過期的芥末不要食用。

　　日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味衝、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。

在廚房中，芥末粉是非常常見的一個調料品，芥末粉的存在能夠讓很多食物增添不少美味的口感。但是鑑於它每次食用的量並不多，加上包裝的原因，經常會有過期了而還沒有吃完的情況出現，不少人或疑惑：過期了的芥末粉還能吃嗎？

1.芥末粉主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食慾，另外還有解毒、美容養顏等功效。但過期了的芥末最好不要食用，一般食品有效期已經是保質的極致了，不建議再用，以免引起不適。

2.食品分為保質期和可食用期，可食用期內吃了除了口感不好沒什麼副作用，比保質期稍長一點。食物放過期了，裡面的有害細菌含量就會超過人體食用標準，吃了會對身體有害，嚴重的會引發各種腸胃疾病，另外和食品種類也有關的。吃多了過期食品毒素排不出去，就會引發疾病。如果嘔吐或腹瀉，則是人體自身的排毒過程，應先排毒再止吐止瀉。所以說過期的食物最好別吃。

透過上面的內容我們知道了，雖然芥末本身有開胃美容養顏等功效，但過期了的芥末就最好不要再去吃了哦，而且不但是芥末粉，任何過期了的食物都不宜食用呢，千萬不要因為節省就省著吃，到時吃壞肚子可就不好啦

不能吃了。

過期了,但沒有開

封的芥末，已經

營養物質減少了，

有害物質增加，

對身體有影響了。

過期的芥末粉當然是不能用了 芥末粉芥末醬以色正味衝、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。

首先，芥末粉過期了是不能食用的，會產生有害物質，影響身體健康。

第二，芥末粉除了當做調料以外， 應該沒有其它的用途了，所以過期的芥末粉，沒有使用的價值了。

第三，很多人不太會使用芥末粉，覺的沒有味道。在這裡分享下芥末粉的正確使用方法吧。用溫水把芥末粉調開，加入少許的油、鹽、糖、醋攪拌均勻後，放在溫度高一點地方使其發酵，4-5個小時後就會散發出香辣的味道，就可以食用了。

第四，芥末粉保質期一般是18個月左右，應儲存在陰涼乾燥的地方，避光儲存。開封之後，建議儘快使用完比較好。