如果你想從網上學也不是不可以的，網上學簡單的教程，自己試一下怎麼樣，自己覺得差什麼再一步一步去新增和改良。開小吃店的都是這樣自己先做，改良到自己覺得可以了，再請朋友來試吃，差不多了就可以開店了。

我們這邊有一家螺螄粉我個人覺得不好吃，根本比不上網上的那些牌子，但是人家生意還是很好啊，所以你要結合你們當地的口味進行改良的，每個地方都有一些差異存在的。

如果你去店裡面學的話，一般都是不會給你免費學的吧，那樣你會花更多的時間精力和錢。建議你的就這兩點，你自己考慮考慮吧！

不靠譜，第一你不認識他們也不知道他們是真是假。所以千萬不要相信網上的教程，如果真的要學還是去實體店學好點，畢竟真真實實。還學的比較清楚比較快。

在考慮創業專案的同時，也要考慮專案在實施過程中的風險。

第一，要考慮自己創業專案一共需要多少資金。假如說全部的專案資金加起來不多，即使是創業失敗了，錢全部都賠了，但是賠的錢不會對你的生活有多大的不良影響。我覺得你才可以考慮進行這個專案，不要總想著專案一旦開始了就會賺很多錢，萬一賠錢了呢？你要如何防範風險，你要多考慮考慮。

第二，創業是自己的事情，不能以別人的想法為標準。我們每個人都情況不同，就像你自己說的“看別人的評論都挺好的，又怕自己做不出味道來”我覺得你對螺螄粉這個專案的瞭解還是不夠全面。我建議你多去了解一下，不要怕麻煩。瞭解什麼是螺螄粉？它的發源地在哪裡？它是如何生產出來的？有些什麼口味？什麼人群喜歡吃螺螄粉？等等相關的問題都有去了解。因為你瞭解的越多越好，這樣你對螺螄粉這個專案才會胸有成竹。千萬不要在不瞭解之前就貿然行事，別人說好的事，不一定對你是好事。

第三，我個人建議你還是去實體店多考察考察。因為實體店看得見摸的著，多去看看別人是怎麼做的，對自己的創業會很有幫助，你看有的店單店一天可以賣幾千碗，多去向人家學習學習，會對你非常有幫助，人家生意好肯定有生意好的原因。你再去看看那些生意不好的門店，門可羅雀有的一天只能賣個幾碗，你也去吃吃看，多對比對比，為什麼這家一天可以賣幾千碗，而這一家一天卻只能賣個幾碗？對比過後你就會知道，店與店的差距在什麼地方？你也會知道螺螄粉要做成什麼樣的味道才能更受歡迎。古人說“讀萬卷書不如行萬里路”實踐才是檢驗真理的唯一標準，好不好要以自己的調查瞭解為標準，不能盲目聽別人說。因為每個人說的都會不一樣，這個人可能說好一定會有他自己的原因，這個人可能說不好，也會有他自己的理由，要以自己的調查為標準。

第四，去實體店學，不光可以學習別人的口味，還可以學習別人的經營理念，這也是非常重要的，萬一你真的投資了這個專案在實際經營中會容易的多。你可不能小看擺攤賣螺螄粉這個專案，既然自己想去做就要把這件事做到極致。或許你擺攤的小店比別人租房幹實體還要賺錢。

總之，在專案開始之前自己多去考察考察，想清楚了再行動。萬事開頭難，以後會越來越容易的，相信自己的選擇，堅定不移地走下去，你會有收穫的，加油！

如果你以前做過餐飲行業，做過麵食類產品，你可以購買教程，去學習製作方法，瞭解配方配料，日後也可以根據當地口味，進行改良，這個比較容易做到。

如果你以前沒有做過類似行業，幾乎是新手小白，還是建議你到門店學習。有幾個好處，第一，你可以更快更全面，更準確的瞭解製作方法以及配方配料，同時，在實際操作過程中，出現一些小問題，也能及時改正。第二，你也可以在門店學習到別人的經營策略和方法，這對於日後擺攤開店有很大幫助。

【一碗麵撐起一個家】你好，我是日照板面小哥。很高興回答你這個問題。如果你要選擇網上的教程，最起碼你要有餐飲經驗。如果沒有餐飲經驗還不如自己多在各大平臺上搜一下。還不用花錢。我估計效果差不多。

我個人還是覺得實體店靠譜，起碼你可以去嘗一下，好吃你再學。網上的教程你知道好吃不好吃嗎？花幾百塊錢換來一大堆的技術，效果能好嗎？

打個比方給那個包水餃的教程，你能學會包餃子嗎，調餡可能會了。擀皮手工製作能學會嗎？再說了一個地方一個口味，他給你的那個味道不一定適合你本地的口味。紙上談兵誰都可以，實體操作就難了。

其實小吃專案有很多，如果初次創業就選一個投資小的，大眾化的東西。比如大餅，饅頭，油條早餐類的，一些麵館類的。黃燜雞米飯排骨米飯類的。只要不是加盟的，投資都不高。除了房租萬了八千的就夠了。

只要你能吃苦耐勞，這些專案基本就虧不了。因為市場太大了。什麼人也要吃飯啊，而且也適合大多數吃啊。打比方奶茶類的冰淇淋類的你說一下它適合什麼人群啊。只能適合年輕人啊，也只能適合某些地方。

到實體店還有一個好處就是能學習他的所有流程，就好比複製了一下。他開這個店需要什麼工具，什麼機器。需要怎麼操作了，你在店裡一邊學習一邊實踐。等到真正自己開店的時候就不至於手忙腳亂了。

不靠譜，網上的教程只能教你簡單的做法而已，真要那個味是不可能，很多技巧和配料或配方，是不會跟你透露的，如果真要學，最好去實體店裡學，啥東西你都能看到，味道也可以嘗試，先吃他們做的，到自己做的，叫他們指出差在哪裡，學會調配方法，去哪個地方口味你都能把控，無論你開店創業還是擺攤，都很迅速有回頭客，你看網上的教程學的只能拿自己身邊的人做小白鼠，還不知怎麼調，培訓或者實體店的師傅經驗足，讓新手少走很多彎路，而且找到好的地段，學費兩天就回來了。如果是做過餐飲的看教程就可以了，畢竟有經驗，味道把控都比較強。個人見解，希望對你有幫助。