情侶是組合概念，“情侶菜”我理解就是互補的菜品，廣義上說菜品本身葷素搭配就是個互補組合，至於具體到哪一種跟哪一種更搭？那純屬喜好範疇也能歸類於營銷屬性，不如可樂配漢堡；

另外一層面的理解，我想著重於經營者針對年輕情侶的受眾所打造的所謂情侶菜概念，這就涵蓋整合推廣與營銷的概念，需要整體的策劃與運營，仁者見仁、智者見智，不過個人不建議做這一小眾區隔

火鍋 兩個人都一個鍋裡攪湯勺伴了 這樣也可以調和倆個人的脾氣什麼的 慢慢吃 慢慢聊 更有情侶加深感情

相伴永遠——豆瓣醬炒肉末

純情初戀——番茄炒雞蛋

百年好合——西芹炒百合

相濡以沫——清蒸桂花對魚

骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。

我覺得應該是叫夫妻肺片，情侶嘛，最後肯定成為夫妻，所以必須點一道夫妻肺片，是誰的肺？我就不知道了。[呲牙][呲牙][呲牙]

你好，情侶菜？不是情人菜吧？[捂臉]

我給你說說，豆瓣醬炒菜肉末（相伴永久），涼拌西芹（情牽一世），西紅柿炒雞蛋（純情初戀），打滷麵（長長久久）

青椒炒土豆絲（一生一世），肚包雞（你中有我我中有你），王八燉雞（生死相依），紅燒雞爪（心心相印），豆腐燉鯽魚（水乳交融），芥末涼拌金針菇（情定一生），蒜香豬脆骨（情深深），就這些吧，我來個搞笑的，大蝦蒸蛋（蝦幾吧扯蛋）[捂臉][捂臉][捂臉]說的不好歡迎大家補充啊。謝謝！

【骨肉相連】，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹籤，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉做法：1、先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。2、將切好的雞肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332623931上30%的脆骨比例混合。3、將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成醃製料汁，注意要攪拌均勻。4、拌完料後，即可開始醃製肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃製，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。5、從冰箱中取出醃製好的肉，串籤的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。雙瓜伴紅豆【紅豆生南國】，春來發幾枝； 願君多采擷，此物最相思。人氣美食為大家推薦的第二道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄託了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。原料：東瓜、南瓜、紅豆 作法： 1、先將東瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，鹽，味精調好入味。 2、將紅豆放開水裡煮透酥糯。 3、將調好味的東瓜片，南瓜片上籠蒸熟 4、起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻後到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。 5、雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。 這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，東瓜，南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方，但還是心心相印，攜永之情不斷。【鯽魚白玉湯】魚說：“你看不見我眼中的淚，因為我在水裡。” 水說：“我能感覺得到你的淚，因為你在我心裡。”人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感，那人氣美食再為大家推薦一道：鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精 做法： 1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨後，用鹽和料酒稍醃待用。 2、豆腐切成1釐米厚的塊待用。 3、鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。 4、在魚上撒上些許蔥、姜後，再加入5碗左右的水。 6、加蓋，燒開後用猛火煲10分鐘後，換小火煲40分鐘。 7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。 純白的豆腐，象徵男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象徵了男女之間的歡愉。

1️⃣西紅柿炒雞蛋

2️⃣菠蘿咕咾肉

3️⃣皮蛋豆腐

4️⃣香菇油菜

這個"情侶菜"，很明顯就是在人們腦海中固定的蔬菜搭配方式，是受幾千年的菜譜影響。但是我覺得只要兩種菜搭配在一起，自己特別愛吃，那就是情侶菜，就比如有的覺得西紅柿必須要炒雞蛋才好吃，那你有沒有嘗試一下西紅柿炒洋蔥，或者其他。 只有敢於嘗試新的搭配，就會有自己覺得好的情侶菜，每個人的胃口都不一樣，只要這兩菜搭配在一起好吃，那這就是你的情侶菜

大多數人會覺得吃頓浪漫的西餐，比如牛扒、紅豆、雪媚娘等有美好寓意的菜品算作“情侶菜”。而在我看來，能讓兩個人之間不言而喻的那段感情才真正賦予了“情侶菜”特別的意義。

我個人是個吃貨，平時胃口很好，能讓我來者不拒的，大抵就是美食了，不過還是有幾樣美食是可以刻在我心裡的。在這個特殊的疫情裡，很多飯店都已經關門了，到處找不到可心的美食，某人親手煲的白蘿蔔牛肉湯，變成了這輩子都忘不了的蘿蔔牛肉湯，對我來講，這有特殊的意義；這麼多年，瘋瘋癲癲，沒心沒肺的那幾年，一直都記得的橋頭富硒地瓜，曾經的過去，粉甜的味道有那些年的回憶，挖地瓜的美好和橋頭的快樂時光，都在地瓜地瓜裡了；第一次，給某個人煎的沉香雞蛋，好像有點糊了，哈哈，雞蛋還是很好吃的，香得很；腸胃炎犯的時候，某人做的紅燜羊肉，簡直把我香哭[大笑]

有些“情侶菜”只屬於那時候兩個人，只有兩個人能懂，特別的“菜”給特別的那時的你，這是我所理解的“情侶菜”。

不過，現在一些商家為了吸引顧客，專門起了一些引人注意的菜名。平常去吃飯點菜的時候，不知道點什麼？都是看菜名的，一般的話，好聽的菜名很容易引起人們的注意，好聽又浪漫的菜：

1.情牽一世（涼拌芹菜），意為只與你一人，相愛一生，情牽一世。

2、愛海情天（金針菇雞絲湯），意為女人心，大海的針，情天愛海伴終生。

3、纏纏綿綿（糖醋里脊），意為你是我的骨中骨，肉中肉，纏纏綿綿到生生世世。

4.雙呼雙吸（夫妻肺片）意為夫妻之間共呼吸共命運，夫妻同心，齊力斷金。

一看到這個問題，我腦子裡第一個冒出來的就是“夫妻肺片”。夫妻不就是從情侶一路走過來的嗎？而且夫妻肺片也確實是有一對夫妻創造出來的菜式，牛肉、牛心間隔相擺，像似一對情侶在纏綿，更像一對夫妻在相互扶持。

如果非要找個菜歸類到情侶菜的話，那我覺得的一定是少不了“夫妻肺片”了。

材料：牛腱子、牛心/牛肚、牛舌、牛蜂窩肚、香葉、八角、白寇、丁香、砂仁、桂皮、果草、花椒、幹辣椒

步驟：

1、把香葉、八角、白寇、丁香、砂仁、桂皮、果草、花椒、幹辣椒放入熱水中泡30分鐘。

2、將牛腱子、牛舌、牛心/牛肚，冷水下鍋，加入蔥段、生薑、料酒煮開，約煮5分鐘左右。

3、把步驟2煮好的肉撈出來放入高壓鍋中，再把步驟1泡好的香料，連水一起倒入高壓鍋中。再加入冰糖 、老抽、生抽、料酒、鹽，煮將近35分鐘左右，撈出切片擺盤。

4、另起一個碗，倒入1勺香油、少許蒜泥、1勺白砂糖、2勺生抽、雞精少許、滷水2勺、辣椒醬2勺或者油潑辣子、炸花生、白芝麻適量。攪拌均勻，再把醬汁倒入切好的牛雜上，就可以食用了。

食材上可以選擇牛肉或者牛肚等食材替換。

我理解的“情侶菜”應該有的境界是搭配合諧、互相成全。如西紅柿炒雞蛋和苦瓜炒蛋都是“情侶菜”。

1.西紅柿炒雞蛋。紅色的西紅柿豔麗，黃色的雞蛋貴重。二者相遇，不僅色澤合諧亮麗，激發食慾，更彼此成全，迸發成為營業豐富、香味濃郁的美味佳餚。

2.苦瓜炒蛋。單獨看到苦瓜，不由皺起眉頭想到苦澀中藥湯。但是，當綠色的苦瓜遇到黃色的雞蛋，不僅色澤和諧，關鍵是彼此的成全：苦瓜炒蛋中，苦瓜已經不苦（或稍苦），而且沒有把苦味傳染給雞蛋。雞蛋成全苦瓜成為了君子，苦瓜使雞蛋油而不膩。

下面我介紹一款簡便的“情侶菜”苦瓜炒蛋的製作方法：

1.嫩苦瓜縱向切4半，去瓤切薄片放入雞蛋液中，撒入適量食鹽後，攪拌均勻。

2.熱鍋涼油至5分熱時，倒入食材1，翻炒至雞蛋成熟，出鍋。

3.特點：操作簡便、味道清爽、營養豐富。

導語：大家覺得什麼菜是“情侶菜”？

看到這個問題，突然來了靈感

鴛鴦鍋——常見的火鍋

夫妻肺片——牛雜牛肉

相伴永遠——豆瓣醬炒肉末

純情初戀——番茄炒雞蛋

百年好合——西芹炒百合

相濡以沫——清蒸桂花對魚

雙瓜伴紅豆

紅豆生南國，春來發幾枝； 願君多采擷，此物最相思。

七夕節情人餐--雙瓜伴紅豆可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，東瓜，南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方，但還是心心相印，攜永之情不斷。這道菜寄託了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。

美食原料：

主料：、紅豆、東瓜、南瓜

調料：色拉油、鹽、味精、番茄沙司

製作方法：

1、先將東瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，鹽，味精調好入味。

2、將紅豆放開水裡煮透酥糯。

3、將調好味的東瓜片，南瓜片上籠蒸熟

4、起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻後到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。

5、雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。

“情侶菜”顧名思義就是適合情侶或者約會時候吃的菜，帶有一定的寓意，所以把大方向確定後，下面就讓我們一起來研究一下吧。

中國地大物博，菜系也是一樣，很多人可能一輩子都沒機會，或者陰錯陽差的錯過很多其他地方菜餚，所以在每個人的眼中，情侶菜的定義都不相同。那麼我們就去研究一下吧。

相信一提到情侶菜，很多的人不約而同的，第一時間會想到夫妻肺片。確實這道菜的菜名太佔便宜了，就算不了解的人聽到這個菜名都能瞬間秒懂。夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

2017年5月，美國《GQ》雜誌釋出了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的"美國2017餐飲排行榜"，招牌冷盤"夫妻肺片"榮登榜首，被評選為"年度開胃菜"(Appetizer of the Year)。這道菜的英文名被翻譯成"史密斯夫婦"(Mr and Mrs Smith)。

2018年9月10日，"中國菜"正式釋出，"夫妻肺片"被評為"中國菜"四川十大經典名菜。

這道菜比較適合北方口味偏重一些的情侶們享用。

牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等)、鹽、紅油辣椒、花椒麵、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。

1.將牛肉切成塊，與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起洗乾淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料滷製，先用猛火燒開後轉用小火，滷製到肉料耙而不爛，然後撈起晾曬，切成大薄片，備用。

2.將芹菜洗淨，切成1cm長的段。芝麻炒熟和熟花生一起壓成末備用。

3.盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，攪拌均勻即成。

這道菜屬於湖北創新菜品之一。這道菜在創新的時候白菜寓意的白頭偕老，藕片寓意著佳偶天成，所以是一道地道的情侶菜。在沒有編入菜譜之前，一般在火鍋店是作為情侶配菜出現的。在一些高檔的火鍋店，在獲知情侶生日、紀念日、節日等活動就餐時，火鍋店的後廚們，會貼心的為這些配菜擺上造型，為情侶們的節日錦上添花。這道菜酸酸甜甜的口味，烹飪過程中剔除辣椒部分，相對就比較適合南方的小清新們嚐鮮啦。讓我們學習一下這道創新的情侶菜吧。

主料:白菜(500克)藕切片（300克）

調料:鹽1勺、醬油2勺、白糖3勺、米醋4勺、水澱粉適量用於調製糖醋汁，油、幹辣椒適量。

1.將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。放入盆內，用手攥幹水分。蓮藕洗淨去皮切片，拌入精鹽漬約半小時。

2.調製糖醋汁，鍋燒開水，放入藕片，再次開鍋，即可撈出備用。

3.熱鍋涼油，放入幹辣椒，小火炒香。口味偏淡的可以剔除炒香部分。

4.放入白菜炒勻，放入藕片，大火反覆翻炒均勻。

5.倒入調好的糖醋汁，快速翻炒均勻，出鍋裝盤。

有酒有菜，成雙成對，怎麼可以沒有煲湯呢？金黃色的玉米，搭配著可口的湯圓，怎麼看都和此時曖昧的時光，還有這道菜的名字那麼完美的貼切。這道菜湯圓香甜爽滑，玉米滋補養生，南北方都可以放心的享用。

主料:玉米1個，小湯圓半袋，冰糖適量。

配菜:水果碎適量（蘋果、梨子、火龍果、菠蘿都可以）。

1.鍋裡放水煮開，放小湯圓煮2分鐘。

2.加入熟玉米粒和適量冰糖。

3.待冰糖充分融化。

4.出鍋前酌情放入適量水果碎。