朋友說到的茶湯濃與淡的問題，並沒有什麼界限，多是因個人的口感，沒有什麼規定，濃茶也沒有其他的什麼意思，只是茶葉放得比較多，而泡出來的茶湯比較濃，茶湯稍苦而已，一般喝茶要注意下面的幾個問題

　　①勿飲燙茶及冷茶。飲茶溫度不宜超過60℃或低於10℃，應以25℃～50℃為宜。否則對人的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用。

　　②少飲濃茶。濃茶刺激性過於強烈，會使人體新陳代謝功能失調，甚至會引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良症狀。

　　④不宜飲用沖泡次數過多的茶。沖泡次數過多容易浸出一些有害微量元素，不利於身體健康。

　　⑤不宜飲用沖泡時間過久或隔夜茶。這是由於茶湯中茶多酚、維生素、蛋白質等物質會氧化變性，同時茶湯也會滋生微生物，使人致病。

　　自古以來，華人對喝茶很講究，在飲茶生活中對時間、濃淡、冷熱、新陳以及不同的人如何飲茶等都有不同要求。前人總結不同時間、不同情況下飲茶的作用是不一樣的，如早茶使人心情愉快，午茶提神，勞累後飲茶解疲勞;酒後茶利於腸胃，可消食解酒毒;食後茶水漱口既去煩膩，又可堅齒消蟲。

　　所以，為使飲茶利於身體健康，提倡飲茶時掌握“清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯後少飲，睡前不飲”的原則。尤其是瘦人、老年人、酒後、渴時以及飯前飯後宜飲淡茶。

我是小魚，進入茶行業也差不多八年時間了。期間接觸了好多茶客，發現他們對濃茶的概念理解是有很多種的，並不是單一的認為味道重就是濃。

理解一：茶葉夠苦，最好還帶點澀口味道。

這是一般低檔茶還有部分高檔茶也會有。苦味來自咖啡鹼類的鹼類物質，澀味來自兒茶素類物質，苦味也不回伴著澀味，嫩芽茶葉會有很多帶有澀味，但是澀味在長時間氧化過程中慢慢減少的，這也是龍井茶有時需要放一放，茶葉更好喝的原因之一。

要求苦澀味重的，一般是體力活做的多，記憶常年喝濃度很高，茶葉量投放很多的客戶，他們的味覺對於茶葉滋味的感受慢慢變遲鈍，長時間苦澀味的刺激就會要求越來越苦，再加上平時要是做體力活，那麼苦味重的茶葉咖啡因含量高了，自然可以提升，可以刺激自己。

理解二：滋味醇厚度高，口腔滋味的飽和度大

我比較認同對滋味醇厚度的理解，就像拍照我們調的飽和度一樣，飽和度高了，照片透亮，茶葉飽和度高了，整個嘴巴對茶葉的味道都有感知，會覺得滋味厚重。

對這類濃度感興趣的一般對茶葉的品質要求比較高，因為這個滋味飽和度需要茶湯滋味豐富，而這個豐富度會因為茶葉品種，茶葉採摘時間，工藝都有嚴格的要求，一般這樣的茶葉價位都會比較高。

以上就是大部分對茶湯濃度的理解，直白的講就是有一批人追求的是茶湯苦味的刺激，有一部分人追求的是滋味豐富度的感知。

紅茶，鐵觀音，烏龍茶等，這些茶類都算是濃茶。一般的茶如果在泡的時候加入非常多的茶葉，導致泡出來的茶濃度比較高，這種的也可以稱之為濃茶。由於茶葉放的比較多，所以濃茶的口味一般來說都是比較苦澀，而且從顏色上來看，濃茶的顏色非常的濃，也不剔透，顏色有點渾濁，而且在茶涼了之後，會看到在茶頂上鋪一層茶油在最上面，從濃茶的味道上來看，由於濃茶非常苦，所以就會失去茶葉原有的那種清淡的香甜的味道。

茶道知識出在易理，任何茶品，太極比和為依據。五克幹茶比一市斤水，待水燒開，放於開水中，用文火煮四分鈡，是茶品之平均值。五克幹茶比六百五十克水為淡茶。五克幹茶比三百七十五克為濃茶。優質茶品比和食用較宜，濃淡依人所好無礙，是茶之特性，務求優質為要！

所謂濃茶是在滋味上的比較. 所以要依自己的口味來決定. 比如,自己覺得又苦又澀,就是濃茶, 在投茶量上就要注意減量, 要是覺得沒有茶滋味,都是水味, 那就要適當加大投茶量.

但是要注意,喝濃茶對身體是沒有好處的。 建議還是以淡茶為主. 濃了,可能會影響到品飲效果.

濃茶，就是茶葉放的太多，口味過於苦、澀的茶。從顏色上看，就是很濃不剔透。顏色很濃有點渾濁的樣而且茶涼了以後會飄一層茶油在上面。從味道上看，很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜。

但茶水的濃淡與個人口味和感受有關，並沒有絕對的衡量標準。

飲茶多年的嗜茶者，已經適應了茶水的苦澀口感，普通人眼中的濃茶可能對他們來說並不算濃。

平日不常飲茶者或者習慣了喝淡茶的人，稍微泡濃一些他們就會接受不了。

從健康角度和口味來說，濃茶適合嗜茶者，濃淡適宜的茶適合大多數人。

溫馨提醒：以下幾類人則要儘量避免飲用濃茶：

兒童、青少年

濃茶中的咖啡鹼會讓中樞神經系統興奮，縮短孩子的深度睡眠時間，可能影響孩子的生長髮育。

特殊時期的女性

處在生理期、孕期或哺乳期的女性，長期大量飲用濃茶會阻礙鐵的吸收，引起缺鐵性貧血。過量攝入咖啡因也影響胎兒和嬰幼兒的發育。

對咖啡鹼敏感者

這類人不僅要避開濃茶，下午和晚上也儘可能不喝茶，以免影響睡眠。

腸胃功能不好的人

有人喝了茶胃腸會感覺不舒服，茶中的咖啡鹼可刺激胃腸黏膜，促使胃酸分泌，加重胃腸不適。

尿酸偏高者或痛風病人

咖啡鹼利尿，尿酸高的患者適量喝淡茶有助於降尿酸。但若喝濃茶，咖啡鹼進入人體後又會分解產生新的尿酸，反而會加重病情。

醉酒者

醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔，並且茶會加速尿液排出，使體內形成的有毒乙醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟造成刺激。

服用某些藥物者

對於濃茶的評判，沒有標準，根據個人情況而定，但根據器具的大小，茶葉的品類、等級，有一定的比例，以蓋碗為例：綠茶、紅茶、白茶、黃茶：1:50，150ml的水，投三克茶左右，烏龍茶：1:30左右，普洱茶：蓋碗沖泡1:16，茶葉等級不同，因此也有所區別