第1步、雞1只。買的時候，請賣家幫忙剁成塊兒。泡涼水，中間換1-2次水，把血水泡出來。或者肉入涼水鍋，緊一下，一樣效果。

第2步、青椒，紅椒，尖椒，洋蔥，土豆，選些自己喜歡的切塊切絲。蔥(切段)姜(切片)蒜(壓扁)是肉菜必不可少的調料。

第3步、熱鍋熱油，把泡好的雞塊瀝下水，下鍋炒一下。炒到金黃，基本水烤乾。

第4步、加料酒，加水

第5步、加辣椒，花椒，香葉，桂皮。蔥薑蒜加入

第6步、生抽2勺

第7步、老抽1勺

第8步、冰糖若干

第9步、加入青椒，土豆，洋蔥。中小火保持微沸20分鐘

第10步、盛出，加寬麵條，完成大盤雞！

起鍋燒油放入姜、蒜、八角、桂皮和豆瓣醬炒出香味後，放入雞肉炒至7分熟，再加入老抽和生抽上色，倒入啤酒煮開，放入土豆小火煮15分鐘後，再放入鹽、青椒、洋蔥、大蔥炒至斷生，最後大火收汁，把所有食材放入裝有面條的盤內，撒上蔥花即可

主料：公雞(500克)土豆(300克)

輔料：口蘑(50克)辣椒(青、尖)(50克)紅辣椒(50克)

調料：大蔥(10克)姜(10克)大蒜(10克)辣椒(紅、尖、幹)(20克)花椒(15克)八角(5克)桂皮(5克)植物油(75克)

大盤雞

1.把雞切寸方塊，放在盆裡，用醬油、鹽、料酒醃漬15分鐘入味；

主料：鮮雞一隻（一定要嫩一些，活的現殺更好）、土豆四個（建議多放些，根據俺的經驗，土豆是大盤雞這道菜的精華，大家都會搶的，還是多放幾個的好，呵呵）、小白蘑菇7～8個吧，口感很嫩的哦。

2.配菜洗切乾淨；

輔料：青辣椒、紅辣椒各一個（配色用的，不必很大，要嫩的）、蔥薑蒜若干、花椒一把、八角、桂皮適量，朝天椒一把。

3.鍋中放油，下花椒，把花椒炸透；

4.倒入雞塊、蔥薑蒜、朝天椒，翻炒幾分鐘

5.倒醬油和水，水一定要沒過雞塊，加砂糖，鹽，料酒；

6.加入蘑菇，開始燜15分鐘；

7.倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止；

8.倒入青辣椒紅辣椒，起上色作用；

9.略微翻炒後，起鍋裝盤。

大盤雞怎麼炒

大盤雞的製作材料：主料：鮮雞一隻（最好是活殺）,土豆四個,蘑菇,青辣椒紅辣椒各四個,蔥薑蒜若干,花椒,朝天椒一把（因人而異）和麵一團

大盤雞的特色：這大盤雞色澤可與印象派繪畫大師的用色相媲美，如此燦爛，如此熱烈，如此在含蓄中透著只可意會難以言傳的奔放。香氣自然是繞樑三日不絕，直撲鼻而來，鑽入五臟六腑，然後順著全身各個毛細血管從頭到腳做著環遊運動。味道呢，雞鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，綿而甜潤，湯汁更是鮮美難抵，此生吃了大盤雞，夫復何求？ 教您大盤雞怎麼做，如何做大盤雞才好吃第一步，當然是先系圍裙。不然身上會瀰漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺髒也是不能倖免的。

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入雞，蔥薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了）

第四步，加砂糖，鹽，料酒。

第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

大盤雞的做法的主料是用三黃雞、土豆、青椒，胡蘿蔔製作而成，調料有蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料

下面我們來看具體操作：

三黃雞、土豆、青椒。洋蔥一個，青辣椒2個，紅辣椒2個，蔥，姜，蒜若干，花椒一把，紅幹尖椒10個，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒

調味料

蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒、白砂糖

一般做法

1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋裡,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.

2、土豆、青椒切塊。

3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。

4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。

5、放入土豆繼續燉10分鐘。

6、倒入青辣椒幹辣椒。起上色作用，辣味主要靠幹辣椒了。

7、稍微翻炒，便可出鍋了。

8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了

正宗做法

【原料】：雞肉、土豆、青椒、紅椒、幹辣椒、花椒、蒜瓣、蔥姜、老抽、醬油、鹽和糖

【詳細步驟】

新疆大盤雞味道香辣可口，顏色亮麗誘人，是拌麵的最佳搭檔。濃郁的湯汁掛在勁道的寬面上，香辣嫩滑的雞肉還配上軟糯的土豆和爽脆的辣椒

1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。

2、將雞肉加入料酒、蔥段適量、薑片適量拌勻醃製。

3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香。

4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。

5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。

6、翻炒均勻後加入土豆炒熟。

7、倒入沒過鍋中食材的開水，中火燉煮至湯汁慢慢收幹。

8、湯汁即將收干時加入青紅椒翻炒至斷生即可，與煮好的寬麵條拌勻食用。

大盤雞主要是用雞、土豆、青椒，胡蘿蔔製作而成。今天給大家分享一下做法。

第一步雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋里加入水,水開後焯去血沫雜質,把雞塊撈出來備用。

第二步土豆、青椒切塊，油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。

第三步放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，水開燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。

第四步放入土豆繼續燉10分鐘，倒入青辣椒幹辣椒，翻炒一下，就可以出鍋了。

配菜：先準備三黃雞半隻斬小塊，大蔥幾段，生薑幾片，大蒜粒一些，洋蔥一個切塊，土豆兩個切塊，青紅椒片少許備用。

配料：取麻椒，八角，香葉，小茴香，桂皮各適量放入碗中，紅幹椒一小把切成段放入另一碗中備用。

做法：第一步，起鍋燒水，等水開後下入雞塊，一分鐘後撈出，用清水沖洗幾遍控水。

第二步，炒鍋放油，下入大料炒香後，再放入蔥薑蒜爆香，放入紅幹椒煸炒幾下，倒入雞肉，翻炒片刻。

第三步，淋上少許油，翻炒幾下，加入豆瓣醬10克，再加入適量料酒，加入適量清水漫過雞塊為宜。

第四步，加入白糖20克提鮮，十三香5克增香，胡椒粉5克去腥，食鹽3克，生抽一小勺調味。大火煮沸以後撈出大料。

第五步，加入準備好的土豆塊燉煮至軟爛，放入青紅椒和洋蔥，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋改小火燜煮3分鐘左右。

第六步，等湯汁快要收干時，開啟鍋蓋，繼續翻炒幾下，最後加入適量芝麻油和辣椒油翻勻，關火起鍋裝盤。

我們家經常做大盤雞，現將經驗分享給您。

首先要準備材料：

1、生長週期在6至8個月的剦雞一個；

2、五花肉半斤；

3、大蔥兩根；

4、配菜（黑木耳、土豆、萵筍等，也可以加入自己喜歡的配菜）適量；

5、姜、八角、幹辣椒、花椒一些；

6、油、鹽、料酒、生抽、蠔油適量。

接著進行清洗和切配，雞肉殺好斬小塊，五花肉切成1公分小塊。大蔥和一些配菜清洗乾淨切大塊備用。

然後進行炒制。熱鍋下油鹽下八角和姜爆香放入五花肉炒至出油，依次放入大蔥花椒、幹辣椒和雞肉塊佐入料酒翻炒至雞肉分泌出肉汁，再佐入生抽加入土豆塊拌勻加入沒過雞肉的開水，蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。開蓋放入黑木耳再蓋好鍋蓋燜煮5分鐘。最後放入萵筍片拌勻佐入蠔油收汁即可出鍋。

大盤雞葷素搭配，味道濃郁，老少咸宜。趕緊做起來吧！

大盤雞的做法有很多，而且選材方面也很重要，每個人的做法各有千秋，下面我們說一下最常見兩種做法吧。

先說選材吧，一定要選擇1年內的小公雞或者是小柴雞最好，不但口感筋道，而且雞肉的香味也很濃郁。

第一種做法：雞子剁均勻的塊，放清水裡面漂去血水，然後控淨水份。鍋加入寬油燒7成熱，放入雞塊過油2分鐘倒出，鍋留底油放大蔥，大姜，蒜子，八角，白芷，桂皮，山奈，花椒，豆瓣醬，幹辣椒等炒香後，放草菇老抽，料酒，生抽，鹽，白糖，雞精，耗油，胡椒粉等，加水大火燒開後小火燉10分鐘，再大火收汁即可。

第二種做法：把雞塊洗淨血水，鍋內放底油燒8成熱放入蔥姜，蒜子，幹辣椒，花椒，和上述的香料一起炒香，再放入糖色，生抽，老抽少許，料酒，生抽，耗油，鹽，白糖，黃豆醬，豆瓣醬等一起炒香後加水燉煮10分鐘，然後大火收汁即可。

如果喜歡吃土豆的有兩種方法，把土豆切滾刀塊，放入熱油中炸至金黃8成熟後放入雞塊裡再燒5分鐘。第二種，土豆切滾刀塊，直接放入雞塊內一起燒製8分鐘即可，土豆軟糯，雞肉筋道，香辣濃郁。

大盤雞是新疆名菜，既有辣味，又有麻味，搭配軟糯的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

那麼大盤雞怎麼炒呢？和大家分享一下家常大盤雞的做法。

1、準備食材 雞，土豆，洋蔥，白糖，香葉，小茴香，紅油豆瓣醬，黃酒，幹辣椒，胡椒粉。

2、雞斬塊，土豆切塊。將雞塊進行焯水，焯水可以固定形態並去腥。需冷水與雞肉同時加熱，這樣去血水更加徹底。

3、油熱後放入紅油豆瓣醬炒一下，再放入花椒爆香。放入雞塊繼續翻炒，然後加入八角等大料，炒幹後放入黃酒，老抽，生抽，在加開水，最好與雞塊持平。

4、放入放入土豆，白糖，鹽，胡椒粉等配料。然後蓋上鍋蓋，小火燜煮25分鐘後放入洋蔥，辣椒，翻炒均勻。

大功告成，香噴噴的大盤雞可以出鍋裝盤啦。

雞腿 2只土豆 1個尖椒 1個醬油 2勺老抽 1勺鹽、白糖、雞精 適量蒜末、蔥花、大料 少許

簡單好吃的家庭版大盤雞的做法步驟

步驟 1

雞腿肉切小塊，涼水下鍋焯熟。

步驟 2

土豆切塊放入涼水中浸泡5分鐘左右，尖椒切塊備用。

步驟 3

熱鍋涼油下蔥花、大料爆香，放入雞塊煸炒出水份。

步驟 4

淋入醬油繼續翻炒均勻。

步驟 5

下入土豆塊翻炒均勻。

步驟 6

鍋中加水沒過雞肉，加鹽、1小勺白糖調味、加老抽上色，大火燒開轉中火煮20分鐘左右。

步驟 7

煮至湯汁濃稠，放入尖椒，開鍋蓋大火收汁。

步驟 8

待湯汁收幹，放入蒜末、雞精，翻炒均勻即可。

步驟 9

好吃的大盤雞出鍋了，米飯絕配。

大盤雞是新疆的十道經典特色名菜之一，也叫沙灣大盤雞。別看是道新疆菜，就以很難做，其實做法不難，也不復雜，下面讓我用圖文來跟你說說這大盤雞是怎麼炒的。

材料：要做大盤雞食材肯定少不了的是雞了，這裡的雞我選的是三黃雞、胡蘿蔔、植物油、青椒、洋蔥、姜、八角、香葉、花椒、丁香、辣椒、豆瓣醬、冰糖（老冰糖）、生抽、老抽、啤酒500毫升

1、把洋蔥、青椒、胡蘿蔔切段切塊，姜、辣椒切片，雞洗乾淨剁塊備用。

2、鍋中加油燒熱，放入15克的老冰糖，小火慢熬糖稀。

3、待糖熬融化後，把剁好的雞塊放進鍋中，轉大火，快速翻炒使雞塊均勻上色。

4、炒到雞塊發白微熱的時候加入一大勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻。

5、把切好的薑片、辣椒、蒜、香葉、花椒、丁香、八角放入鍋中繼續翻炒。

6、倒入500毫升的啤酒，我用的一瓶正好是500毫升的。如果雞塊比較少，那就不用倒太多，啤酒的量，剛剛好沒過雞塊就好了。

7、加入切好的胡蘿蔔，蓋上蓋子，轉中火燜30分鐘左右。

8、收汁前把洋蔥和辣椒倒進去，快速翻炒至斷青就可以關火出鍋了。

胡蘿蔔可以換成土豆

熬糖的時候要用小火，大火容易把糖熬焦。

好吃的大盤雞來一份

準備材料

三黃雞四分之一隻

土豆兩個

胡蘿蔔一個

洋蔥半個

青椒一個

紅椒一個

番茄一個

啤酒一瓶

八角兩個

香葉4-5片

桂皮一小段

生薑兩片

豆瓣醬適量

鹽適量

糖適量

大盤雞的做法

1.準備好食材

2.配料：啤酒，八角桂皮香葉生薑

3.三黃雞處理乾淨，斬成塊

4.冷水下鍋將雞肉焯水，用溫水洗去浮沫，瀝乾水分備用

5.將所有的配菜洗淨，胡蘿蔔、土豆滾刀切塊，番茄去皮切片，洋蔥切月牙片，青紅辣椒切菱形塊

6.取適量豆瓣醬，剁剁細

7.炒鍋上火，鍋熱後倒入適量的油，加適量白糖，中小火熬至糖的顏色變得紅棕色

8.倒入雞塊翻炒上糖色

9.加入八角桂皮香葉生薑翻炒出香味，再調入一點點老抽，翻炒上色

10.加入剁細的豆瓣醬，炒香

11.加入一整瓶啤酒

12.煮開一小會後下入胡蘿蔔和番茄，加蓋燜煮

13.湯汁剩差不多一半的時候下入土豆，加蓋燜煮兩分鐘

14.加洋蔥、青紅辣椒，翻炒至辣椒斷生

15.調入適量的鹽，翻炒均勻即可

大盤雞又名為新疆大盤雞、沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

首先我們準備材料：整雞一隻，幹辣椒(朝天椒、線辣椒)，蔥白，生薑，大蒜，白糖，花椒，大料，草果，桂皮，香葉1片，鹽，花椒麵，辣椒油，土豆，青紅椒。

皮帶面的材料：中筋麵粉，鹽，常溫水

下面我來說下我們家是如何製作的？

1、將幹辣椒放在溫水裡泡15分鐘，取出。處理整雞，切成3釐米左右的塊兒，控水。

2、將蔥白切成4、5釐米長的大段，生薑去皮後切成大片，大蒜掰瓣後去皮。

3、鍋裡倒入食用油，溫熱後倒入白糖，轉小火，熬至白糖由大泡變成小泡後關火。

4、倒入全部的雞塊兒，重新開小火，將其炒上糖色後關火，備用。

5、另起一鍋留底油，油熱後轉小火，下入幹辣椒略炒，再加入蔥段、薑片和大蒜煸炒。

6、繼續加入花椒、大料、草果、桂皮、香葉炒出香氣，倒入炒過糖色的雞塊兒和溫水(沒過雞塊即可)，大火燒開後轉中小火燉。

7、待湯汁剩餘一半時，倒入切好的土豆，喜歡吃辣的話可以再加一勺辣椒油。

8、加入花椒麵和青紅椒塊兒，1分鐘後關火，大盤雞就燉好了。

下面開始製作皮帶面

9、中筋麵粉加鹽和水，和成光滑的麵糰，餳20分鐘。

10、在案板上抹薄薄地一層油。將麵糰均等地分成6個劑子。

11、將劑子均勻地搓成10釐米左右的長條。

12、兩手從兩邊輕輕地將長條再拉長4、5釐米，然後用手按扁。

13、兩手分別捏住扁條的兩端，均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。

14、煮鍋裡倒入足量的水，水開後下入麵條煮約8分鐘即熟。

15、麵條煮好後氽過涼水。

16、可以趁熱倒入大盤雞的湯裡，也可以點少許熟油防粘，擺在碗裡和大盤雞一起端上桌。

原料：雞肉、土豆、青椒、紅椒、幹辣椒、花椒、蒜瓣、蔥姜、老抽、醬油、鹽和糖

步驟：

新疆大盤雞味道香辣可口，顏色亮麗誘人，是拌麵的最佳搭檔。濃郁的湯汁掛在勁道的寬面上，香辣嫩滑的雞肉還配上軟糯的土豆和爽脆的辣椒

1:土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。

2:將雞肉加入料酒、蔥段適量、薑片適量拌勻醃製。

3:鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香。

4: 加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。

5: 加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。

6: 翻炒均勻後加入土豆炒熟。

7: 倒入沒過鍋中食材的開水，中火燉煮至湯汁慢慢收幹。

8: 湯汁即將收干時加入青紅椒翻炒至斷生即可，與煮好的寬麵條拌勻食用。

祝你用餐愉快。

材料

鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽

做法

第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨

第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。

第四步，加砂糖，鹽，料酒

第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧

小訣竅

1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，

2：雞塊醃好後，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿

3：料酒要多加！味精不用加

4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的麵條最勁道！

還是很多年前吃過，做過，做法沒有太複雜，像正常青椒炒雞肉，只是最後加入土豆炒入味，加入水煮熟，最重要是土豆煮熟入味。我一般吃土豆多些，確實味道不錯。

超好吃的大盤雞的用料

雞 半隻土豆 三個洋蔥 半個青椒 1個紅椒 1個油 可以多點冰糖 50個大蔥 一根姜蒜 適量新疆辣皮子 8根四川豆瓣 適量花椒粒 適量幹辣椒 適量其它調料 適量啤酒 1罐

超好吃的大盤雞的做法步驟

步驟 1

準備材料： 1.先把雞肉加點薑片和料酒下水煮掉血水後撈出來切塊備用（大盤雞建議雞肉切大塊點，我是因為家裡面有老人所以切的小） 2.大蔥白和蔥葉分開 3.土豆切成滾刀，喜歡可以多放點，最好買那種山土豆，粉粉的又不會煮爛

步驟 2

4.鍋中倒入適量色拉油，然後放冰糖，不停的小火翻糖至焦糖色 #注意，一定要小火，千萬不要急

步驟 3

5.熬糖好後立即放入雞塊，也要不停的翻炒直到雞塊全部上色澇出備用 #這顏色是不是很漂亮啊

步驟 4

6.洗鍋，一定洗乾淨 7.倒油，可以多些，油熱後把姜蒜，幹辣椒，花椒粒，一半辣皮子放入炒，然後加蔥白，然後放四川豆瓣醬炒香（可以放點八角，沒有就不放吧）然後把雞塊倒入繼續翻炒一會，放點十三香，加水

步驟 5

8.@@@然後倒入一罐啤酒，個人喜歡哈爾濱的小麥王

步驟 6

9.燒開後在把其餘的辣皮子放進去繼續中火慢燉30分鐘

步驟 7

10.在加土豆，洋蔥，青紅椒煮一下，可以嘗下味道，加點鹽，蔥白起鍋咯 11.想要顏色好看，起鍋可放一勺紅油就漂亮咯

步驟 8

12.開吃咯，大盤雞肯定要用大盤子裝三

- 原料（1~3人份） -凌霄三黃雞1只土豆2個皮帶面適量青椒2根姜少許幹辣椒3根大蒜少許- 調料 -花椒2個八角2個桂皮1根紅糖少許生抽少許豆瓣醬少許- 小技巧 -

1.步驟2中選擇紅糖而不是白糖，是因為紅糖更加容易上色和入味。

2.如果是土雞，雞肉口感更佳。 - 做法 - 1、 三黃雞去頭去尾,剖開雞腹剔除所有的內臟,用清涼水沖洗乾淨雞身內外。剁成你想要的大小雞塊。

、 鍋中倒入比平常炒菜稍多一點的油，開中火燒至七成熱，倒入適量的紅糖炒至全部融化，並且有明顯的粘稠拉絲狀。（如果是白糖則會起沫）

3、 倒入瀝乾水分的雞塊，不斷翻炒至雞塊上色，裹著紅糖汁液的雞塊散發出誘人的香甜味和金黃色。

4、 作為正宗的新疆美食怎能少得了麻香的花椒？我們撒入少許花椒煸香，加薑片、蒜片翻炒幾下去除腥味。加入一勺生抽和豆瓣醬，翻炒均勻。

5、 下入八角桂皮大料和土豆塊，加水，水量基本和食材齊平。蓋上蓋子煮沸後轉小火再燜煮25分鐘。

6、 土豆基本上熟透了（拿筷子可以戳進土豆塊），下入青椒段和皮帶面煮熟即可（2/3分鐘）。

獨家小糖果姥姥大盤雞做法：倒油－油微熱－放花椒、幹辣椒、半勺糖熬至金黃色（放一隻雞）－在油裡逛炒炒，主要是上色，稍起點沫－放雞炒－攪拌均勻，再放大半瓶啤酒、一點醬油、一點水炒－炒20分鐘左右，切點蔥段放進去、倆青辣椒拌一下出鍋！