回覆列表
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1 # 小食候
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2 # 劉中欣
這是我家自制的最喜歡吃的美食，醬豬蹄，把豬蹄先放高壓鍋里加水加生抽，老抽，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉，煮20分鐘，瀝乾水份放盆裡，再加五香粉，白胡椒，孜然粉，生抽，老抽，蔥薑蒜，糖，料酒隔水蒸半小時，就好了
這個是茶葉蛋，把電飯鍋裡放茶葉，放大料，花椒，桂皮，香葉，孜然粉，蔥薑蒜，小辣椒，糖，另一個鍋加水加鹽把雞蛋煮熟，開鍋十分鐘，把雞蛋撈出來過涼水，兩個雞蛋輕碰出裂紋，把煮雞蛋鹽開水倒入有茶葉的電飯鍋裡煮開，把碰裂紋的雞蛋放入高壓鍋裡，煮飯鍵，自然涼即可
把鮁魚段去皮去骨剁碎，加生抽，老抽，五香粉，白鬍淑粉，肉餡，雞蛋，蔥姜，油，鹽，雞精，腐乳湯，料酒，調均勻，小火熱鍋熱油炸好
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3 # 酸辣老王
我個人比較喜歡小龍蝦，對於我這個生活在武漢的地方，夏天就喜歡吃吃小龍蝦做宵夜，喝起啤酒，如果喜歡吃小龍蝦，也可以去看我的影片，裡面有一期油燜大蝦場景，美味極了
要說我最喜歡吃的，那就是辣椒炒茄子。
記得前幾年在廣東打工的時候，一天兩餐都是去下館子，點的都是一個菜（辣椒炒茄子），人家那餐館做出來的茄子是真的好吃，他們是先用油炸，炸得差不多熟的時候再用辣椒炒，那味道真是絕了，我也特別喜歡吃，起碼連續吃了四五天。
到現在我都是一樣的，每次在餐館吃飯都是必須要點一個炒茄子，或者茄子煲。這個是必不可少的。
在家裡我也是一樣的，有茄子我都會自己做。
下面給大家介紹一些茄子煲的做法：
食材明細
主料
紫皮茄子一個輔料
青椒一個肉末適量姜適量蒜瓣適量蔥適量配料
郫縣豆瓣醬一勺糖一勺八角一個生抽一勺香醋一勺雞精適量高湯適量（或白水）魚香茄子煲的做法步驟
1將茄子切成大小合適的條狀。 2青椒切段。蔥薑蒜切末。 3茄子和青椒入熱油鍋內炸軟。 4撈出瀝油。 5鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末和八角。 6倒入肉末，翻炒均勻。 7倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒勻。 8倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均勻，關火。 9將炒好的茄子和肉末倒入煲內，倒入用生抽、香醋、糖、雞精、高湯（或白水）勾兌好的汁。 10中火燉10分鐘。 11勾薄芡，小火3分鐘，撒上蔥花即可。