雞胸肉是典型的熱量低，蛋白質含量高的肉類，每100克里面大約有22毫克的蛋白質，而且這種蛋白質容易被人體吸收。且還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，裡面還含有咪唑二苔，這種物質能夠改善人的記憶力，緩解人體因為運動等產生的疲勞感。

而且由於每百克去皮雞胸肉，量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。

再者，雞胸肉的飽腹感很強，可以降低食慾，防止暴飲暴食。滿嘴蛋白質的結果就是，吃一頓雞胸，3個小時左右你都不會有飢餓感。

如果是寶寶吃，還是要聽醫生的話，每個寶寶身體情況都不一樣，飲食要特別注意。

因為雞胸肉的營養豐富。中醫認為長期吃雞胸肉還可以溫中補氣，強身健體，提高自身免疫力。但是因為脂肪少的原因，口感又硬又柴，怎麼做才好吃又健康呢，今天給大家推薦一道涼拌雞絲。

用料：

雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、生薑、鹽、黑胡椒、香醋。

1，開火燒水，放入將雞胸肉，加水、薑片，水開後煮15分鐘左右撈出。

2，將煮熟後的雞胸肉放入涼水盆中，冷卻後撕成絲。

3，將黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳切成絲。

4，將雞絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入盆內，加入鹽、黑胡椒粉、香醋拌勻裝盤即可食用，喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒進去。

每100克雞胸肉含21.5克蛋白質，以生肉重量為準，100克生雞胸肉煮完就沒有100了，但是蛋白質含量不會變。

【蒜香煎雞胸】

雞胸除了白水煮是最簡單之外，用整塊的雞胸肉煎也是特別簡單的做法，而且照著做，雞胸肉口感不發柴，反而更鮮嫩。

做法：雞胸肉2大塊，橄欖油、黑胡椒、蒜末、澱粉、蠔油、生抽、料酒、鹽各適量。把大塊雞胸肉從中間剖開，大塊雞胸肉吃著口感更好，而且分量足，但是大雞胸比較厚，對半剖開更容易入味。準備一個保鮮袋，切開的雞胸肉與調味一同放入保鮮袋內，封上袋口，揉勻後放入冰箱冷藏。平底不粘鍋加熱後，倒入適量橄欖油，把醃製入味的雞胸肉從保鮮袋內取出，放入平底鍋內，小火煎至兩面微微焦黃。

秋葵含粗纖維以及特有的粘液，清水白灼是很常見的做法，健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。

做法：秋葵洗乾淨，切成小段，雞胸肉切成丁，放入澱粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻醃入味，炒鍋加熱倒入橄欖油，爆香大蔥絲，放入雞胸丁翻炒，加少許水煮1-2分鐘，最後倒入秋葵，加鹽調味。