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1 # 一隻貪吃的貓
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2 # 吃不胖的恆弟呀
糖粽子吃起來口感微甜,最簡單的做法就是在糯米里面放糖,不過放糖要注意量,不能放太多,不然太甜了會影響整體的食用感受,吃起來沒什麼稀奇感,比較枯燥。這種做法是最簡單的做法。
我們可以用蜜棗和葡萄乾來代替白糖,這樣做出來不失甜味,吃的時候還有有一種獵奇感。
下面分享我的做法:
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3 # 山東大哥在寧波
下面我以紅糖為餡料介紹一下糖粽子的具體做法:
首先是用料: 糯米、紅糖、粽葉、棉線或稻草繩
其次是做法:
1、提前一天把糯米用清水泡好,浸泡時間最好大於24小時。幹粽葉也提前一天用水泡好,或下鍋煮一下,讓粽葉變的柔軟。
2、取兩片粽葉疊在一起,從中間捲起成圓錐狀,先放半把米墊底,再放入紅糖作為餡料,紅糖可以根據自己的喜好適量新增。上面再用米覆蓋,然後把上面的兩片葉子向下拉,包住底下的三角錐。
3、包好後用繩子或稻草捆起來。
4、包好的粽子放入高壓鍋中,加水沒過粽子,起壓後燜3到4個小時。
最後,時間到就可以出鍋了,香甜的粽子就做好了。
選擇圓糯米和新疆的紅棗(個頭不要太大),提前一個晚上就泡上,第二天把糯米和紅棗的水控幹,粽葉也要在包之前放在水裡煮一下!原材料準備好就可以就可以開始包了!包的方法可以在網上搜一搜具體的影片教學。隨後將包好的粽子放在大一點的鍋裡,加入沒過粽子的水,再放一個篦子,篦子上再放一盆水,開大火煮一個半小時,撈出晾涼!我們再準備一點蜂蜜和白糖熬成的蜜汁,如果有桂花的也可以加一些桂花,味道更好!最後就是享受美食啦!