你好，這個問題是不經常做飯的人提出來的吧。

準備好脂肪塊！切成小塊。

起鍋燒至八成熱，放入切好的小塊，中火。一個小時左右。

在炒菜的時候，油是必須的，那麼豬油該怎麼熬呢？接下來就給大家講講豬油的熬製方法，一起去看看吧。

操作方法

01

一般豬板油是包好的，是很乾淨的，就不要用清水清洗了，把全部的豬板油，切片，片不要太大，適中就好。

02

將鍋清洗乾淨，把鍋中的水擦乾，開火預熱。

03

待鍋中有一定的溫度後，把豬板油倒入鍋中，用鏟子翻炒幾下，可以灑少量的鹽，這樣不容易粘鍋。

04

看到鍋中有油後，將火換為中小火，直到豬板油熬至金黃色，變成很小塊後，就可以關火了。

05

把油渣撈起，裝入原先準備好的乾燥罐中，就可以了。

特別提示

熬豬油的過程中，不要把水灑入鍋中了，水和熱油接觸會跳油出來。

1:先將豬板油洗淨切丁，放入熱鍋，開慢火逼出豬油。下鍋十分鐘後就可以看到豬油塊開始縮水，記得一邊攪拌才能避免燒焦。

2:把油渣撈出來豬油就完成了。

3:最後的豬油渣(油破仔)灑點鹽巴單吃超好吃，也可拿來炒高麗菜。

油怎麼熬，

1：熬豬油

2：熬蔥油

3：我們農村以前自己壓榨花生油，豆油，菜籽油，油壓榨好到家都要炸些油條，饅頭片，這樣吃更香，老人都說剛壓榨的是生油要加熱一下再吃

豬油怎麼熬製才香，白，能長時間保留呢？現在我就來告訴您我們家熬製豬油的方法！

第一步：熬製豬油最好選擇豬板油，或者肥肉。散油就不行腥臭味有點大，熬製出來就沒有那麼香！我們先把豬板油切成麻將大小的塊狀，再備點大蔥段和生薑片，將八角，桂皮，山奈，香葉適量在水裡泡發，撈起來待用！

第二步：先將豬板油冷水下鍋，加點料酒，水開後三分鐘撈出，這樣焯水能去除血水，又能除腥味。從新起鍋加一小碗水，然後把焯好水的豬板油放進鍋裡，先用大火把水份熬幹，然後中小火慢慢熬製，當看到板油快熬乾的時候，下入姜，大蔥，八角，桂皮，山奈，香葉放進去一起熬一會兒起鍋。

第三步：將裝豬油的容器裡放入二三十粒花椒，幾顆黃豆，一點點鹽，然後把豬肉盛入容器。按照我的方法熬製出來的豬油，煮麵條，煮湯都好香，注意幾個點，焯水時候放點料酒，熬製時候要加一小碗水，最後加入大料的時候不要熬焦了，否則就功虧一簣了喲！如果您還不會，可以加我為好有，以後出影片手把手教您熬製美味豬油！

你好！

熬什麼油?

如果熬豬油首先得用清水寑泡兩小時出血水這樣熬出來的油才白。

熬製過程

1.切小塊鍋內加少許水和油一起開火熬。

2.熬到全部油渣幹了勞起涼制一小時加少許花椒和黃豆花椒曾香黃豆防止變黴味。就可以儲存了。

熬豬油先把洗乾淨，再燒開水把豬油出水，撈出洗淨，然後切塊，放入鐵鍋小火慢慢熬，豬油乾癟撈出渣，等冷卻後過濾匯入容器。

一片一片兒的豬油或者肥肉切成小塊兒，放在燒熱的炒菜鍋裡，不一會兒，白白的、軟軟的豬油塊就縮啊縮地成了小小的硬塊，其它部分都成了透明的油脂。把煉好的豬油倒到盆兒裡，剩下的(一定要把油瀝乾)就是金黃色的油渣兒。

不知道你說的是哪種油，生活中常見的油就是豬油和需要吃麵和冷盤的紅油了。

豬油：

豬油家裡一般會用“網油”和板油了。

熬法：把豬油改成小塊 下姜蔥到鍋里加點水和豬油慢慢熬，開小火。我是非常不推薦熬豬油加色拉油的，畢竟會稀釋豬油的營養成分的。

當豬油熬製8成熟的時候就關火讓他慢慢的把油炸出來，這樣的好處是豬油不會熬老，也不會有很多黑渣子。

把熬好的豬油打出來時建議在濾網上加成紗布，這樣豬油會更乾淨的哦。

小時候就經常看到母親在熬豬油，買了很多肥肉，然後放點油起鍋，讓然後放入肥肉熬練，出油後勺進陶瓷碗裡，一遍又一遍的，拿豬油炒菜最香和拌飯，，兩者最好吃了

熬豬油要選用新鮮的肥肉，冰凍油或者板油，都有來提煉豬油的。

我們農村都是選用新鮮的剛殺的豬來熬油，一般都會提前跟屠宰的師傅說好。豬都是本地人餵養的，所以熬的油質量有保證而且香。

買回來的肥肉，師傅都已經幫忙切好了，3到4釐米左右最好，出油快。

把家裡的大鍋架上，在灶臺裡點上大火，油就開始熬了，我們熬的豬油沒有任何新增，火候要掌握好，等開始出油的時候，就要不停的用大鏟子來回翻，這樣底下的才不會糊掉。等油越出越多，就開始把油舀出來。放油罈子裡。到最後，油全部炸幹了就只剩下油渣子。在我們湖南，青辣椒炒油渣子可是一道好菜。冬天的油，一般第二天就可以凍起來。而夏天的話也最多一週。凍起來的豬油白白的，就可以每天炒菜的時候放上一鏟。

食材：豬板油、花椒、小蔥、食鹽。

做法：

1 .將買來的豬排油切成塊，然後準備一點食用油、蔥和胡椒。

2 .將適量的水加入鍋內煮沸鍋，將切好的豬油倒入鍋內，並稍微燙一下。燙過水後，用漏勺將它取出，以備日後使用。

3 .往鍋里加入一勺水，然後倒入剛燙過的豬油，用中小型火把豬油炒一下，然後慢慢送油。

4 .開始加油，繼續煨，直到油渣變幹。加入準備好的小材料，胡椒粉和蔥來增加味道。

5 .將蔥炒至變黃，先將蔥夾出來，煮豬油，然後用漏勺除去油渣。

6 .準備一個油箱(通常在農村地區使用)，並在其中加入一勺鹽和一點胡椒粉。最後，將所有煮沸的豬油倒入其中，利用豬油的剩餘溫度擠出胡椒的香味。豬油放置超過10小時後，會凝固成一個球，非常白，非常香。

（4大訣竅）

1 .烹飪豬油的最佳原料是豬肉片油，也就是說，豬肉肚上的白色脂肪，用於烹飪油，油殘渣少，出油率高。

2 .在豬油中加入蔥，胡椒不僅可以去除豬油的異味，還可以增加豬油的味道，然後加入鹽來防止變質，這不容易變壞。只是把這三種小材料代替更多。

3 .不要浪費金色的油渣。撒些胡椒和鹽直接吃。炒青菜什麼的也很好。

4 .用熱水洗豬脂更乾淨，所以我們選擇燒開水，稍微燙一下，以獲得更好的效果。一般來說，它在農村地區很少被清洗。

這些是烹飪豬油的整個過程和技巧。現在很少有人吃過這種烹飪用豬油，但是對於那些喜歡吃豬油的人來說，豬油的誘惑無疑是巨大的，因為它有著不可替代的特殊味道。此外，適量的豬油對健康也有好處，所以我們經常準備一點豬油和植物油一起吃。然而，不要一次購買太多的油。無論是豬油還是你自己提煉的植物油，油都儲存太久，尤其是殘留的原油，這可能會導致油的酸敗。

有一次買了一塊五花肉，肥肉太多了，怕吃胖，就想著用我的迷你不粘鍋把肥肉煉成豬油，這樣吃著也不膩了。

所以我把肥肉和瘦肉分開，然後把肥肉切成丁，倒進不粘鍋，小火慢煎，不一會就出油了，最後剩了一點點油渣。聞了一下豬油，特別香，可以炒菜吃。

如果沒有不粘鍋的話，可以少放些水，慢慢把水煮幹就是油了。最後的豬油渣可以包包子、包餃子，特別香。大家有機會可以試試。

我們家炒蔬菜，做湯都離不開豬油，豬油做出的蔬菜，湯特別香，我都是自己買豬板油回來自己熬，下面分享一下我自己熬豬油的方法：選那種有一層膜的豬板油回家洗乾淨，切塊，個人感覺要切的稍微勻稱點，入鍋加入清水，多放點清水可以把豬板油煮的爛一些，這樣出油率高些，開大火煮開，這時候的水還是混濁的，大火繼續煮，水煮幹，清澈的油就出來了，這時候就可以開小火了，關鍵是要隔幾分鐘攪拌一下，以免粘鍋，熬出來的油要盛出再繼續熬，不然豬油冷卻後就不是乳白色了，順便說一句，帶膜的豬板油渣特別好吃，又香又脆。

你好，我叫志義，很高興回答你的問題，關於說，油怎麼熬，我很簡單的回答你，把油切小塊，不要很小把鍋裡少放點水，水不要放的很多，放一點水是把燒粘鍋，把油放到鍋裡熬，大家放心，水會跟著熱氣散發的一點沒有防愛，大家記住水渣不要過老，練出油渣還可以包角子，包包子大家如果不信，可以試一下，不知回答是否對你有幫助，謝謝。

根據我的經驗，熬油可以透過以下步驟進行。

第一步，將脂肪塊分解成1公分的小。

第二步，鍋中放入少量的水、幾塊姜塊和切好的脂肪塊同煮。

第三步，用小火慢慢加熱。直至脂肪塊的油全部煉出來。

第四步，把油渣濾出，待油涼透裝出容器存放。

在過程中的注意事項：

1、控制火候，因為火候過大會導致油還沒出來完，肥膏外層顏色就變深了，油的顏色也像老油呈棕黃色。而用小火榨出來的油顏色透亮，出油率也高。

2、需要加姜和清水。記得小時候殺年豬時都會榨豬油，大們們通常在油膏下鍋時一併加入幾塊生薑，和少量清水，然後是小火慢熬，最後熬出來的油更加的清澈透亮並且可以長時間常溫儲存而不變質。

首先買回來的肥肉，一定要清洗乾淨，否則有時候會有股騷味！ 首先準備食材：肥肉3斤，五花肉3兩，生薑兩片，八角一個，小蔥一根，清水一大碗

做法：1.先把肥肉洗淨，切成塊，五花肉切成片，鍋內倒入清水，和切好的肉，還有生薑，和八角，捲成圈的小蔥，小火慢煮，至水份蒸發完。 2.水份蒸發完後，此時的豬油並未全部熬出，需要小火繼續煸炒肥肉，炒至肥肉成焦黃色，才可起鍋。把熬好的豬油，倒入大碗中，就可食用

現在又主張吃一點動物油脂了，其實傳統的中餐一直有些菜餚和點心一定是用葷油才正宗，特別是炒青菜用點葷油才好吃。粵菜、潮州菜都有豬油渣炒青菜。我喜歡用家豬（最好是四百斤以上的黑毛豬）的厚肥膘肉切成小丁直接下鍋小火煉㸆，因為肥膘肉很少有腥臊味（如果用豬板油就要先焯水）。㸆完油的豬油渣很香，可以用來炒青菜、包包子、烙油炸餅。撈出油渣後放幾片姜和一小把花椒稍炸一下就可撈出，不用加其它過多的香辣，這樣可以最好的保持豬油本身的香味。油出鍋後非常清亮，凝固後雪白的凝脂非常有食慾。我每次新煉完葷油都要來一碗豬油拌飯或者煮一碗小面放點葷油非常香！

煉豬油的方法竅門，1、首先用油厚色白無雜質的新鮮豬板油，溫水清洗乾淨，之後切成薄片。2、在鍋中放適量的清水，再下切好的豬板油，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中小火慢熬，中途可適時用乾淨無水的鏟翻動幾次，待水燒乾後，豬油就煉出來了。