可以，桑椹加冰糖加水大火煮開，小火熬製粘稠，也可以加適量的蜂蜜，放涼裝起。早上考兩片面包，趁著熱乎乎的時候抹上桑椹醬，超級美味的

能，肯定能做果醬

營養價值

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（A原、B1、B2、PP及C、、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。

主料

桑葚（紫、紅） 600克

輔料

:土三七 2克

調料

麥芽糖 300克 各適量

做法

1. 桑葚洗淨，除去附著於桑葚上的雜物和瀝乾水分，桑葚的粳不用拔除；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

3. 撈除甜菊葉，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入桑葚用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦；

5. 且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6. 用小火慢慢煮至桑葚軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼後冷藏儲存。

桑葚果醬的做法小技巧：

1、熬桑葚不能用鐵鍋，因為桑葚會分解酸性物質，若用鐵鍋會產生化學反應而導致中毒。

2、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹所含的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收。

3、未長熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。

桑葚當然可以做果醬，春天這時候正是桑葚大量上市，我們可以多買點，來做果醬或者桑葚酒都可以，下面我交大家做桑葚果醬

配料:新鮮桑葚1000克，白糖150克，涼白開若干，檸檬一個

1.桑葚摘取果蒂。涼白開和鹽混合均勻，將桑葚浸泡5分鐘，撈起，再用涼白開沖洗一下，控幹水分

2.將桑葚和白糖混合，也可以用冰糖，將桑葚表面都裹上白糖，靜止半小時，醃製一會

3醃製過的桑葚連果汁一併倒入鍋中，大火燒開，加入20ml檸檬汁。

4.轉小火慢慢熬製，直到濃稠，加入餘下的檸檬汁攪拌均勻，即可起鍋。

將煮好的果醬放涼就可以裝瓶了。

桑葚果醬

桑葚又叫桑果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。中國醫學認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。營養價值高。

中文名

桑葚果醬

主要原料

桑葚，土三七

是否含防腐劑

否

主要營養成分

維生素

所需食材：新鮮桑葚，檸檬水，玉米澱粉，白糖。

一，把桑葚洗乾淨，去掉上面的根蒂。晾乾水份，可以在有Sunny的地方曬一會。

二，把桑葚放入一個罐子裡， 用擀麵杖搗碎，有料理機的話直接倒入料理機打成糊糊也可以。我個人比較喜歡有顆粒的果醬。

三，在磨好的桑葚果醬里加入澱粉，白糖，如果不喜歡太甜的可以不加。

四，把桑葚果醬倒入一個小鍋裡，加入少量的檸檬水，慢慢攪動，直到水份蒸發幹了，再加一點檸檬水，在蒸發了，這樣倒個三四次的樣子。就可以了。

五，把熬好的桑葚果醬倒入一個容器裡，冷卻後裝入玻璃罐。密封起來，可以吃很久。

桑葚果醬可以夾在麵包裡吃，也可以塗在饅頭上吃。當早飯非常美味。也可以衝到開水裡喝。夏天的時候加到酸奶裡喝也是非常棒的。

好了，關於桑葚果醬的做法，我就說這麼多，希望可以幫到你，祝你生活愉快。

桑葚具有具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。

食材明細

新鮮桑葚、白砂糖、冰糖、檸檬、麥芽糖。

1、新鮮採摘回來的桑葚先用淡鹽水泡上半小時。

2、用清水沖洗幾遍後剪掉果蒂。

3、撒上白砂糖後稍攪拌一下。

4、大概半小時後桑葚開始出水。

5、放入冰糖開始開火。

6、中途擠入一個檸檬的汁水。

7、一直以小火慢慢熬煮40分鐘左右後的樣子。

8、最後放入麥芽糖。

9、繼續煮至粘稠即可。

當然可以做了，還可以做桑葚酒。摘桑葚的季節到了，我們都會成群結隊的去到桑葚園，那裡不僅有桑葚果醬，還有桑葚麵包，桑葚酒，桑葚汁，各種各樣的食物勾引著你，讓你流連忘返，欲罷不能。好懷念那樣的日子。

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實鮮食或泡酒均可，具有補肝益腎、滋陰補血、生津止渴、烏髮明目、美容養顏等功效，而且桑葚不僅可以當水果生吃還可以做成美味的桑葚醬具體的食材與方法如下：

【食材】：

桑葚：3斤 冰糖/白砂糖：適量 檸檬：1個

【做法】：

1：桑葚去帝，清洗乾淨去帝備用。

2：弄好的桑葚鋪上一層白砂糖用手把桑葚搗碎備用。

3：搗碎的桑葚倒入不粘鍋內，然後小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子不停的翻動防止粘鍋。

4：直到煮到有些粘稠後加點檸檬汁後攪拌均勻攪拌均勻即可。

5：容器用熱水燙一下消一下毒，然後把容器裡頭的水分晾乾【容器一定無水無油】後把熬好的桑葚醬倒入容器中密封好放在冰箱儲存。

【小貼士】：

1：盛桑葚醬的容器一定要無憂無水，並且乾淨的，不乾淨的容器容易導致熬好桑葚醬很快變質。

2：白砂糖的用量可以根據自己的口感酌情增加。

3：自己做的桑葚醬因為沒有新增劑，所以保質期很短，放在冰箱也就保質1個星期，所以要儘快吃掉。

4：熬桑葚的時候要不停的的翻動防止粘鍋。

桑葚能夠做水果吃，營養成分多，對身體好處多多，但是吃起來很麻煩，在家裡面吃是很好的，外出旅遊出行或在公眾場合下吃不太好，因為吃完了，要洗手，刷牙，洗嘴唇，不小心那個顏色弄到衣服上還洗不掉。

能哦，主要很好吃

自制桑葚醬】

【食材】：新鮮桑葚500克，白砂糖200克，檸檬半個。

【做法】：

1，剛買回來的桑葚非常新鮮，我們挑選桑葚的時候，應該選紫黑色的，這樣的桑葚是完全成熟的，而且口感很甜。如果桑葚表面起皺，說明桑葚不新鮮了，不建議購買。

2.開始清洗桑葚，在這裡教大家一個清洗桑葚的小竅門，洗桑葚的時候在水裡加入少許鹽和澱粉，浸泡5分鐘，然後去掉桑葚蒂，用清水沖洗兩遍，這樣桑葚就能徹底清洗乾淨了。

3.將洗好的桑葚瀝乾水後放入麵包機裡，也可以將桑葚用料理機打碎後再放入麵包機裡，我省略了這一步，因為桑葚煮熟後很容易搗碎。熬果醬之前可以先加白砂糖醃製一下桑葚，我直接跳過了這一步。

4.在麵包機里加入適量的白砂糖，桑葚和白砂糖的比例為2:1。

5.啟動麵包機的果醬功能，開始炒制桑葚醬，1個程式結束後，桑葚醬的水分還比較多，繼續用果醬功能熬製。

6.熬至水分變少以後，加入檸檬汁繼續熬煮，直到汁液濃稠後關閉電源。

7.熬好的桑葚醬，濃稠度正好，不要太濃稠了，否則冷卻後會變得更加濃稠。

8.將熬好的桑葚醬裝入用開水燙過的玻璃瓶裡，把瓶子倒扣著放涼，然後放入冰箱儲存，吃的時候用乾淨的勺子舀出來即可。

9.熬好的桑葚醬酸酸甜甜，搭配酸奶、吐司風味更好哦！

桑葚果醬的做法

1.將新鮮的桑葚用水浸泡一會，然後沖洗乾淨；

2.將桑葚控幹水分，摘除果柄，然後放入小盆中；

3.將冰糖放入桑葚中；

4.將小盆顛幾下，將桑葚和冰糖混合一下，然後用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏12小時左右；

5.這是12小時後桑葚的樣子，可以看到冰糖已經完全融化了；

6.將桑葚倒入鍋中，不能用鐵質鍋具；

7.開啟火源，將桑葚煮至沸騰狀態；

8.大約煮20分鐘後將檸檬汁擠入桑葚中；

9.用勺子推動果醬，使之混合均勻；

10.用小火慢慢熬煮果醬，其間經常用勺子推動果醬；

11.準備無水無油的乾淨玻璃瓶，趁熱將果醬裝入瓶中密封，涼後放入冰箱冷藏即可。

簡單自制桑葚果醬

準備食材:

桑葚果750克

冰糖300克

檸檬1/2個

製作步驟：

1.去掉綠色蒂

準備好食材之後，把摘好的桑椹果去掉綠色蒂，這個過程可能需要花點時間。因為桑葚果比較多，而且成熟之後的桑葚果比較軟易把汁擠壓出來，所以一定要多加小心，如果家裡有一次性手套的可以帶上手套摘，這樣可以避免把手染上顏色哦~

2.用鹽水浸泡5min

把摘完綠色蒂的桑椹果用鹽水泡上5-10min,這樣可以把粘在桑葚果上的髒東西給泡出來，也便於做出來的桑葚果醬可以儲存更久。這個步驟算是一個深度清潔的一步，畢竟要吃進肚子裡的還是以乾淨為主。

3.入鍋大火炒

用鹽水泡完之後，過濾多餘的水分，即可入鍋用大火炒了，這裡建議大家鍋子儘量用不粘鍋比較好。因為桑椹果裡面還是有不少糖份的，再加上後面還要加冰糖，不粘鍋比較容易清洗融化的糖。大火炒了之後，會有很多水分出來，如果上面有浮沫，可以用過濾篩撈出來倒掉。

4.加入冰糖，改中大火炒

炒出水後，加入冰糖，改中大火繼續炒，繼續翻炒一邊用刮刀或鍋鏟壓拌桑葚，幫助桑葚果汁溢位,直到冰糖全部融化。如果喜歡果醬裡面的桑葚顆粒感的，可以不去壓拌桑葚，不喜歡顆粒感的就儘量把桑葚壓碎，視喜好而定。

5.小火熬30min

記得在炒的過程中要不停地攪拌，以防糊鍋。 中大火炒完之後，改成用小火熬30min左右。這個熬製的過程就是鍛鍊人耐心的時候了，熬出了頭才會有甜果子吃。

6.熬到濃稠狀，試味道

熬到差不多濃稠狀的時候，可以嘗試一下味道，如果太酸了可以加入少許砂糖，如果太甜了可以加點檸檬汁來調節味道，-直炒到濃稠的狀態。我比較喜歡偏酸一點的，第一鍋的時候沒有注意有點過甜，第二鍋的時候掌握了技巧味道熬出來剛剛好。

7.趁熱裝瓶

熬製好的桑葚果醬要趁熱裝瓶，果醬溫度在85度以上裝瓶，溫度低於80度時容易滋生細菌。記得一定要趁熱裝瓶哦，瓶子儘量以玻璃瓶比較好~

桑葚是可以做果醬的。原料：新鮮的桑葚，玉米澱粉和白糖。把桑葚搗爛和白糖摻在一起，甜度可以自己掌握。把搗爛的桑葚放入鍋中加適當的水，小火慢慢熬。直到桑葚熬的濃稠，再加入適當的玉米澱粉水，形成果醬的樣子，就OK了。

1、漂洗桑葚

桑葚由於特殊的結構，生長在樹上的時候，會聚集比較多的髒東西，所以我們在食用桑葚或者製作果醬時一定要將桑葚洗乾淨。洗之前，在容器裡面放上清水，並加上少許鹽，將桑葚在鹽水裡面浸泡5~10分鐘，然後用流動的清水清洗乾淨，瀝乾水分即可;

2、打碎桑葚

製作果醬是要將其打碎的。我們可以用家用豆漿機等將其打碎，沒有條件的也可以用刀剁碎或者勺子壓碎。喜歡顆粒口感的人可以不用將桑葚打得太碎。

3、翻炒桑葚醬

將打碎的桑葚放入鍋中，中火翻炒，將桑葚炒熱，即可下冰糖或者是麥芽糖，此時將火調小至冰糖完全融化成醬狀即可，加入麥芽糖的也是成醬狀就可以了，一定不要將桑葚醬炒糊了。待桑葚醬冷卻後，就可以裝入保鮮盒或者玻璃罐裡面放入冰箱的冷藏室待用了。

這樣，美味的桑葚果醬就做好了。(✪▽✪)