hi，我來自潮州，現在在南京工作，現在每天都懷念著家鄉的美食。也許作為一名潮州人，能引以為榮的東西就是潮州的美食。看到這個問題就進來聊聊，翻一翻相簿裡的圖片^_^

1.腸粉：用米漿蒸熟後形成的皮，再自主選擇加入什麼肉類，有牛肉、豬肉、海鮮，一般豬肉是最普遍的，配菜有白菜，筍絲，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有著不同口味的醬汁，有蠔油、芝麻醬，一般芝麻醬居多。

2.滷味：滷味之中有滷鵝、滷鴨、滷豬腳、滷五花肉、滷雞腳等等，滷味在潮州也是不同店有著不同口味，但大體上都有一個滷汁的香味，另外有的偏甜，有的偏鹹香。ps：滷鵝的身體部位如鵝翅、鵝腳、鵝頭，都是值得一試的。

3.火鍋：潮州人喜歡吃火鍋的也不少，特別是牛肉火鍋，一年四季都有人吃，想吐槽潮州的牛肉一斤要賣到50元起，不過吃過潮汕的牛肉，在廣州上海想吃到那麼好吃的牛肉都比較難:( 這可能關係到牛的品種，以及牛的新鮮度。在潮汕，牛肉都是早上或者下午屠後及時送往當地市場的。潮汕人吃火鍋比較多吃吃原汁原味，清湯底，加上新鮮的海鮮、牛肉，慢慢地，淡淡的清湯變成鮮甜的湯水，當然這湯好像說是尿酸較高的，不過我每次都會忍不住喝的。

其實吧哪有什麼喜不喜歡，只是對家鄉的思念罷了⊙▽⊙

我最喜歡吃烤麵筋，烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。

麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。

在我人生當中，最難忘的美食差不多都在七十年代，

無論是紅燒肉，還是豬肉餃子，炒雞蛋，饅頭，大餅，就是棒子麵餑餑都是香的，

記得七十年代媽媽買的小黃花魚，不捨得把魚頭扔掉，就把小魚頭裡的小石子弄出去，用刀躲成丸子用油炸，

那個香呀，好吃呀，吃這飯菜真的沒飽啊，

所以那時有句大實話～半大小子吃跑老子，

哈哈哈

我最喜歡吃的美食是酒釀餅。越愛吃越有品味，因為清明節快結束了，以後天天不能做，所以每年清明節做一次酒釀餅。

我覺得每個人的口味不同。我認為的美食是韭菜做的菜角，當然菜角只是我的美食。菜角做起來方便，簡單。又有營養。從小到大就喜歡吃媽媽做的韭菜菜角。綠油油的韭菜配上香噴噴的雞蛋，再放些蝦皮，粉條。蝦皮能補鈣，韭菜有豐富的維生素。韭菜菜角用油炸出來的，所以香脆香脆的。那味道好極了。那也是媽媽的味道！所以說韭菜菜角是我喜歡吃的美食。

可能我生東北的原因，真的喜歡吃燒烤，對於燒烤真的有一種說不清道不明的感情，不知道自己是忠於燒烤的味道，還是忠於吃燒烤和朋友喝啤酒時給我帶來那種能夠放下身心、放下所有不快的那種感情的宣洩，喧鬧的城市，喧鬧的地點，甚至讓我感覺到自由的感覺，真是讓讓人矛盾，讓人歡喜、讓人饞的燒烤啊。好多10多年的朋友都是從燒烤這裡交下的，這裡也留下了我們青春美好的回憶。

所以朋友們如果你們到了東北，千萬不要歧視討厭在燒烤店大聲宣洩自己情緒的東北人，因為東北人在燒烤店和朋友在一起喝酒，可能真的是為數不多的能傾訴的地方，他們也不想打擾到大家的，其實大部分東北人都是很熱情、很直接，很值得交的朋友。

哈哈，好像越嘮越跑題了，但是真的很喜歡燒烤，稀罕的不行不行的，感覺燒烤好像成為我們東北人生活的一部分，幾天不搓一頓，感覺總差點啥。

要說東北人最愛吃什麼，我還真覺得除了燒烤別的都排不到第一。

純屬個人見解，希望大家有同感哈。

我最喜歡吃的美食是自己製作的香菇包子，因為餡大皮薄，口味鮮香深受全家人的喜愛，我做包子的手藝，還是以前在老街住的時候鄰居老奶奶教給我的，她每次包包子的時候總會給我幾個，每次她包包子的時候我都會仔細的看她怎麼製作，後來慢慢的就學會了，香菇餡兒的包子選肉一定要選五花肉，豬的大小要選用200斤到250斤的豬肉，這樣的肉做肉餡兒會很鮮嫩，香菇選肉厚的個大，其餘配料就是新鮮的楠竹筍，香蔥薑末少許，豬肉切成粒，香菇切成粒，竹筍切成粒，香蔥切成粒，姜切成沫，把五花肉煸熟熬出油以後下入薑末，其次是香菇還有竹筍一直煸炒到香菇的水分完全揮發，晾涼以後加入香蔥和少許食鹽就可以了，也可以放一點點白砂糖提鮮，記住一點點糖就可以了，做包子麵皮的發酵是用老面發酵，發酵好以後排氣包入餡料，二次醒發上籠蒸15分鐘就可以來了。

你好，很高興回答你的問題，我最喜歡吃的美食是水煮魚，身為一個廣東人的我，喜歡吃麻辣口味的菜是不是很奇怪，我自己在家裡一有時間就喜歡烹飪美食，做得最多的就是水煮魚，我特別喜歡吃魚肉，水煮魚的魚肉嫩滑加上幹辣椒和花椒潑油以後那個香味，真的想到就流口水了！

你好，我是恩恩媽媽，很高興能回到你這個問題 ，我最喜歡吃的就是雞蛋羹，因為做法簡單快捷又營養[呲牙]，味道鮮嫩滑口，雞蛋是人們最常食用的一種食物，把它做成雞蛋羹老少皆宜，口感滑嫩細膩，容易於被人體吸收，營養豐富，關鍵是材料簡單、做法更簡單！只需2個雞蛋輕鬆搞定一個營養菜，下面給大家分享一下雞蛋羹的製作過程哈！

需要的食材：雞蛋2個、溫開水適量、鹽少許、生抽一勺。

製作雞蛋羹過程：

步驟1：把準備的雞蛋打入碗中，用筷子將蛋液打散備用。

步驟2：準備一小半碗溫水，把溫開水倒入雞蛋液，快速用筷子攪拌均勻。如果你不知道新增多少溫水，可以用我們吃飯的碗新增2碗溫水就可以了。

恩恩媽小貼士：【為什麼要用溫水而不用冷水和熱水呢？如果放涼水的話，蒸出來的雞蛋羹容易發硬，加入熱水的話，雞蛋就燙成了蛋花，所以加溫水蒸出來的雞蛋羹口感是最滑嫩好吃，朋友們記住了哦！】

步驟3：在攪拌好的雞蛋液上加入適量的鹽，然後用筷子把鹽攪拌化開。

步驟4：準備好一個乾淨無水的盆子，將攪拌之後的蛋液用篩勺過濾一遍。然後再用勺子把盆裡的浮沫撇走，這樣蒸出來的雞蛋羹才會細膩。

步驟5：將過濾好的雞蛋液蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。

恩恩媽小貼士：【蓋上保鮮膜是為了雞蛋液受熱更加均勻，可以在最短的時間蒸出水嫩絲滑的雞蛋羹，如果你的碗有蓋子就不需要蓋保鮮膜了哈】

步驟6：鍋中放入適量的水，把雞蛋液放入鍋裡隔水蒸10分鐘左右，蒸好後燜2分鐘。

恩恩媽小貼士：【蒸的時間太長雞蛋就會變得很老，注意蒸的時候一定不要開啟鍋蓋，防止揭開鍋蓋漏氣，這樣蒸的雞蛋羹可能會不成功】

步驟7：把蒸好雞蛋羹倒入一勺海天醬油，一款美味鮮嫩、入口即化、營養豐富的雞蛋羹就做好了。

恩恩媽小貼士：【你也可以撒上蔥花、或者倒入香油，根據自己喜歡新增即可】

我腦子裡第一崩出的就是夏蘇卡 shakshuka 又名北非蛋

是用熬煮的新鮮番茄 +青紅甜椒 + 香草葉草 +墨西哥辣椒粉

再配上馬蘇裡拉芝士和雞蛋烹煮的一款亦湯亦菜的美食

這是值得我熬夜烤制辮子麵包 和早起烹製的一款菜品

說了我好想吃 我明天早起就做！

最喜歡吃的美食，每個季節也不相同，當然口味也各不一樣，酸、甜、苦、辣、鹹，五味俱全，來看一下春天最喜歡吃的美食吧！

我愛中國，中國富強。

我最喜歡吃的美食是媽媽做的菜。外面的美食幹萬種，只對母親的菜情有獨鍾。最喜歡媽媽用老家的大柴火灶做菜，簡單樸實，卻有著濃濃的鮮香。每次回家母親做菜的時候，我就喜歡燒火，一邊看著母親熟練的忙著，一邊聞著大鼎裡菜的香味，口水直。肚子裡咽，等菜出鍋的時候，總是第一口先償償，感覺自己是永遠也長不大的孩子。父親八十四高齡，母親也年近八十，身體依然健朗。這得益於家鄉的青山綠水和純淨的空氣。

今天想跟大家分享一下母親用大柴火灶煎的“菜餅”，是我最喜歡的菜之一。

先從自家地裡摘來青菜，準備好蝦皮，肉沫，海蠣

把菜切碎，稍微炒一下。

然後加入肉沫，蝦皮海蠣炒到八成熟

再出鍋放涼，然後加入紅薯粉，攪拌均勻

然後放到鼎裡面煎，攤成小圓餅狀

要燒大火

兩面煎熟

一會兒，有著肉的香，海蠣鮮的菜餅就好了，在燒火的俺近水樓臺先得月，先吃了一大塊

有著紅薯粉的Q軟，每次都吃撐了。

希望朋友們常回家吃飯，希望快手把我這篇推薦首頁。

我最喜歡吃的是麵食，北方人對面食情有獨鍾。麵粉是主食是我們賴以生存的必需品，一天三頓離不了。只要是麵粉做的，怎麼都好吃。接下來我們就一起聊聊幾種常吃的麵食吧。

饅頭，麵粉加酵母，用溫水和麵，在溫暖環境下發酵。麵糰漲到兩倍大時，和麵排氣，揉成饅頭，二次醒發，上鍋蒸熟，大約需要25分鐘左右（要看饅頭的大小）。只用酵母啥也不加的饅頭是最原味最好吃的，嚼一口在嘴裡，越嚼越甜。這就是碳水化合物的奇妙之處吧。

麵條，味道爽滑，容易消化，是老少皆宜的理想食品。如果是手擀麵，爽滑有嚼勁，配上美味的湯汁蔬菜更是絕配。如果是掛麵烹調簡單，下鍋幾分鐘就熟，適合懶人做法，簡單快速方便，還好吃。真是一舉兩得。也是我的最愛。

包子，和饅頭一樣和麵，然後，擀成薄片，包上喜歡的餡料（菜包肉包通吃），一次多做點，凍起來，可以吃好多次。也是很方便的美味。不用另外做菜，主食和配菜一次性解決。好吃吃不膩。外出攜帶也非常的方便。製作由蒸煮而成，是健康營養的美味食品。

面片，加上美味的配菜和湯汁。如果在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的面片，身體立馬暖洋洋。它也是身體虛弱的人的貧民補品。便宜美味營養易消化。

麻花，麵粉加食油加鹽再加點芝麻，炸制而成，麵食經過油炸，充分發揮了它的鹹香酥脆，就是好吃。一吃就停不下來。記得我曾經一個寒假吃麻花胖了十斤（不要笑話我喲）！嘻嘻，厲害吧，可想而知麻花對人的誘惑力了。它簡直是減肥的天敵啊，哈哈！不過就是好吃，愛吃。

軟煎餅，不用和麵，不沾手，省去面在手上黏黏的感覺，還能吃到可口美味。也是不錯的選擇。而且省時快速，是最早的的最佳之一。想加什麼配菜，自由發揮，隨心所欲，可以創意多多。再配上自己喜歡的醬料，甜麵醬、黃豆醬、番茄醬或者是沙拉醬都可以，絕對美味。

花捲，就是饅頭裡加點油、鹽調味，也可以加上自己喜歡吃的蔬菜。新蒸好的花捲，不用下飯菜，幹吃都能吃兩個！味道非常強！

還有可愛的動物小饅頭，是孩子們的最愛，孩子挑食不愛吃饅頭，換個花樣，能多吃好多。

棗饃，大棗夾到饅頭裡，又營養又好吃，甜甜的口感回味在唇齒之間。

好吃的麵食比比皆是，愛它沒理由，一天不吃想得慌。我可以十天無菜，不可一日無面。一個麵食的鐘愛者。和大家分享一下，我的美味心得。

對，我最愛吃的是麵食，沒有錯！

朋友你也來嚐嚐吧，相信你也會喜歡上它的。

哦，我最喜歡吃的美食可能沒有固定的吧，但如果我最喜歡吃的話，我可能就喜歡我媽媽自己做的燜面。因為我認為好吃的或者說喜歡吃的東西永遠都有，永遠都有很多，畢竟每個人的每個廚藝，然後每個人做事的心情都不一樣，但是唯一能讓你記住的或者說是唯一能讓你以後回味的。就是你最親近的這個人給你用心做的這頓飯，可能在他看來就是特別平淡的給你做了。但是在你看來，這個東西並不是一個簡單的。物理生理需求的滿足，而是你一個精神上心理的滿足。我認為我媽媽做的燜面就是我這輩子忘不掉的那個味道。而這個也就是我最愛吃的食物是我最愛吃的百吃不厭的一個東西。

我喜歡吃姥姥蒸的大棗餅子、奶奶做的山西貓耳朵。要是為啥喜歡，可能是小時候的記憶，算是情懷。但卻真的好吃

我最喜歡吃的就是手撕雞了，隨便在果地抓一隻九個月齡的母雞，抓到了以後拿回去洗個熱水澡，雞毛和內臟清理乾淨了以後，鍋裡放三分之二的水沒過整隻雞，放生薑，少許料酒，兩勺鹽，有條件的話可以放黃芪，大火燒開五分鐘後翻個身，繼續燒五分鐘，文火在燒個五分鐘，然後關火，把雞拿出來晾乾水分，待雞冷卻之後，用我家祖傳的菜刀一分為二，然後帶個手套一點一點的撕，骨肉分離後，在放我家祖傳的秘製辣椒油，胡椒粉，蒜，花生，炒好的白芝麻，蔥花，香菜，然後一起拌勻，美味的手撕雞就可以吃了，越吃越好吃，而且還不會膩

小時候最喜歡的味道！蝦片！

那時候8歲，夏天，外面蟬鳴知了叫，熱烘烘一片吵鬧景象，家裡開著電風扇，媽媽從廚房門後面掛著的袋子裡取一點蝦片幹出來，一個顏色選幾個，然後丟到鍋裡炸一炸，滋啦滋啦的聲音和油乎乎的氣味直往我的耳朵和鼻子裡鑽。

吃完後抹著油乎乎的嘴，真是美好的味道。

原料：麵條、黃瓜、綠豆芽、蒜瓣、姜、香蔥、花椒、大料、色拉油、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、醋、芝麻醬、芝麻油、白芝麻、辣椒油

操作：

1.把麵條煮熟後撈出來用冷水衝一下。

2.在裡面新增少許色拉油，用筷子和勻，並放入電風扇下把麵條的水分吹乾。

3.把黃瓜切成絲。

4.把綠豆芽清洗乾淨後放入鍋中煮熟便撈出來備用。

5.把姜和蒜瓣切成碎末。

6.在芝麻醬裡面新增少許芝麻油，之後再多次新增少量涼開水進去和勻，最後再根據自己的口味新增適量的鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、醋、姜泥和蒜泥等調料進去和勻。

7.在鍋內放少許油，把蔥、花椒和大料放進去煎出香味。

8.隨後把蔥、花椒和大料撈出來，把芝麻放進去用小火煎黃。

9.把油倒入芝麻醬裡面。

10.最後把調好的醬淋在涼麵上，再放上一些黃瓜絲和豆芽一起拌勻就可以吃了。

最喜歡吃的美食，給我第一感覺肯定是你不管在貧富貴賤還是窮困潦倒的時候依然想吃的某道菜或、某個點心或是其它美食；而我似乎就沒存在富貴過，所以也不知道自己最喜歡的那道菜會不會變。

我最喜歡吃一道美食是—尖椒肉絲，大家別見笑哈，雖然它普通的不能再普通了，但它對於我來說都是情有獨鍾。

在我的腦海裡我好像記不起來自己是因為什麼而喜歡吃這道菜的，可能是因為它是我唯一能吃的起的菜嘛？顯然也不是…不管是上高中還是上大學那會兒和同學出去吃飯這道菜是我必點的；有時和媳婦出去旅遊的時候明明之前都和媳婦說好了，“咱去外面旅遊的時候儘量點一些沒吃過的菜”，但往往還是會點一盤尖椒肉絲，而且還很心安理得你知道嘛！

之前我在廠裡上班一週才回來一次，每次回家都讓媳婦給我做一盤尖椒肉絲，媳婦總是說“怎麼就知道吃個尖椒肉絲啊”，其實我也說不上為什麼要吃，就是當時候想，那個尖椒的香味會在我的味蕾裡浮現，上頭！

在這一刻我覺得一道美食，問你為什麼喜歡吃，不管是因為它的味道也好，價格便宜貴也好等等其它，都是能夠反應出你骨子裡的最真的自己。

所以為什麼呢？就是因為最初的喜歡。

這是我媳婦做的，菜品不如外面，但是味道，上頭啊！

最喜歡吃清蒸魚，原因很多！

1.做法簡單，叫熱心的攤主把魚弄乾淨，自己回來洗乾淨放點料酒去腥醃製就可以了

2.鹽都不用撒在魚上面，避免鹹的糟蹋了美味。就墊幾片姜在上面就好

3.鍋中水燒開，放上蒸屜，把魚放上去蒸個十分鐘左右，就可以出鍋了

4.把魚盤中的湯汁倒掉，撒點薑絲蔥絲，邊上放點醬油，熱油一潑，美味即成！廚房小白都說簡單的很[大笑]