印度咖哩火鍋是一種美食，主要材料有牛腩、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、蝦等，輔料有小黃瓜、大白菜、牛肉片、烏龍麵、辣椒等，口味鮮美可口。

中文名

印度咖哩火鍋

主要食材

牛腩

口味

鮮美可口

配料

蝦、馬鈴薯丁等

牛腩 1斤

紅蘿蔔丁 1杯

馬鈴薯丁 1杯

蝦 1/2斤

小黃瓜 3條

大白菜 1顆

牛肉片 1盒

烏龍麵 1包

丸子類(任選) 1/2斤

辣椒 少許

薑片 3片

印度咖哩 2大匙

鹽 1小匙

糖 1大匙

高湯 4杯

製作：

(1)牛腩加薑片先川燙洗過切小塊，加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁，再用水煮20分鐘取出備用。

(2)高湯4杯倒入鍋中加熱，再放入全部調味料煮沸。

(3)將材料依序放入印度咖哩火鍋湯底內，煮熟即可食用。

可依個人口味以辣椒、醬油等作為沾料食用。

不好吃，因為在外面吃了幾次咖哩鍋，

一次比一次難吃。就不點名那個連鎖了。

但是。

我回答問題經常反轉。

如果你本身喜歡吃咖哩，那自己動手做咖哩鍋；那就是相當好吃了。

買咖哩粉，不要買硬的油塊；看配料中有沒有植物油。

咖哩粉也有不同的側重配方；你先買了用燉土豆雞肉試試口感；如果接受就可以拿來做火鍋了。

通用底料，番茄洋蔥花冬菇；然後咖哩粉，如果有羊肉先涮；不然鍋里加點玉米油。

任何一種口味不可能單純的聽別人說好吃它就好吃。不好吃就特別難吃。正所謂百菜百味。眾口難調，每一種人的口味會不一樣。好不好吃還要根據自己的口味需求可以自己嘗試一下。咖哩粉有一種辛辣的味道，如果不吃辣椒的，應該是接受不了這個味道的。

你好，希望可以幫到你

咖哩火鍋和冬陰功火鍋，被譽為東南亞料理的2大神話，在鍋內冬陰功火鍋常有，咖哩火鍋不常見，因為純正的咖哩很難熬製，在這個快消品的時代，咖哩粉加湯得到的並不能吃到咖哩火鍋的本味。我有幸在泰國接觸過這道咖哩火鍋。我大概說一下原材料的製作方式。歡迎一起討論。

1. 原生泰國咖哩粉是比較苦澀的，必須慢慢熬和加椰糖淡奶和椰漿調味，所以我會建議大家家庭裡儘量用進口的咖哩塊，一定要進口的（國產的不知名牌子我吃到過頭髮，真的有點尷尬）

2. 咖哩塊融入水後煮沸，用勺子慢慢嘗味道，根據自己的鹹淡洗好加魚露和鹽糖，魚露是咖哩的主要調料，提鮮又提味。

3. 咖哩火鍋燙的食物要選擇，儘量用肉類/海鮮類，菜類分開一鍋，不然會影響咖哩的本味，另外咖哩裡可以放土豆以及彩椒和紅蘿蔔/洋蔥進行融合味道，但是哩哩不會很喜歡這樣吃，真的會影響本味。

咖哩火鍋好不好吃?看你會不會做羅！

市面上的咖哩是由多種香料調配製而成的醬料，有液體狀、糊狀的、固體狀的、粉狀的。常見於印度咖哩、泰國咖哩和日本咖哩等。

印度和泰國的咖哩烹飪不能一成不變的當成火鍋底料去用，要稍作加工"炒料"後才能把它的真髓味道逼出來！而日本咖哩就簡單多了，分甘口、中辛、辛口為主，也有奶油味的！取自己喜歡的味道燒開水放進去攪動成咖哩湯底即可，易熟食材直接放就好，難熟的還是建議先處理過再用，吃的過程中別忘了經常攪動鍋底，咖哩比較容易粘鍋！

火鍋是一種比較受歡迎的飲食方式，而且火鍋的湯底是根據大家喜歡的口味去選擇的，一般火鍋有海鮮火鍋以及咖哩火鍋，對於咖哩火鍋這種食物，最重要的是咖哩湯底，這個湯底的製作關係到火鍋燙出來的食物味道，所以一定要了解清楚咖哩火鍋湯底的製作方法，下面就一起來看看吧。

準備材料

日式咖哩塊1盒、黃油1/3盒(光明植物黃油)、土豆1個、洋蔥1個、紅椒2個、薑片5片、薑絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺。

配菜

豬肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。

步驟

1、配菜洗淨備用，大白菜切成段。

2、豬肉切片加鹽、胡椒、雞精、生粉、油、薑絲拌勻;土豆、紅椒、洋蔥洗淨切塊備用;枸杞、百合洗淨溫水泡開備用。

3、炒鍋內放入黃油，小火化開。

4、炒鍋內放入黃油，小火化開，加入姜蒜炒香。

5、加入土豆、洋蔥翻炒。

7、加入整盒的咖哩塊，直至完全溶化。

8、重新開火加入蔥段、紅椒。

9、將湯料倒入電火鍋容器中，加入泡好的枸杞和百合，鍋底就算完成了。(鹽隨水量的多少和個人口味加吧，我就加了一小勺鹽。)

10、最後加入自己喜歡的配菜，即可。

6、加入適量水煮開後，關火。

咖哩火鍋烹飪小技巧

1、咖哩火鍋具南洋風味，肉類之外，也可加入海鮮，如草蝦、墨魚等，但要汆熟後食用。

2、沒有清湯時，可用開水代替，椰漿有特殊香氣及油質，所以清湯不需太油膩。

3、按照咖哩不同品種的特點,紅咖哩比較辣,怕辣的可以選擇綠咖哩或咖哩粉。咖哩的多少根據配菜的多少來決定，菜多就多用咖哩。

4、咖哩鍋要夠香醇，建議使用混合咖哩，即2-3種咖哩，在烹調時，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖哩醬選擇它的辣味，咖哩塊選擇它的香味。

好了，上面就是我們關於咖哩火鍋的做法了，大家看完是不是感覺咖哩做火鍋，到底是什麼樣的味道呢?這個其實就是我們這道咖哩火鍋的關鍵所在，也是我們平時喜歡吃的菜系之一，更加是我們口齒留香的絕味菜品，其實建議大家真的可以去嘗試一下這個味道!

記得2008年第一次吃呷哺呷哺的時候就愛上咖哩鍋，因為以前吃火鍋不是清湯就是麻辣，或者有創意者會在清湯裡面加牛奶，但是從來沒想過咖哩居然也可以做湯底。

咖哩自帶的香氣，無論涮肉還是菜都有別樣的風味，再配上味增醬，那是我第一次知道原來火鍋可以這麼好吃，咖哩鍋底顛覆了我對火鍋的認知，打開了我通往幸福的火鍋世界的大門。

今天嘗試一個新口味,咖哩火鍋!口味獨特，都不用怎麼蘸料，味道已經很濃郁了,不錯不錯!

網上找了幾個方子,基本.上大同小異最後綜合了一下,出來的味道還是很棒的,所以我總結了,咖哩火鍋重要的三種調料:咖哩塊,椰漿,洋蔥!其他完全可以自由發揮了

鍋中放油,放蔥薑蒜爆香,放入咖哩粉翻炒,放入椰漿一罐,放少量水

把做好的湯底放入湯鍋中放在電陶爐上煮沸,放入丸子,青菜跟肉即可

對了不得不提一句,這個火鍋不蘸料也可以,如果要是喜歡蘸料的話，建議是自己調的麻醬料,調製麻醬小料的時候放一點鹽還有糖，我比較喜歡這樣的味道