你好 好的肉鬆蛋糕卷 是把烤好的蛋糕平盤抹蛋黃醬或沙拉醬 捲起來再把兩邊用蛋黃醬或沙拉醬沾上好的肉鬆 而烤蛋糕時會加少許鹽改善風味 醬的本身也有鹽的成份 所以肉鬆蛋卷的鹹度不在肉鬆上 況且肉鬆本身也只是略有鹹度 那多加肉鬆是不會鹹的 就是吃一口肉鬆和十口肉鬆的鹹度是一樣的 所以是不會的

一要看蛋糕卷做多大的，一般的蛋糕卷也放不了超級多的肉鬆吧。

二要看肉鬆，市場上賣的一般是鹹甜的，自己做的要看是偏鹹的還是偏淡的。

三要看個人喜好，喜鹹的放多點估計覺得正好，喜淡的就放少點吧。

另外，製作肉鬆需要放糖、鹽和大量醬油（有些肉鬆為了讓味道更加香美，還會加入大量脂肪），肉鬆的熱量也就高於瘦肉了，屬於高能食品。建議不要頻率吃或大量吃。

還可以吧，具體根據你選擇什麼樣的肉鬆，建議買澱粉含量低的肉鬆，外觀是絲絮狀，口味比較適合大部分人群，多加也不會鹹

蛋糕卷自己可以在家烤，很方便有營養，可以做給家人吃

下面給你分享一個零失敗率的專業烘焙店配方以及做法

首先準備5個雞蛋，將蛋白蛋黃分離

第一部分

準備一個乾淨的不鏽鋼盆

加入水110g

玉米油70g

低筋麵粉150g

玉米澱粉30g

奶粉10g

蛋黃5個

攪拌均勻至光滑的麵糊待用

第二部分

蛋白加入攪拌機

加入細砂糖110g

塔塔粉1g

中速把砂糖攪化，然後調至高速打發至打蛋器提起蛋白成鷹鉤狀為宜，打發程度欠了會降低蛋卷胚子的厚度，打過了胚子內部組織會略粗糙影響口感

第三部分

打發好的蛋白倒入麵糊，用軟刮板翻拌均勻

第四部分

準備一張38*30釐米左右的烤盤，鋪上高溫布或者耐烘焙烤盤紙

第五部分

可以適當切一些火腿丁和香蔥碎灑在蛋糕體表面裝飾，這樣會更有食慾

入爐，爐溫上火180℃

下火160℃

烤制時間15--18分鐘表面至金黃色出爐

重點出爐後輕輕顛一下排氣，不要問為什麼，烘焙界祖上傳下來的

待晾涼後即可倒扣至案板上，刷上一層沙拉醬，鋪上肉鬆捲起來，放置10分鐘左右定型後即可切塊或切片食用

肉鬆分好幾種呢，有原味肉鬆就是跟純牛奶差不多的境界。辣味肉鬆不說你都懂。海苔肉鬆海苔味的。鹹肉松，肉鬆酥。。。五花八門！然後選擇自己喜歡的口味來，當然任何東西太多了就膩了，跟下酒菜一樣的，不能光喝酒，得吃一顆花生米，不然得醉成啥樣啊，牛兒滿天飛呢，按自己能接受的程度來！

個人認為肉鬆蛋糕放肉鬆的量看個人喜好吧，如果喜歡肉鬆的話，可以多放一點，但是也不能太多，不然會影響口感，也會太鹹了，不好吃