你好，烤紅薯熱量和蒸紅薯的熱量差不多的，烤紅薯101大卡/100g，蒸紅薯99大卡/100g。我更喜歡烤紅薯多一點，放心吃吧，怎樣開心怎樣吃[機智]

大家好，我是小伍

其實這兩種做法結果熱量是一樣的。

因為烤紅薯和蒸紅薯的食材都是紅薯，在同樣的食物在不新增佐料的情況下，不管是蒸還是烤，熱量都是一樣的哦

烤紅薯會把紅薯裡面的一些糖分烘烤出來，而蒸的話就將糖分鎖在裡面了，所以烤的紅薯甜一些是因為第一口就吃在了糖上面，要說熱量的話差距不會很大，烤的會偏少一點

烤紅薯味道香甜，含有多種營養物質，富含澱粉、膳食纖維、礦物質等，除了烤紅薯外，蒸紅薯也很常見，那麼烤紅薯和蒸紅薯哪個好呢，烤紅薯和蒸紅薯的熱量？

烤紅薯和蒸紅薯哪個好

各有好處。 紅薯是常見的粗糧，含有大量的膳食纖維，富含碳水化合物、維生素、礦物質等，除了可以生吃，還能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤紅薯和蒸紅薯是不同的吃法，僅口感上會有稍微的差別，營養價值和功效作用是一樣的，因此兩者各有好處，不能做簡單的比較，根據個人愛好選擇即可。

烤紅薯和蒸紅薯的熱量

熱量是一樣的。 紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。

烤紅薯和蒸紅薯的區別

烤紅薯吃起來更香甜。 紅薯中含有一定的水分，在蒸熟的過程中，受水蒸氣的影響，紅薯會變得溼潤軟綿，含有的水分增多了，甜度也會受影響，而且烤紅薯在高溫的情況下，糖分會被濃縮，加熱到一定溫度的時候，紅薯皮會發生焦糖化反應，散發出甜蜜的香氣

紅薯也叫番薯，甘薯，山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同。山東人叫地瓜，此地瓜不是我們南方人認知裡的那種地瓜。四川人稱為紅苕，會做甜品，燉湯，入菜。拔絲紅薯等。北京人稱其白薯。福建人稱其為紅薯。我們寧波稱這個就是番薯。番薯分，白心番薯或紅心番薯。

據說它是從外國傳入我們國家的，而舊時我國人習慣把外國有關稱為番，外國叫番邦，所以紅薯也被稱為番薯。

番薯是一種天然的保健食品，富含維生素E，葡萄糖，有健脾胃，補虛乏，美容養顏等功效。隨著人們飲食健康觀念的改變。也成了很多人餐桌上代替米飯的粗糧主食。減肥小夥伴們也比較鍾愛的食物。

紅薯的做法很多，煎煮蒸炸曬乾等。

所以我們就有了疑問，怎麼烹飪的熱量低，當然除了原始的蒸，我更喜歡吃冬天拉著小車大爺那個爐子裡的烤紅薯，卻也有時常擔心會發胖的問題。所以來看看下圖對比下烤紅薯和蒸紅薯的各自熱量情況

圖三是每一百克烤紅薯的熱量

圖四是每一百克蒸紅薯的熱量

就直觀資料來看，同等分量下，烤紅薯的熱量會比蒸紅薯高，因為烤制的紅薯更熱氣，蒸鍋內蒸的紅薯不會幹巴巴的，但是烤的紅薯在烤制過程裡會變得更乾硬一些，所以蒸紅薯會相對的熱量更低一些。

但是不可否認，烤紅薯很好吃啊[捂臉][捂臉]

不管是蒸，還是烤，適量的食用，都不會對身體造成太過度的負擔。不要暴飲暴食就可以了。

要看怎麼理解了，同等重的紅薯，用這兩種方式做出來的熱量感覺是一樣的。但因為蒸紅薯會增加不少水份，所以經過蒸制的紅薯質量會比烤紅薯大，相對的熱量密度就小。

熱量是一樣的。

烤紅薯吃起來更香甜。紅薯中含有一定的水分，在蒸熟的過程中，受水蒸氣的影響，紅薯會變得溼潤軟綿，含有的水分增多了，甜度也會受影響，而且烤紅薯在高溫的情況下，糖分會被濃縮，加熱到一定溫度的時候，紅薯皮會發生焦糖化反應，散發出甜蜜的香氣。

紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。

紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。

熱量是一樣的

紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。

作為一個愛吃的減脂美男子，紅薯是減脂利器！

料理紅薯是物理反應：

蒸紅薯，紅薯中的水分會增加，糖分會被稀釋，熱量並不高。

烤紅薯，紅薯中的水分會蒸發，糖分會濃縮，所以烤紅薯會比蒸紅薯甜的多，因為糖的濃度增加了。所以，同樣質量的烤紅薯的熱量要比蒸紅薯的高！

蒸的食物與烤的食物，最大的區別就是“熱氣”。

“熱氣”是廣東的俚語。指某種食物會讓人上火，那這個食物就“很熱氣”。

其實同樣的食品，不管是蒸是烤，它的熱量都是一樣的。因為熱量與食物的溫度關係不大。不然“冰可樂”豈不真的是減肥飲品了？

假如是紅薯這樣的食材，因為不需要新增佐料，不管是蒸還是烤，它的熱量都是一樣的。不過烤紅薯更“熱氣點”，準確來說，烤紅薯更燙更硬更幹，有一定導致口腔潰瘍與炎症的可能。所以蒸紅薯是肯定健康點的。

不過也不能否認烤紅薯的美味。

另外，我們生活中常見的更多的烤的食品，都是烤肉，烤菜，烤魚比較多。這些食材烤時都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等調料上去。這些食品當然會比蒸煮時熱量更高。

而且油脂在高溫之下會變得不健康，不僅營養物質全部被破壞，而且會產生有害物質。這就是不應該常吃煎炸燒烤食品的原因(雖然好吃)。

判斷食品是否健康比較簡單的方法，就是看看這樣食品是水分比較多，還是油脂比較多。凡是燒烤煎炸類的食品，都是用高溫將食物裡的水分蒸發掉，然後加上油脂增加香味與熱量。

吃燒烤會胖是不變的真理。不過不等於蒸煮的食品是吃不胖的。吃什麼都要適量，不然食物熱量再低也照樣能讓你發胖。

烤紅薯和蒸紅薯哪個好

暄寶媽覺得各有好處。

紅薯是常見的粗糧，含有大量的膳食纖維，富含碳水化合物、維生素、礦物質等，除了可以生吃，還能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤紅薯和蒸紅薯是不同的吃法，僅口感上會有稍微的差別，營養價值和功效作用是一樣的，因此兩者各有好處，不能做簡單的比較，根據個人愛好選擇即可。

烤紅薯

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烤紅薯和蒸紅薯的熱量

熱量是一樣的。

紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。

烤紅薯

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烤紅薯和蒸紅薯的區別

烤紅薯吃起來更香甜。

紅薯中含有一定的水分，在蒸熟的過程中，受水蒸氣的影響，紅薯會變得溼潤軟綿，含有的水分增多了，甜度也會受影響，而且烤紅薯在高溫的情況下，糖分會被濃縮，加熱到一定溫度的時候，紅薯皮會發生焦糖化反應，散發出甜蜜的香氣。

烤紅薯

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減肥期間能吃烤紅薯嗎

能適量吃。

烤紅薯營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質，富含膳食纖維、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素等，其中所含的膳食纖維、果膠等成分，可以推動腸胃的蠕動，有促進消化的作用，而且果膠、多糖類物質等，可以阻止糖類轉化為脂肪，還能粘附胃腸內毒廢物質的排出，吃烤紅薯能為身體提供營養和能量，還能使人有飽腹感，因此減肥期間能適量食用。

烤紅薯

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蒸紅薯需要多長時間

看情況而定。

紅薯數量和大小不同，蒸熟的時間也有差異，一般來說，蒸紅薯需要20~30分鐘，如果是個頭較小的紅薯，用大火蒸15~20分鐘即可，體型大的紅薯較難蒸熟，建議切成小塊，或者使用高壓鍋蒸熟。

烤紅薯