大家好，我是小伍，煮好的臘腸如果第2天要吃的話，最要放到冰箱急凍或。但是他的口味的話就沒有剛剛開始做的那麼好吃。

完全可以，臘腸是屬於高鹽醃製的食品，最主要的一點就是存放時間長，但是煮好的臘腸還是建議用保鮮膜密封好之後放入冰箱，這樣的目的是為了更好的儲存、也是很健康衛生的！

正常情況下是可以吃的，第二天吃的時候在熱處理一下就可以了，要注意的是和其他蔬菜一起炒出來的臘腸就要注意了，最好把臘腸挑出來，隔夜蔬菜放置了一夜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。

當然可以，我家經常煮很多臘腸，然後放進冰箱裡隨吃隨取，不過在天氣熱的地方最好一次不要煮太多，最好三天之內吃完最好。

你好，非常高興回來你的問題。

煮好的香腸第二天是可以吃的。

首先，香腸是高鹽醃製食物，本身存放的時間就長，經過煮熟以後也是可以存放兩三天。

其次，就是存放的方式要注意了，請用保鮮膜封好放進冰箱，拿出來吃的時候不建議吃冷的，一定要加熱透，因為香腸上的豬油容易凝固在裡面，吃冷的容易拉肚子。

最後，香腸雖然儲存時間長，但是吃之前也要檢查一下表面是否發黴發臭，如果有發黴發臭的現象就不要吃了，避免影響身體。

香腸好吃也不要貪吃吃太多哦，畢竟含鹽量高，且是醃製食物，老人和小孩要少吃。

煮好了的臘腸第二天是可以吃的，第二天吃時必須蒸一下殺菌，四川臘腸，廣式臘腸都很有名氣的哦。四川的手工灌燻臘腸很香哦

臘腸煮好了天氣冷的話放外面也能吃的，天熱就放冰箱，我們家那邊大年初一是不開火的，臘腸都是先煮好了放著，初一直接吃的，不會壞

作為一名四川人，作為一名吃了很多年臘腸的人說，煮好的臘腸是可以放到第二天來吃的！

因為我們在吃臘腸的季節都是在冬天裡，冬天氣溫比較低，而臘腸又是醃製食品，本身就含有大量的鹽，所以段時間內都不會變質！放到第二天吃是完全可以的。

只要你在吃的時候，可以放到鍋裡去重新蒸熱，味道跟剛煮的是沒有任何區別的！

很多人喜歡吃臘腸，尤其是在過年的時候，要吃好久才能吃完。那麼蒸熟的臘腸怎麼儲存?煮熟的臘腸怎麼儲存?

廣式臘腸、臘味儲存的溫度非常重要。可用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱。儲存90天可存放在冷藏層，儲存半年則必須放在冷凍層，每次取用完後要封口再放回冰箱，封口也可以摺疊開口處，再用夾子夾住。但放入冰格水分易漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味，因此臘味勿多買，一般用保鮮紙或臘袋密封，放入冰櫃下層下層也能維持肉味及不致發黴，不用太擔心，勿煎得太焦即可，無礙健康。

如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的冷藏層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法儲存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，儲存一年以上沒有問題。

如何選購臘腸

一看：好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分乾燥而產生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無光表面有黴點腸身鬆軟的則是過期的臘腸。

二聞：拿起臘腸近距離嗅嗅，好的臘腸應該是有一股生曬的香味過期的臘腸會散發一股酸味或其他異味。

三選品牌：一般買大牌子質量有保證，如廣州皇上皇臘腸、東莞旗峰臘腸等都是有歷史的老品牌，風味獨佳、質量上乘，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量不敢恭維。

臘腸怎麼做好吃

材料：臘腸，青椒，玉米粒，椒鹽，清油，馬蘇裡拉芝士，番茄醬，面。

做法步驟：

1、拿兩根老家帶來的臘腸，切片；再切碎一些青椒（去籽），拌上些玉米粒；加上椒鹽，清油，拌勻了，就成為好吃的PIZZA餡料。

2、把芝士刨成碎花兒，先撒一層在已經發酵好的，抹了番茄醬的麵餅上。

3、然後在麵餅上碼上拌好的餡料，再灑上一層芝士，就可以送入烤箱烤了。200度，20—25分鐘。烤好後掏出來稍稍放一兩鍾，再切塊，裝盤就可以啦。