魚做好後,將薄荷葉撒於魚面上,即可。

薄荷葉是個好東西啊，其味道清涼，具有醫用和食用的兩重功效，其主要作用在於疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛，對於小兒因肺熱引起的久咳還有一定的作用，非常好。薄荷葉是可以食用的，薄荷既可以作為調味劑，又可作香料，薄荷葉還可配酒、沖茶等，方法很多

我做家常菜也十多年，煮魚從來沒有放過薄荷葉，這個也不是不能放，看著人喜好吧。

推薦你以下煮魚的方法：

1、魚洗淨，在魚背兩面各劃三道，為了在烹飪過程中更好的入味。

2、料酒、澱粉、薑絲 醃10-15分鐘

3、準備蔥薑蒜切片備用，喜歡吃辣的再準備點指天椒或者小米椒。還有香菜段。

4、起鍋熱油大約六七成把魚煎至兩面微黃

5、加入蔥薑蒜爆香，再加入適量生抽。

6，鍋里加入一小碗水，漠過整條魚即可。

7、開鍋後，轉小火燉10分鐘左右。

8，撒香菜到鍋裡翻拌均勻出鍋。

以上分享純屬個人烹飪步驟，請勿和大廚做比較，希望可以幫到你。

1

準備好相關食材

2

洗淨瀝乾後，切二段，打花刀，入蔥姜加5小勺食鹽，醃製4小時，再衝洗乾淨備用

3

湯鍋中加入：2小勺食鹽、蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒，大火煮開

4

放入醃好花鰱，加蓋大火

5

煮開後，滴入適量料酒，轉小火燉

6

約6~7分鐘後，淋入熟芥花油

7

放入薄荷葉，繼續燉至5分鐘左右

8

沿鍋邊滴入少許香醋，撒少許雞精

9

合上鍋蓋浸泡，稍後再食用更入味

LV.12

關注

可以，但要在起鍋前放入。薄荷葉中含有揮發油，可去魚腥味，但久煮氣味就揮發光了，還會留下些許苦味。

可以，但要在起鍋前放入。薄荷葉中含有揮發油，可去魚腥味，但久煮氣味就揮發光了，還會留下些許苦味。

一、材料

草魚500克，薄荷100克,雞蛋50克,麵包屑200克，植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,澱粉(玉米)10克,鹽4克,姜3克

二、做法

1. 將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，剔下魚肉片成薄片，加入薑片、精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃入味；

2. 鮮薄荷葉洗淨切碎，加入精鹽、味精拌勻稍醃；

3. 雞蛋磕入碗內加精鹽打散；

4. 將魚片放入薄荷葉捲成魚卷，拍上幹澱粉，蘸勻雞蛋液，滾上一層面包屑即成薄荷魚卷生坯；

5. 炒鍋注油燒至四成熱，下入薄荷魚卷生坯炸至金黃色且魚肉熟透，撈出控油裝盤即可。

煮魚放薄荷葉可以嗎，如何用

可以，薄荷葉中含有揮發油，可以去魚腥味。但久煮味道就揮發掉了，所以薄荷葉最好是在起鍋前放入。

薄荷葉是個好東西啊，其味道清涼，具有醫用和食用的兩重功效，其主要作用在於疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛，對於小兒因肺熱引起的久咳還有一定的作用，非常好。

主料2人份

鱅魚700克

輔料

食鹽7小勺

蔥姜10克

料酒4小勺

香醋少許

雞精少許

八角1瓣

桂皮少許

幹辣椒3根

薄荷葉適量

熟芥花油2大勺

步驟1

薄荷葉燉魚的做法大全

準備好相關食材

步驟2

薄荷葉燉魚的做法圖解

新鮮花鰱尾，洗淨瀝乾後，切二段，打花刀

步驟3

薄荷葉燉魚的家常做法

入蔥姜加5小勺食鹽，醃製4小時，再衝洗乾淨備用

步驟4

薄荷葉燉魚的簡單做法

湯鍋中加入：2小勺食鹽、蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒，大火煮開

步驟5

薄荷葉燉魚怎麼吃

放入醃好花鰱，加蓋大火

步驟6

薄荷葉燉魚怎麼做

煮開後，滴入適量料酒，轉小火燉

步驟7

薄荷葉燉魚怎麼炒

約6~7分鐘後，淋入熟芥花油

步驟8

薄荷葉燉魚怎麼煮

放入薄荷葉，繼續燉至5分鐘左右

步驟9

薄荷葉燉魚怎麼燉

沿鍋邊滴入少許香醋

步驟10

薄荷葉燉魚怎麼煸

撒少許雞精

步驟11

薄荷葉燉魚怎樣煸

合上鍋蓋浸泡，稍後再食用更入味

可以的，薄荷葉有祛風利膽的功效，常常被用作料理食材之一，可以除去魚肉的腥臊味，由於薄荷葉中含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成分，所以用作飲料中可以給人清涼的感覺，會更加突出飲料，水果的甜味。

薄荷葉燉魚的做法：

1，新鮮花鰱尾，洗淨瀝乾後，切二段，打花刀

2，入蔥姜加5小勺食鹽，醃製4小時，再衝洗乾淨備用

3，湯鍋中加入：2小勺食鹽、蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒，大火煮開

4，放入醃好花鰱，加蓋大火

5，煮開後，滴入適量料酒，轉小火燉

6，約6~7分鐘後，淋入熟芥花油，放入薄荷葉，繼續燉至5分鐘左右

7，沿鍋邊滴入少許香醋，撒少許雞精，合上鍋蓋浸泡，稍後再食用更入味。

可以放，做法:

鱸魚去頭、尾、沿背部中間剖開後去除大骨頭。用白葡萄酒、鹽、百里香醃製30分鐘。（如果魚肉特別厚，可在上面切2-3刀，深度1/3) 熱鍋加色拉油，中小火煎魚至兩面微黃段生，裝盤待用

冷鍋加黃油少許，加熱融化後入蔬菜加少許鹽，翻炒後裝盤

熱鍋加色拉油,放入菌菇，青豆，薄荷葉翻炒後加淡奶油燒開濃縮至略稠厚加鹽，淋在魚上

燉魚放薄荷可以，而且味道非常的好！還能去腥解膩。我以我自己的做法簡單描述一下；鯽魚一條制淨，準備蔥薑蒜適量，鍋上火放豬油豆油下蔥薑蒜大料爆香，下醬油或大醬也可以，炒香放點白醋添湯，再來一罐啤酒，下魚，調鹽糖味，放薄荷和一根尖椒一起燉，燉15分做左右就好！d

燉魚放薄荷味道非常好，我自己感覺燉河魚或江魚更突出