正確掌握玉米的收穫期，是確保玉米優質高產的重要措施，如果乳熟期就過早收穫，玉米晾曬會費工費時，曬乾後千粒重大大降低，還會造成玉米減產，而且品質下降，完熟期若不收穫，玉米莖稈的支撐力降低，植株易倒折，倒伏後果穗接觸地面引起黴變，也易遭受鳥蟲危害，造成不應有的損失。

鮮玉米實時採摘是確保優質高產的重要環節之一，採摘過早，玉米籽粒尚未充實，產量低，實用價值也低，但如果採收失時，灌漿完成，籽粒變硬，又失去了鮮食的意義。

我們都知道，玉米果穗有多層包葉，要求帶葉一起採摘才能保鮮、衛生、耐運輸，絕大部分玉米都在抽雄（出天花）三天後開始吐絲授粉，春播玉米一般在抽雄25——22天，秋播玉米一般在抽雄28——24天，是最佳採收期，也可以參照玉米天花開始變枯，但枯萎部分不能超過天花的50%，否則未到採摘期。

新鮮的玉米中含有大量的維生素E,,這種物質可以加快體細胞分裂與再生，也能延緩細胞衰老，它還能提高中老的人群的記憶力，預防老年痴呆，平時經常食用鮮玉米，能延緩衰老也能延年益壽。

1、 鮮玉米實時採摘是確保優質高產的重要環節之一。採摘過早，玉米籽粒尚未充實，產量低，實用價值也低。但如果採收失時，灌漿完成，籽粒變硬，又失去了鮮食的意義。

2 、 絕大部分玉米都在抽雄3天以後花絲授粉。確定最佳採收期的標準是，春播糯玉米在抽雄後25天前後，秋播糯玉米在抽雄28天前後；春播甜玉米在抽雄22天前後，秋播甜玉米在抽雄後24天前後。 

  3、 可透過種植時間來判斷，一般甜玉米從播種到採收期間大概為75～85天，但種植季節不同，採收期間有所差別，可透過授粉時間來判斷。一般冬種的甜玉米，在授粉後26天左右天採收為好。

4、 當甜玉米的花絲顏色轉為茶褐色，苞葉顏色轉淡黃色，用手摸果穗頂端苞葉時苞葉松馳時，可以採收。

5、 剝開苞葉，籽粒飽滿，色澤金黃（黃粒型）或紫黑色（黑粒型），用手指擠破中上部籽粒時有乳狀或糊狀（黃粒型）或粘糊狀（黑粒型）汁液流出，

則可進行分批採收。

採收一般以清早或傍晚採收為好，採收時左手握住莖稈，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下後，基部需修整斬齊。採收時鮮苞不要在Sunny下暴露太久，否則苞葉失水變黃，甜度下降，影響外觀品質。

說到玉米的收穫時間，裡面所包含的因素有很多，比如春玉米和夏玉米、品種、各地氣候條件、播種時間等等，所以，玉米的最佳收穫時間沒有一個確切的日子，根據自家玉米的長勢情況來定。

我們主要說普通玉米，有人喜歡按照時間來算，比如大家都喜歡說十一左右收玉米，這種說法是一個大概，也就是一個參考，有些區域在十一前就收完了，有些區域，十一過後才開始收。

也有人不知道什麼時候收，看到鄰居家都開始收了，自己也開始收，因為種植的時間基本都差不多，另外一點，別人的都收了，自家的沒收，顯得很突兀，所以，這是一種隨大流的心態。

而更多的玉米種植戶，會有自己的判斷，多年種植經驗來說，根據外觀和玉米棒的長勢來確定是否成熟，具體判斷有以下4點：

1、透過玉米的莖杆以及葉片的顏色變化來判斷，成熟後的玉米，莖杆和葉片都會發黃，這點很好理解，大家也都知道。

2、透過玉米鬚來判斷，成熟的玉米鬚會發黑，看著感覺有燒焦的感覺。

3、透過玉米棒外面的包葉顏色來判斷，未成熟的玉米包葉顏色是綠色的，成熟的玉米，包葉顏色發黃。

4、透過玉米粒來判斷，扒開玉米棒外面的包葉，可以看出玉米粒有光澤，有種發亮的感覺，同時，用手指甲去掐一下，能感受到玉米粒很硬，說明玉米已成熟了。

以上4點，大家很容易自己去判斷，因為都是用肉眼能看到的，以及自己能感受到的，另外，再提醒一下，玉米收穫不要過早或過晚，過早的話，玉米沒有完全成熟，粒重較輕，影響最終的產量，而過晚的話，一是可能會丟，二有可能出現倒伏現象，影響玉米品質。

綜上所述，關於玉米的收穫時間，大家看完後，相信會有自己的判斷，它是有多方面的因素共同決定的，並不是一個確切的固定時間，希望大家今年能有個好收成吧。

首先我們把需要儲存的玉米，最外層的玉米皮剝掉不要，切記不要把玉米皮全部拔掉。

利用抽真空方法。使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真空環境中儲存。

這樣用真空袋儲存的玉米，一般可以儲存30到50天，空氣越抽得乾淨，儲存的時間就越

莖壯葉茂，挺直，高3-5米，直徑2-5釐米。葉窄而長，邊緣波狀，於莖的兩側互生。葉片線形至線狀披針形，長約40-60釐米，寬4-8釐米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，圖面暗綠色，背面淡綠色，兩面帶纖毛，中脈較寬，白色。

花雌雄同體，雄花花序穗狀頂生，雌花花穗腋生，成熟後成穀穗，具粗大中軸，小穗成對縱列後發育成兩排籽粒。 穀穗外被多層變態葉包裹，稱作包皮。鮮嫩結稈微甜如甘蔗可食用。籽粒可食二倍體玉米植株的體細胞中染色體數目為10對，因此玉米的列數一般為偶數列。

玉米的代謝能為14。06MJ/kg,高者可達15。06MJ/kg,是谷實類伺料中最高的。這主要因為玉米中粗纖維很少，僅2%;而無氮浸出物尚達72%,且消化率可達90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3。

5%-4。5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名荀谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2。9克，蛋白質4。0克，脂肪1。

2克，碳水化合物22。8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。

須鮮紅時摘玉米的時候是炒菜做飯吃，須掉時是掰老玉米儲存，也是新鮮玉米。

新鮮玉米長出後，會有玉米鬚，如果玉米鬚是青青的，表明還未成熟，如果玉米鬚呈現出棕色且沒有完全變為棕色就可以摘

在我們農村吃鮮玉米的時候，在玉米授粉過後20天左右，去地裡把玉米外皮先撥開一點用指甲掐掐，要是太嫩了會有好多水分流出來，太老了掐不動，最好吃的時候用手指甲輕鬆的掐進去沒有過多水分流出，這樣的就可以掰掉回家吃鮮玉米

玉米在北方是農民常種的農作物。玉米什麼程度可以採摘呢？下面分享下我的經驗！

如果你想蒸，煮，或者打漿來吃時，那麼就要等到玉米掛須授粉後大該兩週後就差不多了，一般此時的玉米粒上漿己滿，手撕開玉米棒子上的包皮，如果玉米粒飽滿，顏色晶瑩光亮，指甲掐一下有漿水流出，這時候就可以採摘來吃了！

如果你想玉米完全成熟收穫，那麼就要等到玉米鬚發黑，沒水分而且玉米包殼變黃變薄，甚至外殼乾透，籽粒變硬變黃後就可以大面積收穫了。

煮了吃，需要嫩點，燒了吃，稍老，做玉米粑，直接成熟後，如何判斷老嫩，方法很多看玉米外殼，現在交你個最簡單的方法，把玉米外殼掐開小條口，掐掐玉米粒，還有漿可煮，輕輕掐得開可燒，掐不動了就已經老了。

鮮食玉米有多種型別。按玉米乳熟期含糖量，分為普甜玉米（含糖6%～8%）、加甜玉米（含糖8%～16%）、超甜玉米（含糖10%～25%）。按玉米籽粒胚乳中直鏈澱粉和支鏈澱粉所佔份額，分為一般玉米（支鏈澱粉含量佔72%）和糯性玉米（悉數為支鏈澱粉）。其培養和採收技能如下。

1、嚴格選地阻隔，避免串粉

選地時應細心考查適合培養區曾經的噴藥、上肥和灌溉等情況，必要時取土樣化驗。鮮食玉米，不管甜質型仍是糯質型，其質量性狀均受隱性基因操控，與其他玉米種類串粉時，當代即失掉原優良質量，變成非甜或非糯型。因而，生產上應實行阻隔培養，空間阻隔300m以上，或利用河流、山溝、建築物、高稈作物等進行空間阻隔；採納時間阻隔時應錯期耕種30天左右。

2、錯期耕種，分批上市

為緩解出售及加工集中帶來的困難，可採用每10天播一批的辦法，以便均衡上市。提前上市的鮮玉米應選擇生育期短的早熟種類，早春耕種可採納溫室育苗，並採用地膜培養。

3、精密整地

鮮食玉米中的甜質型別，其籽粒中澱粉積累得較少，種子乾癟皺縮，日子力弱，發芽拱土能力差，因而耕作層細碎、平坦將有利於種子順利地發芽出苗，也有利於土壤微生物的很多繁殖，可加快有機質、礦質的分化，提高土壤肥力及對土溫的調節能力。

4、精選種子，標準耕種

甜玉米種類有甜單8號、中甜2號等。耕種前，細心除掉黴爛粒、雜粒等，並曬種1～2天。直播可實行寬窄行、等行距等方法，每穴2～3 粒，定苗後每667m2留3500～3700株。

5、田間管理技能要點

（1）以有機肥為主，用無汙染水源。無公害農產品在生產過程中要求遵從以施有機肥為主的準則。鮮食玉米以採收乳熟期的果穗為生產意圖，上肥總量可比一般玉米少一些。

以施有機肥為主的鮮食玉米，植株強健、葉色正常，青穗子粒鮮亮、飽滿，香氣濃，甜味純粹，籽粒皮薄，十分上口。少施化肥，減少了投入，不汙染農田，有明顯的經濟、生態和社會效益。灌溉用水遵從以天然無汙染水源為主的準則，不使用工業廢水和日子廢水。

（2）及時打叉、中耕除草。鮮食玉米中的甜玉米在種性上具有易生分櫱、易出多穗的習性，分櫱株大多著生於第3、4葉腋內，不能成穗，並與主株爭奪養分，要及時拔除。生育期間，結合追肥中耕鋤草2～3 次，改進土壤通氣狀況，促進根系生長及支援根的下扎與固定，有利於改進田間的通風透光狀況，使植株強健墩實，避免廕庇時徒長，並有用消除病蟲寄生，堅持田間清潔。

（3）歸納防治蟲害，嚴格用藥。甜玉米易受螟蟲危害，在防治上可採納以下辦法：

成蟲發生期，設定黑光燈和性誘劑誘殺；在產卵盛期，開釋赤眼蜂每667m2 1000頭，隔5天放一次，放2～3次；在螟卵孵化期，用Bt乳劑200倍液均勻噴霧；心葉期用敵敵畏800～1000倍液噴1～2次，以後禁止再施用任何藥劑。

（4）當令採收，及時上市。鮮食玉米的採收期十分重要，一般在授粉後20～25 天採收，過嫩或過老採收均對質量不利，稍微嫩一點的適合生食、蒸煮、速凍等。反之，更適合爆炒。最好當天採收、當天出售，或加工保鮮。鮮穗放置1～2天后，質量將下降。

現在的玉米一般都是雜交種子，原種幾乎是沒有了，雜交玉米成熟都是由玉米穗裡面往外逐漸成熟的，所以等玉米穗皮由綠變成乾白色，這樣灌漿成熟期就完成了，自然就可以收穫了

看來你不是種地人，連玉米生熟都不知道。不瞞你說，生擰的玉米曬乾後頂蓋容易收宿塌坑減產。掰裡晚的玉米，幹褲後頂尖灌水容易壞穗，那麼玉米長到啥時候掰最合適呢？

一、先看棒穗顏色。掰玉米之前，應先撥開一穗看看，如果撥了皮的棒穗是乳白色，說明玉米正在上面還沒長熟。如果是鮮紅顏色掐著頂指甲，這就可以掰了。

二、看季節看棵杆看褲皮。玉米一般熟在七月半，如果前半年潤月熟在八月半。常言說八月玉米九月犁霜打柿子黃了皮。也就是說，過了八月天氣涼，玉米褲葉都發黃。日落燒西山，金秋黃天邊。這時候得抓緊掰玉米割豆子，如果再晚玉米會漚穗豆子會掉籽兒。

看來你不是種地人，連玉米生熟都不知道。不瞞你說，生擰的玉米曬乾後頂蓋容易收宿塌坑減產。掰裡晚的玉米，幹褲後頂尖灌水容易壞穗，那麼玉米長到啥時候掰最合適呢？

一、先看棒穗顏色。掰玉米之前，應先撥開一穗看看，如果撥了皮的棒穗是乳白色，說明玉米正在上面還沒長熟。如果是鮮紅顏色掐著頂指甲，這就可以掰了。

二、看季節看棵杆看褲皮。玉米一般熟在七月半，如果前半年潤月熟在八月半。常言說八月玉米九月犁霜打柿子黃了皮。也就是說，過了八月天氣涼，玉米褲葉都發黃。日落燒西山，金秋黃天邊。這時候得抓緊掰玉米割豆子，如果再晚玉米會漚穗豆子會掉籽兒。

現在是做什麼都需要科學技術的。最起碼你一定要有一點常識啊！

玉米生熟，給你說說，記住了，對你有用，對其他人也有用。

玉米收早了，玉米曬乾後，頂蓋容易收宿，塌坑，顆粒不飽滿，顆粒乾癟，絕對的減產減產。

玉米收晚了，粒包乾涸，粒穗頂尖灌水容易壞穗，那麼玉米長到啥時候掰最合適呢？

一定要看棒穗顏色。掰玉米之前，應先撥開一穗看看！

如果撥了皮的棒穗是乳白色，(撥皮是指，撥開玉米棒穗尖上小部份)，用指甲頂下去。破粒，冒漿，說明玉米正在長熟，上面還沒長熟。

玉米棒穗撥皮，如果是鮮紅顏色，掐著頂指甲，明顯的有硬度，這就可以掰了。

這方法說不上是大富大貴，一定是豐衣足食了。