我覺得對餐飲行業來說必勝客的牛排還是可圈可點的。雖然我個人總覺得牛排做的太老，不過形狀和厚度還是可以接受。味道也還行。

我點的是肉眼。比想象中瘦，不過肉質還不錯。總得來說當你囊中羞澀的時候還想吃牛排，必勝客是個不錯的選擇。

材料:西冷/肉眼牛排一塊、黃油10克、百里香1根、迷迭香1根、大蒜2瓣、黑胡椒適量、玫瑰鹽或海鹽適量、橄欖油適量

1.首先牛排要室溫，鍋要選擇厚底的鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，不要選擇有塗層的不粘鍋，煎牛排的溫度比較高，不粘鍋塗層不耐高溫。

2.牛排兩面撒上鹽，黑胡椒和橄欖油，醃製大概三四分鐘。

3.鍋燒熱，可以撒一些水，水迅速沸騰就可以了，接著倒入橄欖油，如果你用的是有條紋的鍋，就不需要倒入橄欖油，否則煎出來條紋感會非常明顯。

4.油燒到冒煙後放入牛排，大概2/3cm厚的牛排一面煎1分鐘左右，煎到表面焦褐色，牛排起美拉德反應，一分鐘後翻面。接著加入迷迭香，百里香，大蒜和黃油，期間要用勺子不斷把融化的黃油淋在牛排上，再煎一分鐘，就可以了。

5.盛出的牛排不要著急切，要放置五分鐘，讓牛肉的汁水均勻的分佈。

6.接著做蘸牛排的黑胡椒醬，鍋不用刷，倒入50ml的紅酒，加入蒜和迷迭香，再加入黑胡椒和鹽，煮到略微濃稠後關火加入一塊冰黃油，慢慢融化黃油就可以了。