一、三明治材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油做法：

1、將雞蛋煎成薄餅待用

2、將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片

3、在麵包上塗上適量黃油

4、擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包

5、然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時候，放在微波爐裡稍微熱一下，讓黃油的味道充的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！

二、什錦土豆泥

材料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。做法：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。

黃油可以煎牛排，作一些肉類很香啊！！ 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，可以看看參考1、檸檬派用料：餅底：250克細麵粉檸檬派的奶油餡：3只雞蛋125克黃油3只鮮檸檬(榨取汁留用)70克白糖3湯匙鮮奶油1只雞蛋50克黃油做法：第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均雲，倒進烤好的餅裡放在烤箱，再烤三十分鐘即成。2、三明治材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用2，將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片3，在麵包上塗上適量黃油4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時候，放在微波爐裡稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！3、什錦土豆泥★原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。★做法：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。4、香蟹原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。5、洋蔥餅用料100克(4 oz)粗麵粉2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽25克 (1oz) 黃油50克 (2oz)麥馥來麥片5毫升(1 level tsp) 糖60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶調味品 25克黃油做法：篩細麵粉，並撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，並做成軟麵糰，輕揉至光滑有彈性，用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23釐米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。6、好吃油蔥材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意麵（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油做法：把黃油放到鐵鍋裡，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒，變色後放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味後放西紅柿一起炒，然後放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然後...7、做蛋糕，抹在烤麵包片上，做奶油磨姑湯，西餐用得較多，可參考西餐做法。但黃油熱量很高，不宜多吃。8、油脂有保鮮期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤麵包抹黃油真是太香了，只要你不怕油；做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥、土豆、洋白菜、番茄醬都可以，味道要濃得多。義大利通心粉除了加乳酪也可再加黃油煸炒一些蔬菜，總之你只要做西餐很快就吃完了。9、咖哩牛肉飯首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開後把牛肉放入稍煮，等肉全變白後撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖哩粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味後放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。還沒完，在把土豆切成塊煮熟後，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘，等水耗下去成粘稠狀，最後在放入洋蔥丁就好了。（解釋一下為什麼要先吧土豆煮熟，因為要把生的土豆放如牛肉鍋裡，如水不是很多了容易粘鍋，要是水還挺多的可以把土豆直接放到鍋裡）蒸一鍋米飯，把牛肉澆上，非常美味，我經常做的，試試吧，如喜歡還可放點胡羅卜塊9、還有2個最簡單的，也是我最愛吃的：1，把老玉米煮熟，拿出來趁熱在黃油快上軲廬一圈，然後撒點鹽，比肯德雞賣的好吃2。做土都泥，幾個大土豆去皮放鍋裡株，煮到差不多了很軟的時候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（我一般放半杯多）然後搗成土豆泥，很香的啊10、簡單的：把麵粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻。平底鍋微熱，加黃油化開，倒麵糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。既可作早點，又可休閒加餐。還可直接用黃油來煎饅頭片，蘸蜂蜜。中西合壁，既簡單又方便。

黃油的種類分很多種，像一些蒙古族人傳統方式製作出來的黃油因為是手工，所以味道並不純淨，反而有一些特殊的味道，不適合做一些蛋糕，曲奇一類的烘焙食品，會帶著未去除的味道。（而且本人做過一次，那種奇怪的味道太濃了，吃著很不舒服）

如果想用來做蛋糕，和曲奇應該選用像多美鮮、安佳等牌子的專門用來烘焙的黃油，它的味道有種香草味，並沒有太多亂七八糟的味道。

另外，黃油除了製作烘焙食品以外，還可以用來煎牛排，用黃油會比用普通的動植物的油更香醇，在正宗的西餐廳的牛排都是用黃油來簡制的，味道非常不錯。

還有一種國外的吃法，是用黃油塗抹麵包片，可以當做早餐，是國外很常見的一種吃法，不會很膩，這種吃法推薦半鹽的黃油，比原味吃著更有味道。

黃油，它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以透過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發”。在34攝氏度以上，黃油會融化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。

黃油有無鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應減少配方中鹽的用量。但是，因為不同的含鹽黃油產品裡的鹽含量並不一致，而且，根據黃油用量的多少還有計算上的麻煩，所以不推薦在烘焙中使用含鹽黃油。

一、黃油小蛋糕

材料：黃油80g、低筋麵粉80g、雞蛋2個、細砂糖40g、泡打粉2g

做法：1. 黃油提前隔水融化成液體狀。

2.雞蛋打散，加入細砂糖攪拌至溶化。

3.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無干粉無顆粒狀。

4.加入溶化成液體的黃油，攪拌至食材完全融合，蛋糕糊呈順滑狀態。

5.裝入裱花袋，用夾子夾好口，放入冰箱冷藏一個小時左右。

6.擠在模具裡面(如果用的不是不粘模具，需要提前在模具裡面塗抹一層黃油)，八分滿即可。烤箱上下管160度預熱。送入預熱好的烤箱，上下管160度烤20分鐘左右即可。

二、蒜香黃油烤雞

材料：鹽（醃料）2小匙、紅椒粉（醃料）2小匙、黑胡椒粉（醃料）1小匙、黑椒碎（醃料）少許、大蒜粉（醃料）1小匙、糖（醃料）1小匙、童子雞（主料）1KG、土豆（主料）、洋蔥（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）幾瓣、大蒜瓣（大蒜黃油醬）3~4瓣、黃油-室溫軟化（大蒜黃油醬）100克

做法：1.調粉料：所有粉料混合均勻。雞要先處理好：切掉脖子、屁股、雞爪，然後擦乾。

2.雞全身抹一遍植物油，裝袋放入冰箱冷藏醃漬一夜。

3.大蒜磨成泥。（用刀剁碎也可以），黃油室溫軟化，加入大蒜泥拌至順滑。

4.烤盤先鋪上蔬菜。（可以用你喜歡的其他蔬菜）

5.用錫紙把腿綁起來，把露出骨頭的地方包起來。

6.將雞稍微擦乾，抹上少許大蒜黃油醬，皮下也要塞。（比較難抹，直接放在雞上也可以的，烤的時候會融化流下來）

7.預熱烤箱180度，先烤30分鐘。取出抹大蒜黃油醬，再以180度烤30分鐘。

8.30分鐘結束後，用牙籤插一下有沒有血水，如果沒有就說明熟了。最後再以220度烤10分鐘上色。完成！

三、黃油焗薯星

材料：三文魚150g、薯星200g、黃油100g、新鮮蒔蘿30g、蒜末10g、鹽/黑胡椒適量、食用油適量

做法：1.將三文魚，用鹽和黑胡椒調味煎至金黃；

2.薯星過油（180攝氏度）炸至金黃色，取出濾油；

3.鍋中加熱放入黃油爆香蒔蘿和蒜末，再倒入適量開水，調味用澱粉收汁；

4.放上三文魚、薯星即可。

四、黑胡椒黃油蝦

材料：大蝦一到兩隻、黑胡椒碎少許、迷迭香碎少許、鹽少許、黃油一小塊

做法：1.蝦用剪刀開背，摘去泥腸剪去須足。撒上鹽和黑胡椒羅勒，把黃油抹進背部，烤箱預熱後200度烤四分鐘。

2.配菜可以憑自己喜好，薯條、意麵、土豆泥、烤蘆筍、南瓜都很適合

五、黃油蜂蜜烤栗子

材料：板栗500克、蜂蜜15克、白糖適量、黃油10克

做法：1.板栗沖洗乾淨瀝水，用刀在板栗上劃個十字口。

2. 鋪在墊了錫紙的烤盤裡，入烤箱。上下管180度，烤10分鐘至板栗開口。

3.用適量溫開水將蜂蜜、黃油和白糖化開。

4.把板栗倒進糖液裡，晃動幾次讓每個板栗都沾到糖液。然後再泡10分鐘。

5.板栗重新回烤箱，再烤20分鐘。就完成啦！

六、黃油黑芝麻蛋卷

材料：黃油80克、雞蛋4個、低筋麵粉100克、水70克、砂糖50克、鹽選用

做法：1.黃油放到蒸鍋上，隔水加熱一下，融化成液態。

2.白砂糖和鹽倒入黃油中，攪拌均勻至融化。

3.黃油晾涼，打入四個雞蛋，把雞蛋打散，攪拌均勻。

4.低筋麵粉分2-3次篩入到大碗裡，攪拌均勻。

5. 加入70克左右的涼水，攪拌成流動的麵糊，放入黑芝麻，攪拌均勻，沒有黑芝麻可以用白芝麻。

6.平底鍋燒熱，小火，刷一層薄油，舀一勺麵糊倒入，迅速搖晃平底鍋，麵糊是流動的，搖晃後能均勻鋪滿鍋底哦。

7.兩面煎黃，就可以出鍋啦。稍微晾涼一下，用手從一側卷緊，成蛋卷形成就可以啦。

七、黃油法香碎烤牛排菇

材料：牛排菇6個、鹽5g、蒜1顆、甜椒粉5g、橄欖油20ml、黃油、法香碎

做法：1.蒜壓成蒜末，按照1:3的比例準備蒜末和黃油，然後混合在一起，黃油在微波爐轉轉就能化了。

2. 牛排菇去根，先將根部往裡邊按一下，然後再拿出來比較方便而且不會破壞牛排菇。

3.將調製好的黃油及蒜末的混合放入到牛排菇中，並放到烤盤裡。並撒上少量的鹽。

4.160℃，15~25分鐘都可以。如果炭火爐直接烤也可以的。

5.然後拿出來放上法香碎，根據個喜好加入甜椒份，和橄欖油。就做好了！

八、黃油焗玉米

材料：玉米3根、黃油200克、蜂蜜1勺、醬油1勺、辣椒粉1勺、食用油適量

做法：1.取一口鍋將水煮開，放入玉米和少許鹽，煮5-10分鐘後撈出瀝乾水分，黃油放入微波爐中融化

2.融化的黃油中加入一勺蜂蜜、醬油、辣椒恩、鹽，攪拌均勻，放入冰箱冷凍30分鐘

3. 熱鍋倒油，用中溫火將玉米煎至微焦

4.將冷凍好的黃油放在玉米上，待其全部均勻的融化在玉米全身，繼續煎至玉米成金棕色，出鍋後襬盤，真是香氣四溢啊

很高興回答你的問題：黃油可以做各種甜點、三明治、什錦土豆泥等多種美食，且都十分簡單。做三明治是隻需準備好麵包、火腿等材料，然後再麵包片上塗上黃油即可，什錦土豆泥則要強土豆以及起來食材煮熟搗成糊狀加黃油攪拌。黃油還可以做煎牛排，一般西餐用的多，中餐基本不怎麼用的！