1.嚴禁將米粉放在潮溼的環境中,一定要將其放在乾燥的地方,乾燥的地方不容易發黴;

2.將米粉密封儲存,經過密封儲存的米粉隔絕了外界水分,不容易變質;

3.在太陽底下暴曬,米粉經過太陽的照射,能夠殺死一些肉眼不可見的微生物,能夠延長保質期;

1.一定不能將米粉放在潮溼的環境中，一定要將其放在乾燥的地方，乾燥的地方不容易發黴

2.將米粉密封儲存，經過密封儲存的米粉隔絕了外界水分，不容易變質

3.太陽底下暴曬，米粉經過太陽的照射，能夠殺死一些肉眼不可見的微生物，能夠延長保質期；

通風避光儲存起來，這是幹米粉的儲存方法哈。

想當年收拾廚房時發現幾把雲南米粉，恍然憶起是兩年多前買的，看著雪白光滑，也沒有黴點，外觀跟原來沒啥區別，抱著不知道還能不能吃的心態煮，沒想到口感還是和原來一樣美味、又Q彈又滑爽。

（饞饞你們：；^ - ^）哈哈哈

米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方計程車兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

中文名

米粉，主要原料，大米，水，是否含防腐，否，主要營養成分，蛋白質，碳水化合物

，主要食用功效，療飢，適宜人群，全體

副作用，無，儲藏方法、乾燥、冷藏

1、乾燥處儲存

米粉可以直接放到乾燥處進行儲存，只要能夠確保環境是非常乾燥的，那麼將米粉放置儲存的話，時間是很長的，把米粉用袋子裝好確保密封，然後直接放到乾燥的環境中放置，一般幾個月內是不會發生變化的，當然也有一種情況就是裡面會長蟲子，這跟環境潮溼有關，所以我們要選擇在乾燥的環境中進行儲存才行。

2、冷藏儲存

除了把它放到乾燥的環境中儲存以外，還可以選擇把米粉放到冰箱的冷藏室裡面進行冷藏儲存，用冷藏儲存的方法也是可以將米粉儲存很久的，先把米粉裝到塑膠袋中將口封好，然後直接放置到冰箱的冷藏室裡面即可，用這種方法一般儲存半年以上都不會出現變化，如果想讓米粉儲存的時間更長的話，可以選擇用這種方法進行儲存。

3、儲存米粉應注意

儲存米粉的方法其實有很多的，但是大家在儲存米粉時要注意要將它處理好，米粉不能沾水，要確保乾燥，而且要將它密封起來，放到塑膠袋或者保鮮袋中都可以，要與空氣隔絕，這樣才能更好的將其儲存起來，當然在儲存期間也有可能會出現一些變化，比如裡面長蟲子之類的，如果出現了這種情況的話，那麼米粉就不能吃了。

米粉的儲存可以選擇乾燥處進行儲存，也可以選擇在冰箱的冷藏室裡面進行儲存，如果想讓儲存的時間放長的話，那麼建議大家選擇用冷藏的方式來進行儲存。

首先一定要把米粉放在乾燥的地方，其次要把米粉密封，隔絕水份，，其三，可以放在太陽下曬一曬，最後可以少量儲存米粉

廣西人大多數都喜歡吃米粉，而桂林米粉更是全國聞名。近年來米粉行業發展很快，而各地都發布了地方標準，米粉行業向著健康和規模化的道路發展，但是我們還應該看到行業的整體技術水平還是比較低，為避免出現發黴、生蟲的情況，應做好以下幾方面的消毒預防。

直接和產品接觸的裝置和人員必須做好衛生消毒，定期培訓以提高生產人員的衛生意識是企業的最基本衛生管理工作了。管道中經常會有食品碎屑殘留，e68a84e8a2ad7a6431333365643034天長日久很難祛除，成為微生物繁殖的溫床；對此應多次沖洗，選擇殺菌能力強，殘留小的消毒劑進行迴圈或浸泡消毒。

低牆和地板的衛生消毒可以用水和消毒液定期清洗，比較容易做到。空氣、高牆和天花的消毒必須透過定期的消毒氣體燻蒸來實現，對米粉廠來說這點尤為重要。資料顯示由於不重視控制和管理，許多企業的米粉生產環境空氣中的微生物嚴重超標，成為導致米粉成品微生物超標，保質期短的一個十分重要因數。燻蒸可以殺滅空氣和裝置中的微生物，特別是一些衛生死角和平時難以清洗消毒的地方也必須透過燻蒸的方法進行消毒滅菌。

一般來說包裝材料帶來的汙染不大。但是我們在包裝材料的採購，存放時做好儲存環境的消毒和衛生工作，存放時間久的材料經過燻蒸消毒後再使用，否則包裝材料很可能給產品帶來大的二次汙染。

輔料用量少，但是也必須做好汙染防控工作，要選擇有信譽和實力的廠家作為供應商，保證產品質量。輔料使用不當容易引入有害物質，需要加強防控！原料大米容易引入的汙染主要是生物蟲卵，農藥殘留，重金屬超標等，應該對原料進行處理以除去有害物質。

迴圈使用的冷卻用水一定要經過殺菌消毒處理才能使用！此外，整個生產中直接和產品接觸的工藝用水都應該經過消毒處理，即使使用的是自來水也可能帶有大量的細菌甚至有害微生物，不得不防！

您好很高興回答您的問題，說起米粉，廣西人大多數都喜歡吃米粉，而桂林米粉更是全國聞名。近年來米粉行業發展很快，而各地都發布了地方標準，米粉行業向著健康和規模化的道路發展，但是我們還應該看到行業的整體技術水平還是比較低，為避免出現發黴、生蟲的情況，應做好以下幾方面。

1,嚴禁將米粉放在潮溼的環境中，一定要將其放在乾燥的地方，乾燥的地方不容易發黴；

2，將米粉密封儲存，經過密封儲存的米粉隔絕了外界水分，不容易變質；

3，在太陽底下暴曬，米粉經過太陽的照射，能夠殺死一些肉眼不可見的微生物，能夠延長保質期；

米粉要少儲存

不管是自己製作米粉還是買米粉，我們都儘可能的少弄少買，因為米粉儲存不易；我們可以現吃現弄或者現買；

注意事項：

發黴的米粉一定不能吃喔。怎麼樣小夥伴們學會了嗎？

要是溼米粉最好馬上吃掉，吃不完的建議放在冰箱冷藏。

乾粉條最好密封后放在乾燥通風的地方，可以有效防止米粉因為環境潮溼而產生的發黴。另外，要經常對粉條進行檢查，防止上潮或生蟲。

米粉可以用Sunny進行曬乾。讓米粉沒有水分。就可以防止米粉發黴。吃的時候可以用開水進行浸泡15分鐘左右。放入鍋中進行三分鐘的烹煮。就可以吃上米粉啊！

我經常從老家帶米粉到西安吃，前面吃過不少虧，幾乎到西安都發黴了，後來是怎麼做的呢？

1.帶的時候一定抽真空，特別是熱天的時候。如果是自駕千萬別放後備箱。

2.天氣不熱的時候，放車裡別拴緊口袋。3天左右沒問題。

3.運輸到了，立即把粉發好用口袋按一碗的分量裝好，放入冰箱，這樣就是放100天都能吃到家鄉的米粉。

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米粉發黴後不能食用，因為發黴的米粉已經變質，所以我們還是將它扔掉最好；

如何預防米粉發黴

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嚴禁將米粉放在潮溼的環境中，一定要將其放在乾燥的地方，乾燥的地方不容易發黴；

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將米粉密封儲存，經過密封儲存的米粉隔絕了外界水分，不容易變質；

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在太陽底下暴曬，米粉經過太陽的照射，能夠殺死一些肉眼不可見的微生物，能夠延長保質期；

米粉要少儲存

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不管是自己製作米粉還是買米粉，我們都儘可能的少弄少買，因為米粉儲存不易；我們可以現吃現弄或者現買；

注意事項

發黴的米粉一定不能吃

生產出來的粉條用高濃度臭氧水浸泡2-3分鐘即可；武漢那邊有很多做米粉的就這樣做的；用高濃度臭氧水浸泡一次可以儲存幾天 高濃度臭氧水機個人推薦廣州市環偉臭氧發生器；臭氧濃度高；滅菌快；可迴圈處理使用

嚴禁將米粉放在潮溼的環境中，一定要將其放在乾燥的地方，乾燥的地方不容易發黴；

將米粉密封儲存，經過密封儲存的米粉隔絕了外界水分，不容易變質；

射，能夠殺死一些肉眼不可見的微生物，能夠延長保質期；