午餐要吃飽，這是每個人都熟知的道理，當然，學生營養午餐既需要保證能夠補充能量又不能過於重口味，這就需要掌握一些食材的搭配，這樣才能讓午餐更加標準。

首先學校的午餐品種應儘量選擇食用當地、當季產的新鮮食物，儘量不飲用碳酸飲料、甜度高的飲料，最佳飲品為涼白開，烹調方式宜採用炒、燴、蒸、燉，少吃或不吃燒烤類、油炸類等食物。

其次學校的食堂首先要注意保證孩子每日六大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水)按適當比例攝入，其次要做到穀類、肉類、蛋類、蔬菜、水果、豆製品、油類食糖等八大類食物比例配置得當。

人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。 健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

反正沒事做

就想盡辦法做好吃的

還學會了做涼皮

學了炸油條

做沙琪瑪

材料：雞胸肉 300g，玉米澱粉 50g，白玉菇 1包，蟹味菇 1包，洋蔥 1顆，胡蘿蔔 半顆，紅辣椒 半條，蒜泥 適量，蔥 適量，米醋 90ml，醬油 2勺，清酒 2勺，味淋 2勺，糖 1勺，鹽 適量 ，黑胡椒粉 適量

成本：雞胸肉 9.6元，玉米澱粉 0.7元，白玉菇 2元，蟹味菇 2元，洋蔥 1.6元，胡蘿蔔 0.8元，紅辣椒 0.5元，蒜泥 0.5元，蔥 0.5元，米醋 1元，醬油 2元，清酒 3元，味淋 1.5元，糖 0.3元，鹽 0.3元 ，黑胡椒粉 0..5元，總計 26.8 元

步驟1：準備好這些食材之後，我們先把它們處理下，清洗下，先把洋蔥外皮剝了，把洋蔥先切成細條，胡蘿蔔也切成細條，切洋蔥的時候，大家稍微注意一點哦，別讓洋蔥的汁水弄到眼睛裡，這樣可要流淚了哦。有條件的眼睛戴上眼罩哦。白玉菇和蟹味菇也都讓它們分裂一下，變成一朵朵的。

步驟2：雞胸肉先把表面的雞的脂肪都給去了，這樣就都是純肉了。然後把雞胸肉用刀分成小塊，等下醃製的時候方便 入味。

步驟3：下面要醃製雞胸肉了，把蒜頭先去皮，然後剁成粉碎。雞胸肉表面撒上鹽，胡椒粉，還有蒜沫。然後手上戴上手套，抓均勻。先醃製一段時間。

步驟4：鍋子裡面先不要放油，把白玉菇和蟹味菇放進去。開中火，慢慢燒。

步驟5：燒了一段時間之後，聽到有聲音發出，要用筷子趕緊將它們翻一下身。在上面撒上鹽還有胡椒粉。直到炒到把裡面的水逼出來了就好。炒好放一邊備用。

步驟6：接著鍋裡倒入適量的食用油，開火，加熱，把剛才準備好的洋蔥和胡蘿蔔的細條放進鍋裡，炒到半熟就可以了。

步驟7：盤裡面倒入適量的玉米澱粉，把剛才醃製的雞胸肉小塊放進澱粉裡，裹上一圈，讓雞胸肉的表面都沾上澱粉，然後再拍一下，去掉多餘的澱粉。然後放一邊等雞胸肉會有返潮的現象發生。

步驟8：鍋裡倒入適量的食用油，因為不是用來炸，是煎，油不用很多。開火加熱，等油熱了之後把雞胸肉放進鍋裡，每面煎個兩分鐘左右就可以了，一面煎好翻一下身。如果雞胸肉切的比較大的話，要熟可能時間稍微長一些。

步驟9：煎好的雞胸肉因為表面還存在不少的油，我們把它們放在廚房用紙上面，吸附掉表面多餘的油脂，這樣吃起來才沒有那麼膩。

步驟10：雞胸肉煎好，現在我們要給它調一下醬汁。小鍋裡面先加入清水，把米醋，清酒，味淋，白糖，辣椒切斷，一起放進小鍋裡，開始熬醬汁。

步驟11：先開大火把醬汁煮到沸騰，然後開小火，再煮個兩分鐘左右就可以關火了。這樣的醬汁就做好了。醬汁好了倒出來，放在一邊。

步驟12：把剛才炒好的胡蘿蔔還有洋蔥細條放進醬汁裡，再把雞塊也放進去，攪拌下，讓這些食材都沾染到醬汁。表面這時候再撒上切好的蔥花。把醬汁的容器放進保鮮室裡，冷藏兩個小時左右就完成了。

步驟13：冷藏好的雞胸肉拿出來，吃一口，由於是浸染在醬汁裡面了，不會像傳統的炸雞一樣，那麼酥脆，但是這個在天氣熱的時候吃起來，很清爽，也不會感覺那麼油膩。在嘴裡越嚼越香。這樣的美味還是你平常吃的炸雞麼，當下酒菜也是非常巴適的。

孩子在家上網課營養搭配可做的烘焙美食有很多！推薦你可以做南瓜戚風，菠菜戚風，黑米戚風等等，簡單又好吃營養！以下是南瓜戚風的做法：

在家給孩子做的烘焙美食太多啦，系統只給放9張圖片有點兒少哈哈，

草莓戚風蛋糕，草莓慕斯蛋糕，薑餅人餅乾，環形曲奇餅乾

還有很多呢，嘻嘻，顏值雖然不太高，但絕對滴好吃和充滿了一位全職媽媽滴100分的愛[玫瑰][心]

大家好，我是葉子，也是一位全職媽媽。由於疫情原因，孩子們不能去學校上學，所以每天只能宅在家裡上網課。 春季也是小孩的最佳生長期，營養不但要跟上，而且還要搭配均勻，尤其是早餐非常的重要，下面是我常給孩子們做的一道早餐，供給大家參考，簡單易做，希望您能喜歡！

疫情在家每天無聊在家做，我喜歡美食，是美食愛好者，我也特別愛給寶貝做好吃的點心

首先不是孩子在家才需要用心去做營養餐的，每個年齡時期的孩子營養需求和飲食攝入都不相同，本人不是營養專家也不想去摘抄所以就不多給這方面建議，不過做為一個寶爸，我孩子的身高和體重在班裡都是優秀的，經常都有家長群裡的寶爸寶媽請教食譜，我孩子在生活習慣上，不亂吃零食，哪怕在學校上同學分享的零食也要拿回來我點頭才可以吃，孩子有三樣食材是比較固定的，牛奶，雞蛋，魚，其他蔬菜可以隨意選擇，她不挑食，因為經常帶她也知道她的飲食習慣，儘量買她愛吃的蔬菜，保持充足的睡眠時間，早睡晚起，（這一點看個人理解，我孩子幼兒園每次都是最後一個到），生活中一些壞習慣，我直接給她看圖，比如不刷牙，就給她看滿嘴蛀牙孩子的圖片，很管用，不鼓勵多吃飯，飯都是澱粉，吃多了不見得會長高，她不愛吃水果，但是我會鼓勵她，她喜歡的卡通喜歡吃，為了喜歡的卡通都會屈服的吃下半個，其實水果大多都是甜的，怎麼樣都比她媽媽煮的麵條好吃多了[呲牙]以上個人建議僅供參考

另外一款就是孩子比較超級喜歡的就是披薩

自學烘焙一年多，剛開始就是衝著外面買的東西不知道放了什麼新增劑，不敢給孩子買來吃，所以就自己學來做著吃。發現其實做基礎的蛋糕，麵包之類並不難，在網上找了幾個菜譜做熟悉以後我就開始自己琢磨出想要的方子，孩子挑食什麼就新增什麼在蛋糕裡面，下圖就是我添加了南瓜的蛋糕，是不是挺漂亮的？

疫情期間不便於出門採購，家裡孩子又比較喜歡吃烘焙點心，於是我利用每天關在家裡有充足時間，精心為家裡上網課的孩子主要做了以下健康營養烘焙食物。讓孩子足不出門也能吃到美食，而且還是媽媽愛心牌的。

（1）大蛋糕。

以前吃大蛋糕都是從外面蛋糕店買。疫情後只要兒子們想吃蛋糕，我都是親手做。所有的原料都是精選上乘的，蛋糕上的奶油量我會控制，而且顏色我儘量用買來的乳白色本色，很少新增色素。然後用五顏六色的各種當季水果進行裝飾，雖然奶油顏色單一，但是多樣化的水果仍然可以把蛋糕打造得美美的。孩子特別愛吃，健康又非常有營養。平時孩子不愛吃的水果，我也會悄悄得做進中間夾心裡。

（2）紙杯蛋糕和迷你小蛋糕。

早餐時間，調好蛋糕糊倒進迷你蛋糕機，幾分鐘迷你小蛋糕就可以出爐。簡單易做，而且加上一些其他蔬果雞蛋進行搭配，一頓美美的早餐就準備好了。迷你小蛋糕比較小巧，當做早餐在擺盤時可以有很大的發揮空間。做紙杯蛋糕時，我一般會放葡萄粒，去核棗或各種堅果比如杏仁核桃等，孩子很愛吃，具有營養性。

（3）蛋撻。

蛋撻的配方一般就是牛奶，淡奶油，玉米澱粉，雞蛋，糖。這些物質中含有對人體有益的營養物質。新鮮出爐的蛋撻又酥又軟，非常美味。

自己做的雖然從選料到搭配都比較細緻，但是一切烘焙食品多含有黃油，奶油，糖等這些高熱量的成分，還是不宜多吃，給孩子控制一個量比較重要。

沒有廚房天份，但是有發現營養健康美食的心，孩子上網課經常會給孩子買養生餅乾蛋糕，推薦給大家～

輕謐獨創「無麵粉、無白糖、無奶油黃油色素」的東方養生蛋糕和餅乾，已獲得國家配方專利

用更健康的葛根粉、美國大杏仁粉、有機椰子粉、鐵棍山藥粉、菜籽油，椰子油，農家土雞蛋，菲律賓椰漿等代替麵粉、色拉油、牛奶等

用椰棗手工熬成醬、椰子花糖、楓樹糖漿代替白糖。

（容易被人體代謝，糖尿病人也可以食用）