是想做高粱青梅酒嗎？熱的高粱酒不要浸泡青梅，容易把青梅燙壞，高粱楊梅酒做法：

原料：楊梅350克、高粱酒500克、冰糖100克。

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。

2、稱取100克冰糖備用。

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的高粱酒。

4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。

5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入高粱酒，高粱酒要沒過楊梅1-2公分。

8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。

功效：

楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口。

高粱酒可以泡青梅但是剛出鍋熱的高粱酒不可以。

建議最好用50度左右的為好，高度白酒殺菌力強，泡的青梅不會變質。

做法 :

原料:青梅3000克、高粱酒3000克、冰糖300克。

1.青梅用淡鹽水浸泡1小時後再用清水洗乾淨，晾乾水分備用。

2.用小刀在青梅上劃一刀，將青梅放入無油、無水的乾淨的容器中，加入冰糖倒入高粱酒，密封好容器。

3.青梅酒一般釀製三個月就可以飲用，如果一年後開封味道更香醇。

4.注意事項:酒要漫過青梅，容器要密封，要放置陰涼通風處，每隔一個星期可搖晃一下。