生薑大蒜蔥生抽老抽耗油啤酒，醃製兩三個小時，還用水洗乾淨，放生抽和麥芽糖，要攪勻啊， 不停的多刷幾次，就放在微波爐爐裡面烤，半個小時就可以了

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

當然可以。

先宣告，無圖（可能有成品圖）

再宣告，因為條件問題我吃不到正宗烤鴨（自己做的原因）

再再宣告，我看過很多做法，這個做法是最簡單的，味道我也可以接受

首先，你得有個鴨子，最好是處理的差不多的，然後清洗一下把頭和內臟去了，順便拔拔鴨毛（據說可以用火燒沒，我技術不過關）

準備一個大鍋，倒涼水，然後扔進去八角，桂皮，草果，香葉，辣椒（別掰斷），（簡單來說就是你想扔啥扔啥，反正我也倒過五香粉，啥都沒有的話扔十三香也差不多吧）

然後開火。等水沸騰後再煮半個小時。（這期間你可以默默拔鴨毛玩兒）

然後關火，等水涼了。把鴨子扔進去，開火，水沸騰後給鴨子翻個面。水再沸騰了就可以把鴨子撈出來了。

趁熱給鴨子塗上蜂蜜。

等蜂蜜幹了之後就可以扔烤箱了（你喜歡的話中間多塗幾次蜂蜜也無所謂，反正放烤箱的時候是乾的就行）

烤箱375華氏度（依稀記得是這樣，反正375-400都差不多吧）預熱，然後鴨子肚子裡可以塞一個切開的蘋果。

烤四十五分鐘，拿出來翻面再烤四十五分鐘（拿出來的時候順便盛一點鴨油出來等下用）

又過了四十五分鐘，你就開啟看看，確定一下熟沒熟。看看色澤啥的，或者你拿個小刀切一下看看有沒有血水，隨便你。

（怎麼會有我這種不負責任的菜譜）

接下來是鴨餅。

首先和麵，（據說打個雞蛋會勁道，據說放點鹽會勁道，反正隨便你，和出來就行）稍微讓面思考一下人生

然後揪成一小坨一小坨的，扁圓形麵餅，每兩個麵餅中的一個刷上一層食用油。然後兩兩合併，擀薄，能擀多薄擀多薄。蒸屜開鍋後把餅扔進去，記得前後兩個不要壓在一起。

順帶著拿個小碗，倒上豆瓣醬，上面放點糖，鴨油，一丟丟水，混合均勻。把碗也放蒸屜裡熱一下。

最後一個鴨餅放進去十五秒後就可以關火了。把餅都拿出來，趁熱每個都分開（還記得兩兩合併這件事麼，講真這步特別燙手，可以摸摸耳朵什麼的，但這樣分了餅才會薄到能透過餅看到手）

鴨子切片。鴨架椒鹽或者做湯都行

至於椒鹽鴨架或者鴨架湯怎麼做……

反正估計你們也沒人看這個答案，我就不寫了

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

突然有天想吃烤鴨了，就想著自己在家做一次，成功了以後年夜飯上就多了一道又好吃又上的了檯面的大菜了。

用料：鴨一隻大概1.5公斤，蘋果一個，料酒2勺，蜂蜜2勺

家庭版【豪橫烤鴨】的做法：

1，我買的是凍鴨，所以是去掉頭的。買的到新鮮鴨當然更好。鴨子全身用⚠️開水來回燙三次 ⚠️能明顯看到鴨皮收緊發亮了。

3，蜂蜜：白醋：料酒➕兩勺清水混合，均勻塗抹在鴨身上，每次風乾後在進行下一次塗抹，重複三次。

4，塗抹完後鴨子完全風乾，蘋果切塊放入鴨腔。在用牙籤封閉住下部（我家沒有牙籤，就用線做了縫合手術）用錫箔紙包裹住翅膀和鴨腿關節，以免烤制過程中糊掉。

5，烤箱預熱150度五分鐘，鴨子胸脯向上放在烤架上，烤盤鋪紙（真的會有很多油）180度上下火左右烤30分鐘，鴨子轉面在烤20分鐘。視自家烤箱及鴨子的上色情況自行調整。

6，剛烤出來的樣子，拆線倒掉鴨肚子裡的汁和蘋果，片鴨肉開吃咯！

7，做過兩次了，片的不太專業，但是片的越來越多了