雞胸肉的做法 雞胸肉怎麼 做好吃：

1.先將雞肉 黃瓜 胡蘿蔔 雞蛋 油 鹽 蒜 澱粉都準備好，然後將雞胸肉洗乾淨後切成薄片

2.再將胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成菱形，黃瓜也同樣清洗乾淨後切成菱形片，再將少許水倒入雞肉裡面

3.之後用手不停的摔打令水浸入雞胸肉中，等雞胸肉變得有粘性之後就可以倒入一個雞蛋的蛋清

4.再用手不停的按摩至蛋清包裹住雞肉，再放入少許澱粉，再次按摩至徹底包裹待用

5.然後將鍋燒開水，燒開後要保持燒開的狀態，放入雞肉片，用漏勺輕撥，將其撥散之後撈出控幹水

6.再將鍋燒熱之後倒入油，放入蒜片翻炒出香味後放入胡蘿蔔，繼續翻炒

7.最後將雞肉片放入鍋裡，放入少許鹽翻炒均勻後放入黃瓜，繼續翻炒，倒入水澱粉勾芡即可盛出。

雞胸肉的做法貼心提示：

1.雞肉不要切的太厚，一定要切的特別薄，如果覺得不容易切，可以先放入冰箱冷凍一下再取出，這樣會更容易切。

2.想要雞肉口感更嫩滑是有秘訣的，而且一定要注意順序，不可以顛倒順序了，首先要倒入少許水，令水分摔打進去，然後就是倒入蛋清，充分包裹雞肉，之後放入澱粉封住水分，令雞肉濃稠入味，最後就是放入燒開的水裡，用勺輕輕的撥一下，以免黏在一起。

3.雞肉切片，那其他的食材也建議切片，這樣外觀更和諧。

4.因為胡蘿蔔油炒之後更健康，利於營養吸收，因此要先放入，而黃瓜要最後放入。

雞胸肉的做法太多了，也是健身達人以及愛美女士的選擇啊！ 雞胸肉可以切成花生米大小的小丁跟胡蘿蔔粒加玉米粒一起炒非常的下飯的，營養也均衡一些 另外就是雞胸肉切小薄片，焯水弄熟後用手撕成一絲絲的，用辣椒油 鹽 少許味精 東古醬油 白芝麻 香菜不愛吃就放蔥 一起拿來涼拌著吃，夏天天氣熱的時候弄這個絕對下飯 我自己就是這樣的

你好，雞胸這樣做好吃，川味辣子雞，讓你口水直流。

原料:

雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜蒜

鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克

做法:

1，半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。

2，鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。

3，鍋中倒入乾紅辣椒，花椒，蔥薑蒜，爆香。

4，再倒入雞塊。

5，加入各種調料和青椒塊翻炒均勻，

6，撒上熟芝麻出鍋。

注意事項

1，雞炸的時候，火力不要太大，不然會容易糊。

2，辣椒根據各人口味選擇份量。

你好，很高興能回答你的問題，雞胸肉的話可以做宮爆雞丁這是一個很好的吃的菜，還可以做雞肉丸子，把雞胸肉攪碎，讓後放入蔥沫姜沫，還有調味料在放入少於澱粉，然後順時針一直攪，攪拌的上了筋，然後用勺子卡成丸子狀放鍋裡煮這吃，不僅美味還可以減肥，我姐就這樣吃，天天吃雞肉丸子瘦了七八斤了。

希望可以幫助到你

1.雞胸肉因為它的嫩使受很多人的喜歡，首先我認為炸雞胸肉是超級美味的，用料酒生抽提前醃製一下（喜歡奧爾良口味的可以放上一點奧爾良醃肉粉）然後調一些水澱粉，調製粘稠，不要麵粉麵包糠，只要水澱粉然後放入油鍋炸，小火慢炸一下然後復炸，炸出來酥脆又好吃，裡面還超級嫩哦，詳細的教程在我的影片裡

2.因為雞胸熱量低，所以好多人喜歡健身食用，可以做一照燒雞排，雞胸先切片，然後把肉用刀背敲打，放入料酒生抽醃製一下，然後調料汁，加入兩勺蜂蜜，一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，一點點鹽然後攪拌器均勻，雞肉醃好平底鍋放一點點油煎熟，然後最後倒入料汁翻炒出鍋，美味好吃熱量低哦

3.還可以宮爆雞丁，涼拌雞絲等等，都非常好吃哦

香酥雞排

1雞脯肉洗淨後用刀片成薄片。 2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打） 3將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。 4打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）5將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。. 6取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉。7再裹上打勻的雞蛋液。8裹好雞蛋液後再粘一層面包糠。9鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。 10中小火炸至二面金黃。 12剪成條狀，趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。

小竅門

1. 雞排醃製的時間長一些更加入味，提前一夜醃製會更好吃。

2. 炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。

1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

小訣竅

1、皮蛋瘦肉粥，濃稠美味。在製作過程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好後再放入肉繼續煮，喝起來味道會不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時間用牛裡脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。

2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸溼的棉線切割，也可以將刀上塗抹少許油再切，都是很好用的方法。

3、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，煮的時候米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。

4、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當粥煮好時，第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強粥的口感。

雞胸肉做好了，是很好吃的。我經常用雞胸肉拌雞絲，您可以試試，這個很好吃的，方法也簡單。

▲拌雞絲

拌雞絲：

1、雞肉清洗乾淨，冷水下鍋加薑片和一勺料酒大火煮開後轉小火煮10分鐘煮熟即可，撈出過涼水用手撕成絲

2、做醬汁：蒜末+蔥花+辣椒麵+芝麻+香菜+2勺熱油+一勺白糖+半勺鹽+2勺生抽+3勺醋+1勺花椒油攪拌均勻

3、把雞絲，胡蘿蔔絲放入醬汁翻拌均勻即可

這個用雞胸肉做的拌雞絲很好吃的，有時間您可以試一試。

但願我的回答能幫到你，祝您快樂！

雞胸脯肉可以做環保雞丁和炸雞柳，都非常簡單好吃。

1.將黃瓜、胡蘿蔔切成大小均勻的小丁備用。

2.取一塊雞胸肉用刀背將兩面拍散，然後切小丁備用。

3.碗中倒入香醋、料酒、蜂蜜、蠔油、澱粉、少許香油，加兩勺清水攪拌均勻備用。

4.鍋中油熱後倒入一小碟花生，小火炸熟即可。

5.倒入雞肉丁，大火快速翻炒十秒撈出。

6.鍋中留少許底油燒熱，放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

7.放入花椒、幹辣椒段翻炒出香味。

8.倒入雞肉丁翻炒均勻，然後倒入黃瓜、胡蘿蔔丁翻炒至變色。

9.倒入調好的味汁翻炒均勻，湯汁變濃變少時，倒入炸好的花生。

10.快速翻拌均勻即可裝盤。

我是在減肥的150斤的胖子，夏天快到了，身上的肉快要藏不住了，三月四月不減肥，五月六月徒傷悲，周圍的朋友都嚷嚷著要減肥，我更別提，是要減肥的第一人選啦，俗話說：七分靠吃，三分靠練。不好意思我是個懶人，只能靠吃了，吃瘦身餐免不了被雞胸脯肉支配，吃了半個月的水煮雞胸脯肉，整個人都不好了，要抓狂了。

所以既然減肥也不能虧待自己嘴巴和胃，即使吃雞胸脯肉也要吃自己喜歡的雞胸脯肉，一口氣做了七樣，天天不重樣，開心的吃，快樂的瘦！

第一種，蒜香蜂蜜口味

用料：雞胸脯肉一塊，鹽3克，料酒10毫升，蒜10克，生抽15克，蜂蜜10克，香油5克，醃料汁10毫升

第二種，酸奶咖哩口味

用料：雞胸脯肉一塊，鹽3克，無糖酸奶10毫升，咖哩粉8克，零卡糖5克

第三種，香辣孜然口味

用料：雞胸脯肉一塊，姜、蒜3克，料酒、生抽各10毫升，蠔油15克，孜然粉10克，辣椒粉10克，孜然粒5克，辣椒麵5克，香油5毫升

第四種，韓式辣醬口味

用料：雞胸脯肉一塊，鹽3克，料酒10毫升，韓式辣醬15克，蒜瓣3克，番茄醬20克，蜂蜜10克，生抽10克，香油5毫升

第五種，日式照燒口味

用料：雞胸脯肉一塊，洋蔥3克，鹽2克，日式醬油20毫升，味淋20毫升，零卡糖15克，香油5毫升，芝麻一把

第六種：耗油黑胡椒口味

用料：雞胸脯肉一塊，鹽2克，料酒10毫升，蠔油20克，生抽15毫升，黑胡椒8克，香油5毫升，醃料汁10毫升

第七種：迷迭香檸檬口味

用料：雞胸脯肉一塊，鹽5克，黑胡椒5克，蒜5克，迷迭香一把，檸檬一個，香油5毫升

步驟：1、將雞胸脯肉兩面劃刀，放入保險袋中，依次加入用料，按摩入味，放冰箱冷藏一晚。

2、將雞胸脯肉放入平底鍋裡小火煎至兩面金黃，在倒入10ml的清水（第一種口味和第六種口味要加醃料汁10ml），蓋上鍋蓋燜一會大火收汁即可（加入少量清水燜一會可以會讓雞肉更嫩，可以吸飽湯汁，還防止雞肉變焦）。

雞胸肉怎麼做才好吃

很高興能夠回答你的問題，作為一個具有3年經驗的奶爸，外加上疫情這兩個月不能出門使勁研究做飯，讓我對很多食材怎麼做才好吃有了一套自己獨特的方法。雞胸肉因為沒有油脂，所以讓他的口感出現非常柴的感覺，如同嚼蠟一樣，但是我這兩種做法避免了這種情況，讓雞胸脯肉變得更好吃了一點。我把雞胸肉做成了兩種菜，一個家常下飯菜宮保雞丁，另一個就是大家都喜歡的炸雞排。下面我分享一下我的經驗，希望你會喜歡。

我們先來說宮保雞丁：

準備的材料有：雞胸肉 黃瓜 胡蘿蔔 花生米 油 鹽 料酒 耗油 豆瓣醬 澱粉

做法：

1. 雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔都切成1釐米見方的小丁

2. 醃製雞胸肉，雞胸肉放入盆中，加入鹽、料酒、澱粉、油醃製2分鐘（加油的目的是防止雞胸肉在滑鍋的過程中發生粘連）

3. 鍋中加入少許的油，醃製好的雞胸肉下鍋滑熟

4. 雞胸肉炒至表面微黃，放入豆瓣醬，耗油翻炒

5. 鍋中加入少許的水燉煮雞胸肉入味

6. 湯汁濃稠後放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒

7. 加入花生米翻炒（省事的可以直接買現成的油炸花生米，我用的是現成的，也可以自己炸）

8. 翻炒幾下後出鍋裝盤

下來我們說炸雞排

準備的材料：雞胸肉，胡椒粉、料酒，雞蛋、麵包糠

做法：

1，醃製雞胸肉，先拿叉子在雞胸肉上扎一下，方便入味。再加入料酒，胡椒粉塗抹均勻醃製20分鐘

2，雞蛋打進碗裡打散成蛋液

3，醃製好的雞胸肉在蛋液裡過一邊，再裹上面包糠

4，鍋中加油，油熱後下入雞胸肉小火慢炸，表面金黃後撈出

5，油溫再次升起的時候，放入炸好的雞胸肉再復炸一次

這樣雞排就做好了，吃的時候可以放上自己喜歡吃的番茄醬或者孜然辣椒，老少皆宜

雞胸肉竟能如此好吃？！這些做法你一定要試試！

雞胸肉，一種讓人又愛又恨的食材。熱愛運動健身的小夥伴需要靠它完成減脂增肌的大業，可是一旦沒做好，雞胸肉就會變得又幹又柴，難以下嚥。

今天就來分享幾道把雞胸肉變美味的菜譜，保證好吃又健康！

· · · Recipes · · ·

01 | 芝麻煎雞胸

02 | 彩椒雞丁

03 | 西紅柿羅勒燉雞胸

04 | 香蒜蜂蜜煎雞胸肉

05 | 簡易烤雞胸條

芝麻煎雞胸

? ·· 用 料 ··?

雞胸肉 1塊 鹽 黑胡椒粉

麵粉 雞蛋 1個 熟白芝麻

? ·· 做 法 ·· ?

1 | 雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，這裡片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著醃15分鐘。

2 | 醃雞胸肉時來準備其他材料：雞蛋攪打均勻、麵粉準備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細絲作為配菜。

3 | 雞胸肉兩面都均勻撒上一層面粉，薄薄的，多餘的粉抖一抖都抖掉。

4 | 用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上滿滿的芝麻！

5 | 平底鍋內抹一層油，中火，將雞胸肉放入，煎4-5分鐘，翻面再煎4-5分鐘。觀察一下表面，金黃色不明顯的話就多煎一會兒。

6 | 芝麻表面金黃色了即可！出鍋裝盤，盤子裡擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。

彩椒雞丁

? ·· 用 料 ··?

雞胸肉 1塊 彩椒 3個

幹辣椒 花椒 生抽

醋 番茄醬 代糖

? ·· 做 法 ·· ?

1 | 生抽+醋+代糖混合，調成碗汁；

2 | 雞胸彩椒切塊，取一半碗汁加番茄醬混合，抓下雞胸肉；

3 | 熱鍋，加少量油，下幹辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；

4 | 鍋內下雞丁和彩椒，快速翻炒，至雞肉七成變白；

5 | 倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出鍋。

? ··小 貼 士··?

1 | 想要保持雞肉嫩滑的口感，用料汁抓的時候儘量抓勻，下鍋後大火快速滑炒，不宜烹飪時間過長；

2 | 碗汁比例決定最後的酸甜口，可根據個人喜好自行調節，如果選用了含糖的番茄沙司，可適當減少代糖比例；

3 | 炸花椒時油溫不宜太高，要用小火才能炸出香味。

西紅柿羅勒燉雞胸

? ·· 用 料 ··?

雞胸 4整塊 西紅柿 2大個（切塊）

紫洋蔥 1個（切絲） 蒜 3大瓣（切片）

鮮羅勒或幹羅勒碎 5-7大片（切碎）

黑胡椒粉 白胡椒粉（多放） 迷迭香（切碎）

鮮甜菊葉或糖 5-6片（切碎）或直接放糖 鹽

? ·· 做 法 ·· ?

1 | 一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。

2 | 不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃。

3 | 把雞胸盛出來，鍋裡繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

4 | 等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。

5 | 放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。

6 | 湯汁濃稠後，關火。時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。

? ··小 貼 士··?

1 | 白胡椒要多放，和雞肉很搭配。

2 | 吃的時候把雞肉扯碎蘸著湯汁吃，否則會有點幹。

3 | 時間富裕的話，小火咕嘟20分鐘以上最好。

4 | 切雞肉的時候，和雞肉紋理呈45度下刀，切出的雞肉好吃。

5 | 剩下的隔夜後更好吃。

6 | 西紅柿的品種不同，出湯汁的量也不同，所以西紅柿的多少根據實際情況靈活掌握，多做幾次就熟悉了。

香蒜蜂蜜煎雞胸肉

? ·· 用 料 ··?

雞胸肉 200g-250g 鹽 1/8 teaspoon

黑胡椒粉 1/8 teaspoon 大蒜 2-3瓣

蜂蜜 1 tablespoon 橄欖油 1/8 cup

? ·· 做 法 ·· ?

1 | 雞胸肉不易取太大塊，儘量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味。 如果太厚可以切做兩片，雞大胸比雞小胸更好吃。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據自己的感覺撒）

2 | 雞胸肉醃製的時候開始準備醬料。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。如果沒有量勺，用平時喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油。如果雞肉多的話，醬汁要多一點才能完美地裹住雞胸。

3 | 用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻。

4 | 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。醬汁要足夠多，能裹住雙面，這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩

5 | 密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。

6 | 不粘鍋里加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。全程小火蓋蓋子，煎至深棕色後翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時間，煎久了就不嫩了~

7 | 全程大約10分鐘，請根據雞肉實際情況操作；要小火，因為醬汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋

8 | 如果煎好了切片發現裡面肉是紅色的請再煎一會兒，一定要煎熟了再吃

9 | 大家根據自己健康習慣煎，不需要非煎出焦脆的感覺，只要金燦燦熟了就能吃了。如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水

10 | 口感真的就是外脆裡嫩，又多汁！稍微切厚點吃口感更棒！切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~

? ··小 貼 士··?

1 | 醃製的時候不能少油，油和蜂蜜會鎖住水分~

2 | 不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜，因為每個人的蜂蜜甜度也不太一樣

3 | 一定要全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，雖然表皮看起來脆脆的，但是內裡會被鎖住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且會外焦裡生

4 | 蒜蓉一定要剁碎，才能發揮強大功效

5 | 有的時候蜂蜜會結晶，一定要用融化的液體蜂蜜

6 | 撒鹽和黑胡椒粉是關鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的才會好吃

簡易烤雞胸條

? ·· 用 料 ··?

雞胸肉 1塊 蛋清（可選）

料酒 鹽（可選）

黑胡椒 蒜粉 辣椒粉

? ·· 做 法 ·· ?

1 | 整塊雞胸肉洗淨，如果太厚從中間片開成兩半，用刀背將肉拍松或劃幾刀或小叉叉洞以便入味。兩面撒上少許料酒，蒜粉，鹽，辣椒粉，現磨黑胡椒，如果喜歡稍嫩的口感，可以加入適量蛋清

2 | 用手抹勻，給雞肉充分按摩

3 | 蓋保鮮膜醃製30分鐘以上，最好提前放冰箱冷藏一晚醃製過夜

4 | 醃好的雞胸肉包上錫紙，要包嚴，防止水分流失

5 | 烤箱預熱230度，上下火230度15分鐘。小心開啟錫紙別被熱氣燙著，稍冷卻後切條。

6 | 加上你自己喜歡的蔬果，done~

? ··小 貼 士··?

1 | 喜歡較嫩口感的，請在醃製時加入適量蛋清或醋。

2 | 錫紙要包嚴，防止流失水分口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。

3 | 注意少鹽，另根據香料的選擇，也可考慮酌量減鹽。這個版本有黑胡椒和辣椒粉，所以鹽不需要太多。

4 | 無烤箱的同學，可改微波爐版，錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴，高火1~2分鐘。（依據雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調整時間。）

雞胸肉肉質鮮美，脂肪含量低，價格也相對低廉，深受一些美食博主和家庭主婦的喜愛。

它的做法很多，簡單跟大家分享幾個：

1.涼拌雞絲雞胸肉洗淨，放薑片、蔥結、料酒焯水去一下腥氣，由於是涼拌不再加熱了，所以這一步就要直接焯熟；撈出再次洗淨，撕成細絲；取蔥白劃成絲，香菜切成長段，小米辣、幹辣椒必不可少；碗中加生抽、陳醋、蠔油、香油、麻油、白糖，攪拌均勻；把蔥絲香菜段辣椒段和料汁倒在雞絲上，攪拌均勻即可；2.雞絲拌麵雞胸肉焯好水撕成細絲備用；手擀麵煮熟備用；準備蔥花、薑末、香菜段、小米辣圈；碗中加蠔油、味極鮮、香油、陳醋、白糖攪拌均勻；調料和料汁加在麵條上攪拌均勻即可食用；3.大雞排雞胸肉切成大片，用擀麵杖錘幾下，加入味極鮮、料酒、食鹽、蠔油冷藏醃製兩個小時以上；裹麵包糠，油溫五成熱下鍋炸，炸至顏色金黃撈出控油；待油溫升高復炸一次；切成條，蘸番茄醬或者辣醬享用美食；

雞胸肉的製作方法還有許多，在這裡就不一一贅述了。

以前也是感覺雞胸肉不好吃，後來改做糖醋雞胸肉，每次做的時候提前醃十來分鐘，每次做一盤，一上桌就被兩個小孩搶著吃完了，所以說雞胸肉要看怎麼做，口味換著做就比較好吃

首先你一定要知道，雞胸肉的質地，雞胸肉本身就是雞身上的“死肉”也就是我們所說的比較柴的部位，它的纖維是非常容易煮熟的，所以在我們烹飪時，稍微火大就會很柴很死的口感，那麼如何解決，我來教你：

第一：一定要醃製一下，一般雞胸肉我們常做的方法就是炒菜，在炒之前一定要加入生粉、料酒、鹽、等佐料醃製，這樣炒出來一定很滑嫩。

第二：一定要掌握火候！雞胸肉非常容易煮熟，所以翻炒時間一定不能太長，變顏色基本就OK了，太久烹飪雞胸肉必定不好吃。

第三：哈哈哈，一定也要提高一下咱自己的烹飪手法和功底，無論啥食材，只要咱用心做，多琢磨，一定也會做的很好吃。

1買回來的雞胸脯洗乾淨，從中間片成兩片，

2把切好的雞胸肉放入盆中，放入適量的鹽，料酒，老抽，生抽，蠔油，蔥薑絲，用手抓拌均勻，醃製30分鐘。

3熱鍋涼油，油熱後把醃好的雞胸肉放入鍋中，小火慢煎，煎兩分鐘，然後再翻個面，再煎兩分鐘，煎至兩面金黃的時間，加入半碗開水，蓋上鍋蓋悶五分鐘，收汁即可

4把煎好的雞胸肉放入面板上，用刀切成條，放入盤中，營養美味的煎雞胸肉就做好了。喜歡的你趕緊試一試吧！

橄欖油香煎雞胸肉沙拉

1、鮮雞大胸洗淨去掉表層脂肪（黃色的那個），放入碗中，加入花椒，大料（一塊雞胸放2小瓣，不用多放，否則一股調料味），蔥薑蒜（切的大一點，方便挑出），料酒，黑胡椒粉，少量鹽，拌勻調料，醃製15分鐘。

2、趁著醃製的功夫，準備一些生菜，苦苣，紫甘藍，黃瓜，聖女果，彩椒，製作一份蔬菜沙拉。沙拉當然離不開沙拉醬，這裡我要推薦的是油醋汁，因為適合大眾口味，而且很多減肥達人都這樣選，原因您肯定都知道。當然如果不想吃油醋汁也可以選擇您愛吃的沙拉醬，拌勻即可。

3、空鍋（不粘鍋最好）加熱，鍋熱後倒入橄欖油，5秒後放入去料的雞胸肉，轉小火慢煎，不要翻動，待上面有較多發白的雞肉時再翻面，這樣雞肉是完好的，一點沒有碎渣渣，待兩面微微金黃就可關火了，如果不放心可以用筷子扎一下雞肉最厚的地方，能順利扎進去就證明熟了。

4、雞胸肉放在廚房用紙上吸油，去掉多餘油脂，這樣吃的時候不會感到油膩，不燙手時切成厚片狀，擺入沙拉盤中即可。

對於雞胸肉我們都知道，營養價值高，又是整個雞中最好的肉，它也是減肥人群的首選食材。所以我們要怎麼樣做才好吃呢！

對於我個人而言呢，我喜歡用西紅柿一起炒著吃。西紅柿燒開水燙去皮，切成小丁備用，雞胸肉洗淨切小丁備用，如果要吃辣的也可以加兩個小米椒。全部準備好就起鍋燒油了，下蔥薑蒜下鍋爆香，放入雞丁爆炒，加入西紅柿，可以適當加點水，有點湯汁很下飯。

秘製煎雞胸

做法

1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。

3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

非常感謝能回答這個問題，雞胸肉這樣做好看又好吃！

茄汁玉米雞胸肉

食材準備：雞胸肉一塊，番茄一個，玉米粒半碗，蠔油半勺，生抽一勺，大蒜10g，番茄醬、鹽和澱粉少許。

做法步驟：

1.雞胸肉洗淨切小塊，倒入鹽、澱粉和生抽醃製半小時。

2.起鍋熱油，倒入蒜泥、去皮切成丁的番茄和洗乾淨的玉米粒翻炒至略微出汁後，加100ml左右的熱水，小火煮6分鐘讓番茄變成糊狀。

3.倒入雞胸肉炒至變色。

4.最後大火燜熟收汁即可。在快熟時，再倒入少許番茄醬和半勺蠔油進行提鮮。

家人都很愛吃可謂是有顏又美味，不失為餐桌上的一抹亮色