可以在鴨子宰殺之前，灌2勺白酒，等過了10來分鐘，再宰殺。這時候，由於酒精的作用，鴨子的毛孔全部張開，更容易拔毛。宰殺完鴨子，放熱水裡泡的時候，記得用筷子逆著鴨毛生長的方向給它梳理，使鴨毛蓬鬆，髮根徹底溼透，然後，拔起來，又快又好。

其實這是有點小技巧的，下面我給你推薦幾種辦法。

（1）松香脫毛法:松香放入金屬盆中，加熱融化，放入鴨頭，均勻。撈出放入冷水30秒去掉松香，這時毛自動跟脫落。

（2）火燒法:把鴨頭放在火山烤，細毛會燒去。

（3）拔除法:放在一盆清水裡，用鑷子慢慢拔。

（4）水燙法:用開水，燙鴨頭這時候毛孔會收收縮，然後皮會先緊後松，容易拔。

（5）加鹽法:宰殺後用冷水浸泡，後用開水燙，過程中加入一勺子鹽，所有絨毛都沒煺乾淨。

1.殺鴨子的時候，不要用100攝氏度沸騰的水泡鴨子，因為鴨毛孔容易收縮，不容易拔。

2.在泡鴨子的熱水裡加一大勺鹽，所以的絨毛容易褪乾淨。

3.外面店裡賣鴨頭的，每個鴨頭都非常乾淨，頭上基本沒有毛毛都是人工用鑷子拔的。

4.可以用火槍燒表皮，任何可以使用清潔球檫表面，也可以去掉部分細毛，但效果不如手工拔的。

鴨肉的嫩毛可以用噴火槍火燒一下，沒有噴火槍可以用高度白酒放一個容器裡用火點著烤也可以的哦，用火一定注意安全哦

回答:因為我是開燻雞、燻鴨系列產品的個體經營戶。每天都和雞和鴨子接觸、對此問題最有發言權了、雖然現在宰殺的技術提高了很多、但還是有一些毛脫不下來、比如、雞，鴨頭上眼晴、耳朵及腿上和脖子上都是不好脫乾淨的地方、我的做法是:

1、眼晴和耳朵上的毛用攝子很容易就可以去除掉、因為、脫大批毛時巳經用熱水燙過、有時還不用攝子、用手一搓、毛就掉下來了。

2、脖子上的毛剩下來的毛大部分是長而細的毛只好用火燒了。

3、鴨子屁股上的毛大都又粗又硬、能用攝子的或用手順手就拔下來即可。

4、最後、實在拔不出來的毛就䓁煮熟後再拔、這是最後一招了、也是最菅用的一招。

第一種方法：

把水燒開，衝熱水下去，翻滾幾下，就可以很快去除鴨毛。

第二種方法：

可以在鴨頭表面塗一層白酒，然後用火點一下，就會乾淨的！

1.直接去除：現在買的新鮮鴨頭都是用熱水燙過的可以用手直接搓掉，搓不掉的地方，可以平口用鑷子慢慢的將露在皮外面的嫩毛給拔掉

如果是鑷子拔不到的地方，就要用到第二種方法了。

2.火烤：把買來的鴨頭抓住鴨嘴，用尖火對準帶鴨毛的地方烤，鴨皮經過火烤後，皮會迅速收緊，收緊後皮裡面的嫩毛也會露在外面，用火烤後嫩毛就會燒焦，然後用清水洗淨就可以了。

3.水煮：將鴨頭直接放入開水中煮幾分鐘後，鴨皮收緊後放入涼水中沖涼，水煮後用鑷子將毛一根一根的拔掉，也是非常好的一種方法。

——

1.

水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起80度左右的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨頭的毛就不易拔脫了.

2.

灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨頭的毛也很容易拔掉.

3.

加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中...

4.

經過以上步驟還鴨頭還殘存有毛的話,用酒精燈燒能燒去鴨頭上面的細毛,鑷子能除去肉裡的嫩毛芽。

方法如下：

工具：鍋，牙籤

材料：水，料酒，

1、殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒， 不多時鴨毛孔就舒張開來， 鴨毛很容易拔掉。

2、將鴨頭置於鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫。注意：燙鴨子的水不要燒開， 燒到水面起魚星子的時候就行了。 不然， 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮， 鴨毛就不易拔脫了。

3、之後自然陰涼，在用清水將其清洗乾淨、

4、清洗時可把鴨嘴扒開用手指把嘴的東西扣乾淨，鼻孔也要用牙籤之類的東西投一下， 鴨舌外面的一層膜也要拉掉，鴨頸裡的淋巴去掉。

5、加入適當料酒香料浸泡去味。

6、最後溫水清洗即可。

關於鴨頭如何清洗乾淨，透過以上內容的介紹相信很多人都知道如何清洗了，希望這種方法能夠讓大家快速有效的處理鴨頭，不再煩惱。

殺鴨子的時候，不要用100攝氏度沸騰的水泡鴨子，因為鴨毛孔容易收縮，不容易拔。

在泡鴨子的熱水裡加一大勺鹽，所以的絨毛容易褪乾淨。

外面店裡賣鴨頭的，每個鴨頭都非常乾淨，頭上基本沒有毛毛都是人工用鑷子拔的。

可以用火槍燒表皮，任何可以使用清潔球檫表面，也可以去掉部分細毛，但效果不如手工拔的。