夏季食品最容易損壞，而保鮮膜是食物保鮮的一大法寶。現實生活中越來越多人選擇用保鮮膜把菜包好，以達到防腐的作用。與此同時人們也關心起了怎樣使用保鮮膜更安全的話題，那麼，保鮮膜可以高溫蒸煮嗎？哪些食物不能用保鮮膜你知道嗎？小編就為你揭秘一下。

目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見，並且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理食物帶來了極大便利。但是，越來越多的研究發現，這種隨手可得的方便，其實並不安全。

　　保鮮膜健康危害

　　為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。

　　經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，並且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用後會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。

　　目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

　　保鮮膜可以高溫蒸煮嗎？

　　保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學物質，微波爐加熱後會產生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時，最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱；即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。

保鮮膜不建議打包滾燙的食物，可以等待食物晾涼後再用保鮮膜打包，畢竟身體健康更重要。

生活中我在家一般能不用保鮮薄我就不用保鮮膜的，家裡備一些大小規格不同的有蓋子的碗，可以把盛的飯菜放在有蓋子的碗裡然後放到冰箱儲存。儘量不讓食物接觸保鮮膜，除非必須用的情況下。

如果是在外面，打包食物，那就等菜晾涼再打包，回家後把打包袋內的食物裝入有蓋子的碗中，這樣更健康。

我是熱愛美食的麗麗，但願我的回答能幫到你，祝您快樂！

能否打包滾燙的食物要看你買的是那種的保鮮膜。

只有保鮮膜的包裝說明上寫有“PVDC”或者明確的註明材料為聚偏二氯乙烯簡稱PVDC的保鮮膜可以用於打包滾燙的食物，按照常理聚乙烯（PE）的保鮮膜也可以用於打包熱的食品，但是不推薦。下面詳細的解說：

其中聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯(PVDC)這兩種材料的保鮮膜是比較安全的，正常可以放心使用，對人體沒有什麼危害。聚氯乙烯(PVC)保鮮膜再製造過程中會加入使用不當對人體的危害比較大。

①聚乙烯（PE）的保鮮膜主要用於水果、蔬菜、等常溫食品的包裝或者保鮮，也可以用於打包做好的半成品。

②聚乙烯（PE）保鮮膜也可以用於包裹含油量比較大的食物，也可以在微波爐裡面加熱，但是特別要注意的是溫度不能超過110度。

③聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜主要用於熟食，火腿等溫度比較高的食品的包裝，和聚乙烯（PE）相比它要更耐熱一點，微波爐加熱最高溫度可達140度，同樣也是無毒無害的，所以微波爐加熱、打包滾燙的食物以及其他溫度較高的食物推薦使用聚偏二氯乙烯（PVDC），會更安全更放心。

④聚氯乙烯（PVC）保鮮膜由於加工工藝的需要，會加入大量的塑化劑（EDTA），這種保鮮膜在被加熱或者和油脂接觸時，會使對人體有害的塑化劑會析出，若是和食物一起進入人體，對人體有一定的危害，長期使用甚至可能致癌。

⑤那麼聚氯乙烯(PVC)就不能使用了麼？當然不是的！只要不加熱，不接觸油脂的食物，那麼它也是安全的。所以聚氯乙烯(PVC)的保鮮膜用於水果蔬菜的保鮮，對人體也是安全的。

①答案是肯定，有保鮮的作用。

②由於保鮮膜有適合食品儲存和保鮮的透氧度和透溼度，所以它可以調節被保鮮食品周圍的氧氣含量和溼度，並且可以阻隔灰塵等微粒進入食物，從而可以起到延長食物的儲存時間和保鮮的作用。

①在正規的超市或者門店進行購買，這些地方一般都有正規的進貨渠道，同樣也有國家的監督，相對而言比較放心。

②購買時需要詳細的檢視標示成分，以防有些不良商家的虛假宣傳。沒有明確標示成分或者包裝破損不完整的不建議購買。

③透過透明度的對比可以大致區分：聚乙烯（PE）保鮮膜透明度比聚氯乙烯(PVC)保鮮膜的透明度要差，要看清楚哦，是聚氯乙烯(PVC)保鮮膜的透明度相對好，不過這個受外界因素比較大，只能用於參考，不可作為決定性的判斷條件；聚乙烯(PE)保鮮膜的拉力也相對於聚氯乙烯(PVC)保鮮膜的要小一點，聚氯乙烯(PVC)的拉力要大一些。