我們先來看一看餐飲行業巨頭西貝，老闆剛剛宣佈對漲價事情表示道歉。

原因是因為原材料的上漲。但是為什麼大家要對其口誅筆伐呢？是因為平常調價倒沒什麼。但是現在是疫情期間，是全國乃至全民族眾志成城，團結一心解決困難的時候。這個時候任何企業家第一時間應該表現出來的是責任與擔當。第二才是個人的得失。

也就是那句話，先天下之憂而憂，後天下之樂而樂。這不是開玩笑，因為中國的政治制度是社會主義國家，在這樣的國家當中，全民齊心協力，人民當家作主，企業家更多的是社會責任的體現。我們不能像西方世界資本家那樣以剝削和自己的利益最大化為目標。

所以在此期間，民以食為天，食品的漲價自然會被人們所唾棄。例如，疫情期間因白菜賣50塊錢一斤的鄭州的一家老牌兒商超4月份已宣佈倒閉。

對海底撈而言也難逃這些定律。我們也呼籲，在疫情期間，不論你是企業家還是政治家還是老百姓，一定要以人類的命運共同體為重，一定要以民族的生存發展為第一利益。切不可做沒有格局，沒有擔當，沒有責任的行為。

海底撈的負面效應已經形成，如還一片土豆1.5元、一碗米飯7元、一份自助調料10元等等。呵呵！不用多久就會在倒閉的企業名單裡添上海底撈的名字。還好及時懸崖勒馬恢復原價，否則真會死路一條。至於什麼向消費者道歉之類的客套話就不用說，還是想想如何讓企業生存下來。沒有的海底撈，也會有幾百、上千家的鍋底撈、雲上撈、月中撈冒出來，分分鐘就把你替代，而且半年就不記得曾經還有一個叫海底撈餐飲業。

每年超過1000家大中型的知名餐飲業倒閉，很多做火鍋類的企業可能還把眼睛瞪著海底撈，希望出點什麼事情好後來者居上。要不了多久就會有海鮮火鍋企業以促銷為由搞廣告大策劃，來個反其道而行之，直搗海底撈的軟肋而來。

在當前這種危機之下，可能海底撈也會有自己的一廂情願，以為透過抬高價格，可以減少客流量來提升餐飲的安全度和利潤彌補。可要知道，在當今這個經濟危機期間，企業要的是活下去，請權客吃飯也未必會來且也不會選海底撈。普通居民更是要勒緊褲腰帶縮衣節食，希望可以多留下一點錢用以不時之需或者撿個大便宜。

真不知道海底撈是這麼想的，難不成還有著雄心壯志，準備大撈一筆，然後再去把便宜成白菜價的暴跌全球知名公司給一口也吃下來。直接從傳統飲食業上升到高精尖企業。我們吃下去的便不是飲食，而是精神食糧。可全球的股市和經濟都在下降，又憑什麼海底撈可以更高的價格來服務客戶呢？

在這次疫情後，航空業、旅遊業、飲食業還需要時日來回復，只有等待疫情在全球範圍內得到全面的控制，我們才可以鬆一口氣。除了必須一日三餐的快速飲食店之外，其他的這些高階飲食業還將面臨著巨大的挑戰，而且，無論是採用高價，又或者採用打折，都將會有一段持續的困難時期。除了一些餐飲業走出特殊的道理，比如可以進行網路服務等，另闢蹊徑才可以脫穎而出。

今天海底撈出了公告道歉，將價格調整在1月26日前一樣了

在資訊化輿論時代，如不會審時度勢，那消費者將會拋棄了它，連一聲再見都不會說！

是不是會沒落，不能單純的以這次漲價事件作為判斷標準，還要看海底撈本身是否出現問題，我還是相信海底撈的，炒作也好，真的不漲價就扛不住了也罷！本次疫情的影響是全球的，史無前例的，能否度過這次危機，最終要看海底撈本身的造血功能是否健康！

說實話影響真的不大，海底撈的價格本來就偏高，原來喜歡吃的還是會經常去，差別可能就在於原來吃需要排三個小時，現在吃只需要兩個小時。別問我怎麼知道的，因為我經常去吃

做企業越來越難，企業越大受到大眾監督的就會越嚴謹苛刻，也會考驗企業能不能走的更久，每一個企業都有生命週期的，看就看誰能活的更久，所以說老牌子的企業都是很不容易的，做企業我太難了

海底撈的服務確實不錯，物價上漲對對少少會受點影響，海底撈漲價正常吧，感覺也會受點影響，現在火鍋店也多，是吧，你們懂的

不好說，並不是因為不去吃，而是因為在疫情當頭的這個情況下，沒有幾家餐飲企業可以保證自己久盛不衰。

海底撈賣的是服務，價位有些許上漲，並不只是海底撈獨有的，很多餐飲都有上漲，這個事情不能站在片面的角度來解釋。其實看的因該是當疫情過後，對印的餐飲有沒有價位的浮動，畢竟現在所投入的成本更高了。

我們都知道海底撈在漲價，但是當餐飲業復甦的時候，看到的還是海底撈外面擁擠的人流和隊伍，所以是否沒落，還要等到疫情過後才見分曉。

首先要釐清價格和價值的關係，價格由價值決定。商品的價格由服務和產品本身的價值決定的，消費者願意為什麼樣的價格買單是由商品或價值決定的。舉個例子，星巴克的咖啡，耐克的限量版，買單的消費者都是認可了價值才購買的，一個願打一個願挨，沒有絕對的事。