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1 # 鍾金海同志
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2 # 芝士萌主
劍蘭，就是霸王花。
首先要看是新鮮的，還是乾的。
新鮮的話，炒菜就不錯啊。
乾貨的話（這個沒有季節性，比較常見），當然是煲湯啦。
霸王花煲豬踭肉，味道一流。
因為霸王花本身比較“瘦”，也就是寡而吸油。
所以，用豬踭，也就是肘子肉。這種肉連肥帶瘦，還要有皮的豬肉，最是合適。
具體做法網上很多，我個人的做法如下，供參考：
材料：
豬肘（前後均可）
1個霸王花（乾貨）
1把眉豆（乾貨）
陳皮少許
蜜棗3-4個
無花果乾 5-6顆
生薑少許
做法：
1、將霸王花、眉豆提前發好，陳皮也提前泡軟。
2、豬踭切成大塊，用沸水煮10分鐘，然後洗乾淨。
3、煲湯鍋加入足量的水，然後放入上述所有食材。
4、開大火，煮20分鐘，隨時撇去浮渣。
5、然後改為小火煮2-3個小時，就完成了。
喝湯之餘，湯渣撈出來，簡單的點一點椒圈豉油（辣椒圈醬油），味道一流！
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3 # 五星級大廚Vlog
你的問題是劍蘭怎麼做好吃？
據我所知，劍蘭是屬蘭花科好像是沒有拿來做菜吃的吧？
你會不會是想問劍花怎麼做好吃呢？
劍花也稱霸王花、七星劍花、龍骨花，為仙人掌科量天尺屬植物量天尺的花。夏、秋間採收淨花，縱向切開（基部相連），略蒸後，曬乾。
1.幹劍花一般拿來煲湯。廣東有名的老火例湯就有龍骨劍花湯，它的佐料就有龍骨和劍花。
2.豬龍骨一斤。劍花50克.紅蘿蔔一根。老薑三片。
3.先把龍骨砍碎，劍花用水泡開切段，紅蘿蔔切塊。
4，冷水下鍋，把龍骨放到鍋裡煮開。再把泡沫，再把浮沫勺走。然後撈起龍骨放到盆裡，用冷水清洗乾淨。
5.熱鍋下油放薑片，把龍骨放到鍋裡炒香。
6.把龍骨和劍花加2千克的水放到湯鍋裡。先大火燒開，然後慢火慢熬一兩個小時，這湯水就濃了，然後放鹽，味精這老火湯就做好了。
7.新鮮的劍花呢，一般就拿來做蔬菜食用，嗯，一般有上湯劍花或者蒜蓉炒劍花。
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4 # 噼裡啪啦美食小院
劍蘭：性寒、味香、解鬱、疏經絡、消痰
劍蘭菜可製作成白灼劍蘭菜。
白灼劍蘭菜具體做法：
1.原料：劍蘭菜500克、姜、大蔥、甜椒、豆芽、花生油、醬油、花椒油；
2.把劍蘭菜擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮，鮮姜切絲、大蔥切絲備用；
3.把洗淨的劍蘭菜、甜椒絲、豆芽放到沸水裡燙熟，撈出待用；
4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、薑絲，稍煸出香味；
5.放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調好口文火攪動；
6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把劍蘭菜整齊擺放裝盤。
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5 # 鐵桶大苗
主料 劍蘭:500g
輔料 鹽:少許 醬油:少許 雞精
做法/步驟
1.首先是用刀把劍蘭切片。
2.熱鍋熱油放入劍蘭翻炒，中間加鹽及醬油等調味品。
3.待它成熟以後，就可以盛起來食用啦。
二、胡蘿蔔炒劍蘭片
食材
主料 胡蘿蔔：適量 劍蘭：少許 口蘑：適量
輔料 鹽：少許 雞精：少許
做法/步驟
1.備齊材料：口蘑切片，劍蘭胡蘿蔔切片備用。
2.熱鍋熱油爆香鍋後，放入所有材料翻炒至熟，調味出鍋。
三、劍蘭花排骨湯
食材
主料 劍蘭花:50g 排骨：400g 胡蘿蔔：100g
輔料 生薑：2片 鹽：少許
方法/步驟
1.準備原料。
2.排骨在開水焯一遍。
3.芥蘭，用溫水泡上胡蘿蔔切塊備用。
4.水燒開，倒入排骨，燒開，撈出用冷水沖洗一遍。
5.沖洗瀝乾。
6.排骨，劍蘭花，胡蘿蔔，生薑，依次放入砂鍋類，加足量水，大火熱開後，微火兩小時既可。
7.清亮好喝的劍蘭排骨湯做好了。
貼心提示：
排骨建議先泡一個小時左右泡，去血水，用開水先焯一遍，去掉泡沫，這樣燉出來的湯會比較清亮。也會更加的美味和營養呢
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6 # 鄙人董小董
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究美味的食物，喜歡跟家人朋友一起分享食物帶來的愉悅，我願意把空閒時間用來研究新的菜式，以下是我對這個問題的見解:
主料 劍蘭:500g
輔料 鹽:少量 醬油:少量 雞精
做法/過程
1.第一是用刀把劍蘭切片。
2.熱鍋熱油放入劍蘭翻炒，中心加鹽及醬油等調味品。
3.待它老練今後，就可以盛起來食用啦。
劍蘭花排骨湯
食材
主料 劍蘭花:50g 排骨：400g 胡蘿蔔：100g
輔料 生薑：2片 鹽：少量
辦法/過程
1.預備質料。
2.排骨在開水焯一遍。
3.芥蘭，用溫水泡上胡蘿蔔切塊備用。
4.水燒開，倒入排骨，燒開，撈出用冷水沖刷一遍。
5.沖刷瀝乾。
6.排骨，劍蘭花，胡蘿蔔，生薑，順次放入砂鍋類，加足量水，大熾熱開後，微火兩小時既可。
7.清亮好喝的劍蘭排骨湯做好了。
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劍蘭怎麼做好吃
主料 劍蘭:500g
輔料 鹽:少許 醬油:少許 雞精
做法/步驟
1.首先是用刀把劍蘭切片。
2.熱鍋熱油放入劍蘭翻炒，中間加鹽及醬油等調味品。
3.待它成熟以後，就可以盛起來食用啦。
二、胡蘿蔔炒劍蘭片
食材
主料 胡蘿蔔：適量 劍蘭：少許 口蘑：適量
輔料 鹽：少許 雞精：少許
做法/步驟
1.備齊材料：口蘑切片，劍蘭胡蘿蔔切片備用。
2.熱鍋熱油爆香鍋後，放入所有材料翻炒至熟，調味出鍋。
三、劍蘭花排骨湯
食材
主料 劍蘭花:50g 排骨：400g 胡蘿蔔：100g
輔料 生薑：2片 鹽：少許
方法/步驟
1.準備原料。
2.排骨在開水焯一遍。
3.芥蘭，用溫水泡上胡蘿蔔切塊備用。
4.水燒開，倒入排骨，燒開，撈出用冷水沖洗一遍。
5.沖洗瀝乾。
6.排骨，劍蘭花，胡蘿蔔，生薑，依次放入砂鍋類，加足量水，大火熱開後，微火兩小時既可。
7.清亮好喝的劍蘭排骨湯做好了。