說到醬香型白酒，首先想到的是典範代表——茅臺，價格走高階路線，這是因為和醬香型白酒的

釀造工藝有關。

正宗的醬香型白酒，需要經歷端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲發酵，七次取

酒，再窖藏一年後四輪勾兌，讓酒體充分融合平衡，這樣才能釀成醬香持久、醇厚悠長的醬香型白酒。

既然它的釀造工藝這麼複雜，那麼它的釀造成本肯定也不會低。下面做一下大約的成本核算：

1、原材料：3斤糯高粱釀造1斤醬香型白酒，摺合價格大約是18元。

2、釀酒燃料：釀酒想要煤，每斤大約是2元。

3、人工成本：1斤基酒，人工成本大約在10元左右。

4、包裝成本：酒瓶、標籤、外包裝硬紙盒大約在4元。

5、廠房及高昂的裝置。

6、醬香型白酒需要存放三到五年才能進行灌裝，期間產生的時間，管理，運輸等費用也比較高。

7、運營管理、廣告宣傳費用。

綜上所述，市場上不可能有100元以下的醬香型白酒，如果有那也是偽劣產品。

茅臺屬於地方國企上市公司，財報是透明的。

其中，一瓶飛天茅臺的生產成本是40多塊，佔出廠價才3%多一點點，這些資料都是真實，且有據可查的。

這還是茅臺自己宣稱收最好的紅纓子糯高粱等亂七八糟的，什麼都是按照最貴的算下來的。

僅此而已！

我是金沙的開發商，主做醬酒，看到別人那麼在理的回答，我感覺無言以對。確實說出了內幕情況。但我感覺他們漏說了幾個情況，我做一個簡單的補充：

1、釀酒的原材料、廠房、人工等看的見的成本，確實就是那麼多，但看不見的成本呢？茅臺是原來的三家小燒坊起家的，中間一度出現過酒質不穩定。到現在，飛天茅臺的口感色彩無人能比，即使做假酒也是用低端的王子系列灌裝，高階的茅臺風格的酒，則是加入老茅臺酒，是釀酒工藝、高階人才的稀缺，造就了今天的茅臺。

2、作為當下的醬香型白酒零售場來說：100元到200元左右可以買到純糧固態發酵的碎沙酒，200元以上才能買到坤沙酒，坤沙中的三、四、五輪次的酒，存放三年以上，再加上老酒的勾調，動不動都要300多一瓶了。

3、有人說，三斤高粱出一斤白酒，這裡面還要加小麥制的曲，能不能釀成酒，這是成功率，能不能釀成優質醬酒，這是優質酒出酒率。避孕套的段子：不成功，便成人。但釀酒的事情，不成酒，則成醋，這裡面也是有成本的。

4、市場營銷的成本，一款新酒再好，沒有知道，沒有買，都是水，一個賣酒的代理商，賺多少錢才正常呢？基本是沒有翻倍的利潤，他生存不了的。請你吃喝、你還不一定買酒，這些都要算到最終買酒人的身上的。

5、就要說到稅了，酒的稅也是很高的，不過，稅的大頭一般是生產廠家出的。

6、生產廠家的成本，生產廠家若是隻生產基酒，不生產面向零售市場的成品酒，這個利潤，可能只需要生產成本翻倍就行，但若是面向零售市場，則要翻三倍以上了。

醬香型白酒工藝一般比較複雜，從最初的高粱購買到最後的窖藏五年之後出產，再到消費者的手中，中間要經歷最低六年的時間（一年生產，五年窖藏），也有隻窖藏三年的。所以一般低於50元的醬香酒，還請謹慎購買。

很高談不上，也就是幾十塊錢的事。

按照醬香型白酒的普遍說法，採用的是糯高粱。我也不清楚這個糯高粱畝產量有多少，買的多少錢一斤。反正我們使用的紅高粱目前的價格也就一塊多錢。

如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那麼茅臺鎮周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺集團公佈的資料，年產基酒達到了五萬噸，再加上週邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項就需要類似於天文一樣的數字。而僅靠茅臺鎮周邊，怎麼可能保證糯高粱的血統那麼純正呢？顯然這裡面去較真的話，肯定有打臉的成分。

再說窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項佔地面積就要遠遠大於茅臺鎮，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場所等等等等，我就不信區區一個茅臺鎮能容得下這麼大的產能！

再有水的問題，原來就聽說用於釀酒的水到豐水期的某個時間段才是最好的。而釀酒過程中具體水源怎麼分配，咱也不清楚。

即使按照他們的說法，都按規範操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢。

酒麴基本上都是一斤曲出一斤酒，酒麴的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒裡面來說，可以忽略不計吧。

人工和燃料的開銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢左右吧。按我們的經驗來看，應該是不會超過五塊錢，姑且給他們計算的高一些，要不然虧本了。

這樣算下來，不說時間成本，每斤基酒的價格全部按傳統工藝操作，也就三十塊錢左右，不會再高。

那麼，市場上很多醬酒都宣傳自己產品是多麼多麼好，並且幾十塊錢一瓶的到處都是，怎麼來的呢？

每個廠的配方不一樣，釀酒的季節不同，操作方式不同，出來的酒不可能一樣。同一個窖池每次蒸的酒也不一樣，甚至同一個窖池燒酒的每一段都不一樣，更別說七次取酒了。所以，需要後期調和確實很重要。

但是，如果都按照這樣的規範去做，即使一個廠一年賣一萬箱酒，也就是區區三十噸酒，僅投入就大的驚人！

首先投資建廠是肯定少不了的，沒有幾百萬肯定辦不完所有的手續以及廠房建設。

接下來的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計算，每噸六萬元，年產30噸就是一百八十萬。存放五年一個迴圈才能出售，這一塊就需要投入最少不低於一千萬，再加上建廠的費用，一兩千萬肯定要有的。

所以，很多在抖音或者其他媒體做廣告推廣大量出貨的，可以說遠遠超過一萬箱，從這點推算，很多老闆的家底真夠殷實的。

而事實上，沒有誰能做到這樣的。

那麼，各種串燒勾兌也就順理成章了。

可以負責任的告訴您各位，每一種酒都可以造假，每一種酒也都造不了假！

這是因為只要按照正兒八經的良心釀酒，出來的酒根本就不可能假，但凡是兌了酒精香精的，在行家眼裡不需要喝，聞一下味道就一清二楚。水平高的，甚至能透過聞和品，能清楚的知道是哪個廠的，多少年份，這就是白酒的魅力！

正因為每個廠每個品牌都有各自的特色，才能有百花齊放。而並非某些宣傳的只有他的才是最好的。