粉絲要煮多久

一般在10分鐘左右，稍微硬一點沒關係，不要時間久了，煮完後炒還需要一會自然就會軟化的(炒粉條最好要放一點醬油的)。

粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在中國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為乾製品。

紅薯粉絲可以放多久

普通紅薯粉條的保質期都在一年以上，半乾的粉條冷藏在冰箱裡一個月，只要外觀沒有明顯的發黴變質現象出現就可以繼續食用，安全起見，食用前可先在開水中焯一遍。

紅薯粉多少錢一斤紅薯粉是一種價效比很高的食材，價格實惠，而且健康有益。

紅薯粉分為機制紅薯粉、人工紅薯粉、加u>蝦焓矸廴幀Ｒ話慊坪焓矸凼-7元一斤，人工紅薯粉為10-15元一斤，而加料紅薯粉最便宜，一般是3-4元一斤，因為加料紅薯粉裡添加了馬鈴薯澱粉，馬鈴薯澱粉的價格比紅薯澱粉要低一些。

人工紅薯粉由於是純手工製作，而且現在這麼製作工藝越來越少人掌握了，因此價格偏貴。不過總的來說，紅薯粉的價格還是適中的，適合普通家庭購買和食用。

紅薯粉條與土豆粉條的區別

土豆粉條是白色的，煮熟後會變粗，沒有粘性，不彈牙，沒有嚼勁，咬下去軟綿綿的。可以熬菜、炒或涼拌等。在烹飪土豆粉條時，粉條很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。在營養方面，土豆粉條的營養價值低於紅薯粉條。

紅薯粉條為青灰色，有些會偏黑或偏紅，這個與所用的紅薯品種有關。紅薯粉條同樣適合多種烹飪方式，口感清爽、軟滑彈牙，有嚼勁，口感十足，煮的時候基本形狀變化不大，不會糊在一起。由於紅薯粉條是由紅薯製成的，所以營養價值較高，有一定的護心和防癌功效。

我們家自己做來吃的紅薯粉條下鍋煮10分鐘就行了，下鍋就爛的粉條肯定不是真粉條，但久煮不爛的粉條肯定也不是真粉條。真正的純紅薯粉條，下鍋後遇到熱水馬上就會變軟，煮5到10分鐘就沒有硬芯了，就可以吃了，但是再繼續多煮一會也不會一夾就斷，這就是純紅薯粉條的特點。

不管是哪一種粉條最好是現煮現吃。一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象。

再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等新增劑，會出現質量隱患了。

這個要看你用的什麼粉條和你煮粉條的時間了

比如米粉類的粉條，建議先用100℃的開水泡2

分鐘加入50℃的熱水在泡2—3分鐘就可以，撈出用冷水清洗一遍，泡的時候要不時看看粉條軟硬是滿意。然後裝保鮮袋，放冰箱保鮮，可以放2—3天。

如果是定粉條的粉條，建議用中火煮4—5分鐘左右。自己看覺得粉條硬就多煮點時間，合適既可撈出。用冷水過涼。然後裝保鮮袋，放冰箱保鮮，可以放2—3天。

吃粉條和吃麵條是一樣的，煮的時間不宜過長，放置的時間也不宜過長，煮的時間大概在4到7分鐘之間，放置的時間也就是5到10分鐘，如果在這個時間段準備開吃的話，還效果非常好，這樣吃起來非常q彈，但是如果放置十分鐘以上，有可能會粘連，基本上我們現在的粉條都是紅薯粉和土豆粉，大家有什麼好的經驗的話，可以交流下。

紅薯粉條又稱紅薯粉絲，是用紅薯內的澱粉來製作的一種食材粉皮，是傳統名產，有4000多年曆史。

紅薯粉可以和很多食材搭配，能做出冷盤，熱菜，葷炒，素炒各種菜餚。

1.下鍋稍微煮一會就爛，用筷子一夾就斷了的粉條一定不是純的紅薯粉條。

2 .而有一種下鍋煮很久還是有硬心的，多半是摻了膠的粉條。

3. 總之真正的粉條在熱水中變會軟，煮10分鐘沒有硬芯的就可以食用了，如果繼續煮下去它會吸收水量，出現膨脹斷條，最終會因為高溫溶化而出現輕度的糊湯現象。

準備 粉絲 裡脊肉 生薑 蔥 幹辣椒

生抽 老抽 雞精 鹽 料酒 醋

粉絲用溫水泡一下15分鐘左右，裡脊肉切沫，熱鍋涼油，放入適量調料，放肉沫，老抽，生抽，料酒，翻炒均勻下粉絲，繼續翻炒均勻加鹽，雞精，加一碗水，煮5分鐘就可以出鍋了。