我們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點就是簡單速成；

要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的（一般為25－30秒）透過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（30cc左右），所以一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。

而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。

另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美華人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用義大利咖啡機煮出來的濃縮咖啡再去對水所衝出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡。

咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種,咖啡與水接觸的時間,咖啡量的多與少,都有密切的關係,若以煮的時間及咖啡粉量來說,意式咖啡的咖啡因,並不會比美式咖啡來得高,但又會因配的咖啡豆不同而有所不同。

我覺得家裡如果經常喝咖啡的話，買一臺意式咖啡機還是很不錯的。我當初買咖啡機的時候，也是考慮過美式咖啡機，但之前我一直使用虹吸壺製作咖啡，感覺風味上還是比較不錯的，再買一臺美式滴濾機似乎就沒什麼必要。我又去學了咖啡師的課程，對咖啡拉花非常感興趣，所以學習完畢就買了半自動意式咖啡機。

意式咖啡機可以製作黑咖和各種花式咖啡，雖然萃取一杯完美意式濃縮咖啡需要長時間的專業訓練，但基本的使用流程還是比較容易掌握。經常使用會越來越嫻熟，隨著對咖啡的認識和了解，相信大家都能做出一杯好喝的咖啡的。

另外補充一點，意式咖啡機的選擇儘量多看看再決定，最好去實體店去試機會比較好，我購買的時候是在學習的咖啡培訓機構裡試用過，覺得不錯，之後在網上買的。或者可以去咖啡展會上看看，那裡會有很多品牌咖啡機展示，可以現場看見機器是最穩妥的。

如果平常只喝美式咖啡，買個美式滴濾機也可以，只是做不了花式咖啡而已，看個人的飲用需求決定。

以上僅為個人觀點，供您參考一下吧。

看你的需求了！

意式咖啡機可以做美式咖啡和拿鐵咖啡。也可以玩拉花。 價格貴。

美式咖啡機是滴濾式的。 價格便宜。做不了拿鐵和卡布奇諾。

你要是就想提神醒腦。美式就夠了。 你要是不差錢對咖啡發燒！建議你直接一步到位上意式咖啡機！

最簡單的道理，用意式咖啡機可以做出美式咖啡，意式濃縮加水就可以了。用美式咖啡機真的做不出意式咖啡！你怎麼把美式咖啡濃縮成意式咖啡？

買意式咖啡機還是美式咖啡機比較好？

現在越來越多的人選擇在家中製作咖啡飲品，不僅可以喝到新鮮的咖啡，還可以享受制作的樂趣。如果您是初學者，建議選擇美式咖啡機，如果您追求意式濃縮的厚重感，推薦您選擇意式咖啡機。

意式咖啡機與美式咖啡機區別

1、衝煮原理

Espresso意式濃縮咖啡是製作所有意式咖啡的基底，被譽為“意式咖啡的靈魂”，它最讓人著迷的就是那金黃色的泡沫，即：Crema，Espresso是透過9bar大氣壓，大約攝氏92度高溫熱水，短時間急速萃取出來的。這兩種咖啡機中只有意式咖啡機可以滿足這些，市面上意式咖啡機鍋爐一般以熱交換式咖啡機為主，還有雙鍋爐機等。美式咖啡機通常為滴濾式的，上面是漏斗形式，下面是咖啡壺，熱水直接接觸咖啡粉，透過浸泡、滴濾萃取出咖啡液至下壺。

2、操作

意式咖啡機有磨粉、布粉、夯壓、放水、擦拭、上手柄、盛接的一系列操作，對水質、水溫等有一定的要求，直接影響萃取咖啡液的口感。美式咖啡機均為全自動的，操作簡單，墊濾紙，磨粉倒入上部，倒入適量水，等待萃取，只需要根據口感調整粉水比即可。我戲稱之為“傻瓜機”。

3、口感

意式咖啡機萃取出來的咖啡液口感濃郁、強烈，配有蒸汽棒，打發牛奶，適合做諸如：卡布奇諾等各式奶咖，而美式咖啡機不能做各式奶咖，出來就是黑咖啡液，口感淡薄。

4、價格

意式咖啡機價格要高於美式咖啡機。意式咖啡機分為半自動、全自動和膠囊機。半自動意式咖啡機分商用和家用，商用咖啡機價格要高於家用的，兩者在鍋爐壓力與蒸汽上有所不同。

結語

綜上所述，如果您是初學者，建議您先選擇美式咖啡機試試，畢竟價格低，便捷，適宜快節奏的生活。如果您喜歡Crema（咖啡油脂），追求醇厚的口感，並對意式咖啡有濃厚的興趣，建議您選擇半自動意式咖啡機，在製作中不斷學習。

作為一個重度咖啡愛好者，每天一到兩杯咖啡是常態。如果每天都到外面購買咖啡的話，還是嫌麻煩了些不夠方便，而且自己製作咖啡也是一種儀式感，也非常享受制作的過程。

因此，購買咖啡製作器具就成了剛需，我家裡有摩卡壺、虹吸、越南壺和土耳其壺這種比較簡便和不佔地方的萃取工具，而店裡有手沖和半自動意式咖啡機。對於“買意式咖啡機好還是美式咖啡機好”，我來談談我自己的看法。

意式咖啡及和美式咖啡機有什麼區別

兩種咖啡機雖說都是用來製作咖啡的，可是兩種機器在外觀、工作模式、萃取方式、最後萃取出來的咖啡液體都有比較大的不同。

1、意式咖啡機

又分為半自動和全自動兩種型別，它與美式咖啡機最大一點的不同就是，意式咖啡機的萃取方式，是要在壓力的條件下進行的。以半自動咖啡機為例，將咖啡粉裝填入手柄中，並進行布粉、壓粉的操作之後，在機器上用9bar的壓力，92度的熱水，在25秒-30秒的時間，萃取出一杯30ml-40ml的咖啡液體。（壓力、水溫、時間經過除錯之後，被固定下來，以後的萃取操作就由機器自身來控制了）。

這杯液體就是“意式濃縮咖啡”，它的口感非常濃烈，表面也會有一層棕黃色的咖啡油脂。在它的基礎上新增牛奶、奶油、糖漿等等一些材料，做出不同口感的咖啡飲品。這就是我們熟知的“花式咖啡”。

因此，意式咖啡機的構造和功能都要複雜一些，比如意式機最重要的兩個部件：泵和鍋爐，需要它提供恆定的壓力和水溫，因此價格上來說，好一點的意式機不便宜。

2、美式咖啡機

也叫做滴濾咖啡機，它的萃取是在常壓下進行的，機器一般是分上下兩個部分，將磨好的咖啡粉裝填入上部的濾鬥中（濾鬥中事先鋪好濾紙或自帶金屬濾器），咖啡機加熱冷水到90度左右，慢慢流過濾鬥，萃取出的咖啡液透過濾鬥流到下面的玻璃壺中。

美式咖啡機萃取出來的咖啡跟意式濃縮比，要淡上許多，因為沒有壓力，也不會有表面的油脂。美式咖啡機的功能和結構相對簡單，因此機器不會太貴，一次性製作的量也會比較大，適合多人分享。

兩種機器的優缺點

1、意式咖啡機

缺點：

價格貴，從幾百元到十幾萬的都有，而且似乎沒有多少價效比的說法，越貴，機器越好，幾百元的機器被大家叫做“玩具機”，玩玩可以，萃取的品質確實比較差。（如果你喝不出來，當我沒說！）

對磨豆機的要求較高，因為要做出一杯好的意式濃縮，不僅僅機器好就完，對磨豆機的要求也很高。也就是說還得再花錢。

比較佔地方。意式機往往對水質也有要求，能做出一杯合格的意式濃縮的機器，往往又比較笨重，而且很多機器沒有儲水的裝置，需要另外接進水管。

對技術的要求也有點高。備齊了機器，還得要技術，除錯、萃取、打奶都需要練。

後期的清潔和保養也比較麻煩。

優點：

當然是可玩性較高呀～很多朋友不就是為了那咖啡油脂、為了能拉花買的意式機嗎？而且多數咖啡館裡都有意式機，要想不出門就做出咖啡館的味道，美式機是做不到的呢。

2、美式咖啡機

缺點：

做出的咖啡味道較淡，沒有油脂

可操作性比較差，也就是“不好玩”、“沒有儀式感”

萃取的時間長，咖啡因含量多。

能做出的變化比較少，基本就是隻有黑咖啡了。

優點：

比較便宜

機器都比較小，不佔地方，家庭製作起來也很便利

不需要太多的技巧

一次性可以製作大量的咖啡，適合家庭多人一起分享

意式機和美式機究竟怎麼選

主要還是看自己的用途和需求。我簡單說一說。

1、如果是家庭使用，我個人還是傾向於不買意式咖啡機。全自動的意式機會方便一些，但是價格也不便宜。在家制作一杯好咖啡的辦法還是有很多的，似乎都比意式咖啡機便宜和方便。

2、看自己對咖啡口感的要求：如果你能接受淡一些的咖啡，其實除了美式咖啡機，還可以用其他一些器具進行萃取，比如說手衝壺、虹吸壺、法壓壺等，更不佔地方，但是可玩性較高，也適合喜歡動手的朋友。

當然，如果覺得它們都太淡，那麼可以試試摩卡壺：不過摩卡壺沒有咖啡油脂，濃度上是趕不上意式機的，但是勝在便捷和口感之間的平衡。

摩卡壺的製作小技巧可以戳這裡：https://www.toutiao.com/i6776996221681664523/

3、如果想更便捷的製作一杯咖啡，不需要那麼多儀式感，也不需要很多花樣，那麼美式咖啡機也是不錯的一種選擇。除美式咖啡機外，也可以選擇膠囊機～

4、最後，如果你本人喜歡做咖啡的儀式感、接受不了淡口味的咖啡、想要學咖啡拉花、預算足夠、家裡空間也足夠，那麼選擇意式機，也是很好玩的。

美式咖啡機，它製作的是滴濾咖啡，其萃取方式是讓熱水流過咖啡粉、溶解出咖啡中的可溶性和不可溶性物質，經由濾紙/濾網過濾，製作出一杯黑咖啡。

而這種萃取方法與手衝咖啡有異曲同工之妙，但又沒有手衝咖啡的精細和創造性，所以，如果喜歡喝滴濾式黑咖啡，不妨試試手衝。

意式濃縮咖啡機，製作的是意式濃縮咖啡，是加壓+滴濾的方式，能夠在高壓下高溫快速萃取咖啡，製作出如糖漿般濃稠而帶有濃厚油脂泡沫層的咖啡。

意式濃縮咖啡有非常多樣的喝法，你可以如品陳釀般欣賞它的香醇；也可以將其兌入熱水，製作美式咖啡americano或long black，欣賞它的柔滑濃厚；還可以加入不同比例的打發牛奶，做出各種花式奶咖，品味牛奶與咖啡結合後的香甜溫軟。

如果在這兩種機器裡做比較，當然是買意式咖啡機好。

如果就你自己用的話，我覺得你買美食咖啡機有好了。

我這裡不比較兩者咖啡機誰更好，只說對於大多數人來說哪一種更為實用。

講真的，我們大部分的人可能都不大能喝得慣意式，就好像大家去咖啡廳裡面購買咖啡的時候，買意式的時候相對買美式的時候會少，其實是因為我們對於美式的接受度更高。

可能有人會說意式可以做成花式咖啡，也可以做成美式咖啡。首先花式咖啡美式也是可以做的，可能在拉花的時候不那麼容易，但是能夠真的在家裡拉花的人也比較少。

另外意式做成美式，不過再多加入一些水量罷了，但是沒必要啊。

還有一個咖啡機的價格，同樣質量的咖啡機，美式比意式的價格更容易讓人接受。

如果你是咖啡廳的話，那麼我建議你買比較好的意式咖啡機，全自動、半自動等的都根據你店鋪的具體情況來。也最好再備一個美式咖啡機，這樣就好了。

還是看最求和預算，買最適合的就行，當然最求高預算夠還是半自動意式機啦，那時候就不止是追求喝，而是享受制作過程了順便曬下自己家的咖啡機

在解決這個問題前，首先題主得，明確一件事，美式咖啡機只能做美式咖啡，意式咖啡機可以做意式咖啡也可以做美式咖啡。所以如果，題主自己或家人有喝喜歡喝意式咖啡的，那就不用糾結，只能選意式咖啡。

而意式咖啡和美式咖啡本質區別是美式咖啡是常壓萃取，意式咖啡是加壓萃取濃縮咖啡。質量相近的意式咖啡機一般要比美式咖啡機貴不少，那些大牌的意式全自動咖啡機動則上萬的價格，跟美式咖啡機的價差是真的不要太大。

而像我比較熟悉的一個德國的品牌 Derlla 的全自動意式咖啡機售價也是美式全自動咖啡機售價的4倍。

所以，如果你家裡對意式咖啡基本沒什麼需求的話，入手美式咖啡機的價效比會比較高。