這個問題你太小看我們老祖宗了！他們比我們現代人聰明多了！沒有鐘錶,就光看太陽的光線,就知幾點了！最令人崇拜的是:深夜就能曉得,幾更了,仰望又佩服,中國人,在世界上最聰明,猶太人排第二,沒有第三名！

首先，告訴你，別說古代，就是近代，也沒有洗潔精。洗潔精是20世紀後期才開始普及的東西，40年前沒有人知道洗潔精是個什麼東西的。那時候的人，用洗滌鹼，也叫牙鹼，來zd洗滌油膩的餐具。實際成分是碳酸鈉，只不過是一種含有結晶水的碳酸鈉（俗名純鹼）。

其次，真正的古代，除了用天然植物皂角（皂莢）之外，最多的，還是使用草木灰水來洗滌。草木灰中含有大量的碳酸鉀成分，跟純鹼的化學效能基本上沒有差別。

最後，古代另外還有一種叫做胰子的東西，是豬油和豬胰臟的混合物，其實是一種脂肪酶水解的半肥皂。去油洗滌效果還是很不錯的。後來，在一些偏遠地方，曾經長期把肥皂叫做胰子、把香皂叫做香胰子。

首頁洗潔精是20世紀後期才開始普及的東西，50年前沒有人知道洗潔精是什麼東西。那時的人用洗滌鹼。

1、草木灰：

最早使用的洗滌劑是草木灰。《禮記•內則篇》中記載：“冠帶垢和灰清漱，衣裳垢和灰清浣。”這

是利用草木灰中的碳酸鉀來洗掉衣帽上的油汙。直到現在這種方法在一些地方還時有應用。

2、石灰

古代紡織業的漂洗工作用的洗滌劑更進了一步。《周禮•考工記》中記載：“涑帛。以欄為灰，渥淳

其帛，實諸澤器，淫之以蜃…”在這裡，“蜃”是貝殼燒成的灰，其主要成份是氧化鈣(石灰)。它與

欄灰(碳酸鉀)在水中相作用就生成氫氧化鉀水溶液，氫氧化鉀是強鹼不僅清除油汙的能力強，而且

能與木質纖維作用使之膠化，增加其光澤和強度。馬王堆漢墓出土的麻織品的纖維表面也顯示出用

這種方法處理過的痕跡。

3、用天然植物皂角（皂莢）

4、純鹼

後來，人們又發現了天然純鹼(碳酸鈉)，可用來洗衣服。漢代的《神農本草經》中稱草木灰為冬灰或

藜灰，稱天然產的碳酸鈉為“滷鹼”，唐代起又改稱“石鹼”。金元以後，在鹼中配以澱粉及香料等，製成錠粉，作為商品出售。李時珍在《本草綱目》中說：“石鹼出山東濟寧堵處，被人採篙蓼之屬，開窖浸水，漉起曬乾燒灰，以原水淋汁，每百引入粉面二三斤，久則凝澱如石，連汁貨之四方，浣衣發麵，甚獲利也。”與此同時，專營化妝洗滌用品的商業也興旺起來，明末在北京前門開設的合香樓、花漢衝等老店是遠近馳名的，一直營業到解放初期。那時的洗滌用玫瑰香鹼作成桃形、葫蘆形等等，裝盒作為禮品出售。

古人一開始嘗試用草木灰洗衣服，後來發現了天然的植物皂角，皂角可以清楚的洗掉那些汙漬。再後來隨著歷史一直髮展，時代也一直在進步，於是慢慢的他們就發明了肥皂。那個時候是唐朝的藥聖孫思邈提出的想法，把洗乾淨的豬胰風乾了以後，碾成粉末，然後加上香料豆粉，做成圓球裝，這就是最開始肥皂的原型。在唐朝的時候，肥皂被稱為澡豆。後來人們就一直用這種辦法洗衣服。

宋代時就出現了一種人工合成的洗滌劑，是將天然皂莢(又名皂角、懸刀、肥皂莢，通稱皂角搗碎細研，加上香料等物，製成桔子大小的球狀，專供洗面浴身之用，俗稱肥皂團。宋人周密《武林舊事》卷六記載了南宋京都臨安已經有了專門經營肥皂團的生意人。

明人李時珍《本草綱目》中記錄了肥皂團的製造方法：肥皂莢生高山中，樹高大，葉如檀及皂莢葉，五六月開花，結莢三四寸，肥厚多肉，內有黑子數顆，大如指頭，不正圓，中有白仁，可食。十月採莢，煮熟搗爛，和白麵及諸香作丸，澡身面，去垢而膩潤，勝於皂莢也。除了天然皂莢，如無患子等類的植物，也流傳於民間，成為一種很好的洗滌劑。

20年前我國的洗潔精銷售還沒有普及到農村，我們就用開水將油汙燙除，效果很好，近幾年隨著社會的發展越來越好，只有你想不到的沒有買不到的。要說古人的話估計只有用開水高溫去汙消毒吧！

秋天，皂莢樹上許許多多的皂莢兒成熟了，那樣子，就像常見的大扁豆。高年級的同學爬上樹去，用帶鉤子的小竹竿把皂莢兒鉤下來。小同學呢，把它們撿進筐子裡，交給老師。每天，老師用皂莢熬了水，盛在臉盆裡。上完課，我們的手上沾了些墨水，用皂莢水一洗，就又白白淨淨了。勞動過後，我們的手上、胳膊上滿是土，滿是泥，用皂莢水一洗，就又清清爽爽了。

古代，人們就是用皂莢這種植物成分來做清潔的！皂莢因為含有皂甙，它的水溶液能生成泡沫，用來洗碗、洗衣服等，去油去汙效果很好。

在沒有長皂莢樹的地方，古代的人們還喜歡用草木灰來做清潔，是因為草木灰中含有碳酸鉀，所以去油去汙的效果也不錯。我小時候的農村還有用草木灰來洗碗的習慣呢！

根據民史研究在古代古人洗碗的方式有這麼幾種:

1、用的草木灰，就是火坑裡面的灰。

2、用的是皂角，皂角還能洗衣服洗澡洗頭。

3、再有就是用乾的絲瓜瓤加熱水。

先講個笑話，再來回答。

有一個家徒四壁的窮書生，特別愛面子，家裡雖很窮，但總愛在人前炫耀。他每天總愛拿塊豬油抹嘴，然後到外面跟別人說吃的什麼什麼好東西。一日，他正在家門外炫耀，他的兒子從家裡跑出來，對他說：“爹啊，不好了，貓把你抹嘴的油偷走了。

1.古代食物含油較少，油汙很少。窮人家幾乎沒有油。一瓶香油吃一年。

2.油是稀罕物，古人也不捨得洗掉。

3.以小時候的經驗，真有需要去掉的油汙，一般是用麥麩擦，或者從灶膛取草木灰。

4.即使是刷鍋水，一般也用來拌飼料，喂家禽家畜。

所以，基本不用替古人擔憂。

洗碗可以說是伴隨著人類食器的發展，現代洗碗用洗潔精就可以很方便的去除碗上的油汙，那麼古代沒有洗潔精，洗碗是怎麼去除油汙的呢？

對於這一點，古人自有妙計，甚至有些方法現代也依然適用，下面我們就來一起了解下吧。

淘米水去油汙

淘米水，清潔油汙好幫手。

在古代人們對水的利用率很高，淘米後的水不僅可以用來澆花，更是洗碗去油汙的不二之選，碗上的油汙，用淘米水可以很好的去除，如油汙過重，則可以把淘米水加熱，往水裡倒一滴醋，去油效果會更好。

在古代，淘米水去油汙應用可以說是很廣泛了，因為幾乎無需成本，在古代普通的百姓人家也普遍使用，當然這種方式在現代也經常應用。

淘米水的清潔原理

淘米水是洗過米後的水，呈鹼性，並且淘米水含有生物鹼成分，親油性，可以很好的清潔碗筷上的油汙，使碗筷乾淨無油漬是良好的清潔劑。

草木灰去油汙

草木灰，別看我黑其實人家乾淨著呢。

木材、乾草等燃燒後的灰即是草木灰。看草木灰黑黢黢，很多人會疑惑它是否真的能清潔油汙，不要質疑，這貨能清潔油汙是真的。事實上，草木灰可以說是最早被應用的的洗滌劑。在《禮記•內則篇》中即有記載：“冠帶垢和灰清漱，衣裳垢和灰清浣。可見其清潔能力，不僅能清潔碗上的油汙，衣帽清潔也是不在話下。

草木灰的清潔原理

草木灰的主要成分為碳酸鉀，溶於水後呈鹼性，具有很好的去汙能力。

純鹼去油汙

隨著古人的不斷探索，發現了天然純鹼，即碳酸鈉，去汙能力很好。

《本草綱目》記載：“石鹼出山東濟寧堵處，被人採篙蓼之屬，開窖浸水，漉起曬乾燒灰，以原水淋汁，每百引入粉面二三斤，久則凝澱如石，連汁貨之四方，浣衣發麵，甚獲利也。”可以看出純鹼去除油汙也是經過古人實踐的。

純鹼去油汙的原理

純鹼中含有碳酸根離子，與水混合後純鹼中的碳酸根離子會發生水解反應，呈鹼性，油脂在鹼溶液中發生水解生成溶於水的高階脂肪酸鹽和甘油，容易清洗。而碳酸鈉溶液中碳酸根離子水解是吸熱反應，升溫促進水解，溶液鹼性增強，去汙效果好。

純鹼不僅可以去除油汙，茶壺中的茶垢，蔬果上的農藥殘留等它也能有效清潔，用途廣泛，在現代生活中也能很好的幫助我們。

結語

古人洗碗去油汙的方式還有很多，如石灰、茶葉水等也可以很好地去除碗上油汙。古人並不像我們所想的那樣落後，他們的生活智慧不可小覷，有些方式方法流傳到現代也依然適用。

很多人都認為，古人沒有洗潔精這樣的洗滌劑，他們洗碗肯定洗不乾淨。

其實不然，古人比我們想象的聰明得多，他們善於從大自然中獲取所需的東西。他們洗碗的洗滌劑也是純天然的，不僅能洗乾淨，而且真正做到了不傷害面板，對人體的刺激也微乎其微。

那麼古人都用什麼來洗碗呢？

一、草木灰

《禮記•內則篇》中記載：“冠帶垢和灰清漱，衣裳垢和灰清浣。”

意思就是衣冠上的帶子髒了之後，可以用草木灰來清洗乾淨。

古人其實不知道草木灰中含有碳酸鉀，碳酸鉀遇水之後發生化學反應，產生一種化學物質氫氧化鉀，這是一種具有去油去汙作用的物質。草木灰在當時的生活中比較常見，而且方便獲得，所以就成了人們用來洗碗洗衣必備的物質。當然有很多人會說草木灰本身就很髒，怎麼能用來洗碗呢？其實我們的洗潔精也是化學物質合成的，看起來很乾淨，其實還沒有草木灰的成分天然。

二、純鹼

純鹼其實就是碳酸鈉，它不僅可以用來洗碗，而且可以用來洗衣服。早在漢代的《神農本草經》中，就已經把天然的碳酸鈉稱為“滷鹼”，唐代起又改稱“石鹼”。近代才叫“純鹼”。

李時珍在《本草綱目》中記載：“石鹼出山東濟寧堵處，被人採篙蓼之屬，開窖浸水，漉起曬乾燒灰，以原水淋汁，每百引入粉面二三斤，久則凝澱如石，連汁貨之四方，浣衣發麵，甚獲利也。”在純鹼中加入粉面和水，純鹼中的碳酸鈉遇水能發生一系列化學反應，產生的物質具有去汙去油去汙的作用。古人只知道結果，但不知道其中的原理。其實純鹼用於洗碗也對人體也是沒有傷害的，因為都是天然的物質，而且價格便宜，適用於一般的家庭使用，所以在當時的社會使用很普遍。

三、皂角

漢代的《神農本草經》和唐代的《新修本革》中都記載了皂角具有的去垢功能。

皂角也是一種天然的物質，在自然界中普遍存在，有的地方遍地都是皂角樹。古代很早就發現了皂角這種具有去汙去詬的特殊功能，所以使用也比較普遍。皂角其實不僅可以用來洗碗洗衣服，而且它還具有一種特殊的特性，那就是滋養頭髮。據說使用皂角水來洗頭，不僅去屑，而且頭髮烏黑。除此之外，皂角還具有藥用的功能，因為有文獻記載皂角水塗抹在身體上，可以治療面板病。這都體現了古人對皂角的認識和使用已經相當的純屬了。

四、胰子

胰子雖然來源於動物內臟，但是它一點也不油膩，相反，它可以去掉類似於豬油的物質，這也許就是一物降一物吧！胰子和皂角一樣，都是一種純天然的物質，用來洗碗根本不用擔心對人體有傷害。而且洗的比較乾淨，但就是有一點，成本有點高，一般家庭是沒有能力使用的。胰腺中含有多種消化酶，可以分解脂肪蛋白質等物質，不僅有極強的去汙作用，而且還可以除去奶跡、血跡、蛋跡等。所以在古代社會的使用也比較廣泛。

我們可以發現，古人要遠比我們想象的智慧的多，對於洗碗洗衣這種小問題，它們都有很好的解決方法。我們不能總拿現代的眼光來看待問題，認為古代沒有現在的科學先進，沒有現代化的生產裝置，面對洗澡洗衣此類問題時，總是一籌莫展。

古代雖然沒有洗潔精，但是古人用草木灰洗碗也可以洗得很乾淨的，歷史上古人研發出一種草灰膏是專門用來洗碗的，只是草木灰經過提純儲存起來，用來買賣，所以說古人也有古人的智慧。

在古代有很多東西有類似洗潔精的功效淘米水《禮記•內則》說：“沐稷而鱟粱”，唐孔穎達疏稱：“沐，沐發也；鱟，洗面也。取稷粱之潘汗用”。潘汁就是淘米水，淘米水可以洗頭洗臉一樣是可以洗碗洗鍋的。草木灰水《考工記》“以水漚其絲”，注：“水，以灰所水也。”《禮記•內則》說：“冠帶垢，和灰清漱；衣裳垢，和灰清。”以前還有過用草木灰洗東西。欄木灰+貝殼灰VS鹼《考工記》“練帛，以欄為灰，渥淳其帛，實諸澤器，淫之蜃。”蜃，指的是貝殼灰，其中只要成分是氧化鈣，它與“欄木灰”作用，可以生成強鹼氫氧化鉀，用它的水溶液洗滌絲織品時，會與絲表面附著的油脂發生反應，生成鉀肥皂，鉀肥皂能夠被水衝去，從而可以把絲洗得乾脆亮麗。看來，早在二千三百多年前，中國人已經在洗滌上利用鹼的作用了。皂角澡豆胰子

茶籽餅 人們今天仍在使用的鹼和茶麩（俗稱茶籽餅），在古代中國早已使用，雖然最早使用的年代不詳，但最晚在明、清時期已廣泛運用。鹼是碳酸鈉晶體，而茶麩則是油菜籽榨油後的副產品，將它搗爛用水浸出的液汁中含有皂素，也有良好的去垢效果。

總之，對於個人、衣物等各方面的清潔和衛生，古代的中國人很早便已經有很多行之有效的方法

用開水燙啊，先把飯粒菜渣用水沖掉，然後開水一燙，很乾淨的，一點也不油膩。現在有些老人還不願意用洗潔精，說是洗潔精有毒。

小時候見過煮豬食時候把碗放下去浸泡（豬食都是米糠紅薯藤大白菜之類的混合物很乾淨）去油，然後用清水沖洗，古代應該也差不多，（而且古代油放的肯定比現在要少）

古代具體什麼樣，我不是很瞭解。但是我有一些發現，僅供參考：

皂角 / 皂莢

皂角樹 以及 樹上的皂角

（圖片來自網際網路）補充：見上圖，據說皂角果實是在樹上乾透了才掉下來了。所以不是成熟了摘下來曬乾的。

我媽媽從老家學到的，使用皂角樹果實可以洗衣服和洗頭，沒直接用來洗碗，估計也行。使用皂角兩種方式，但是事先皂角已經是乾透了的。

直接搗碎，粉狀，洗衣服時灑在衣服上，搓揉（我觀察，效果較差，能洗油，但不乾淨。粉狀沒用來洗過頭。）；另一種是將皂角泡漲，再砸破、搗爛，然後用熱水泡，不用太多水，用泡出來的水洗衣洗頭（效果好不少，我的油性頭皮的救星）。

補充：乾的皂角很難泡漲，一般需要提前 1~2 天。泡前需要洗刷皂角外皮。用皂角果實泡的水用來洗頭的體驗完全不同於用洗髮水，這東西是搓不出泡泡的……這水不太好存放，第一次直接放外面，過了幾天，嘖嘖嘖，這玩意兒果然好歹也是有機物啊。想多放幾天的話，最好存冰箱。

另外，我不知道媽媽從哪裡學來的，用淘米水和熱麵湯洗碗。據我媽說，以前淘米水也用來洗頭，我自己沒有試過。用熱的麵湯洗碗我試過，去油效果一級棒。

補充：到底是淘米水還是米湯？嗯，我們家米湯都是喝光了的……所以一定是淘米水洗碗！

說到洗油碗，我還想補充一個東西：老絲瓜瓤。

（像那啥破玩意兒是吧 = =！）補充：長的老絲瓜，我見過有近一米的。幹了的老絲瓜瓤韌性極好，反正我是撕不開的，得用剪刀。

這玩意兒是洗碗利器，用處相當於現在的洗碗海綿。我刷油碗、油碟就靠熱麵湯和絲瓜瓤了！也可以直接用熱水去油。大概效能上排序（個人意見）：冷水 淘米水 冷麵湯 熱水 熱淘米水 熱麵湯

至於草木灰，在老家農村的時候，沒看見直接用來洗我們吃飯的碗。但是大家都見過農村的灶臺吧，時間一久，上面會有大量的油汙，前一天晚上煮晚飯之後，彎腰在灶裡撈幾把草木灰，將草木灰和成泥狀，塗抹在上面，第二天起來用水一衝，一切OK，沒有油漬，沒有煩惱了耶！

最後說一些奇怪的除油方式：

洗土狗的食槽，我看到他們用泥巴和砂子，用小笤帚搓，最後水衝，世界就乾淨了······喊狗狗添碗和碟子……我媽喊我添碗和碟子……

我們過去吃動物油。用熱水一洗就行。現在的所謂的植物油裡面都有新增劑。你不用洗潔精根本就洗不掉。你用熱水洗也是粘的。必須用洗潔精。洗潔精專門為所有植物油研製。所以我們的血液當中就有植物油的粘稠劑。所以我們現在就心腦血管疾病爆發。還在吃動物油的地區發病率就少。我們吃動物油已經幾十萬年了。我們繁衍進化已經適應了動物油脂。

70後 說出來可能不信，小時候在外婆家，用泥土洗過碗，因為沙石的磨礪作用，洗好的碗一點不油膩，不信可以試下

改革開放前，生活物資有錢也買不到，要憑票供應。那時候，油票和肉票每人每年沒幾斤，一斤油吃幾個月，平時幾乎見不到油花。洗碗洗菜不用洗滌劑，一般用絲瓜絡洗碗(絲瓜結籽後，多孔的纖維殼)。

以前，河道、水潭和小溝的水清澈見底，吃的水和洗菜的河埠頭在同一個地方，洗衣服則在另一個地方。以前，沒有農藥和化肥，人畜的排洩物是寶貴的肥料，每家每戶都收集起來，叫"肥水不流外人田"。因此，那些年代沒有多少髒東西，洗碗、洗鍋、洗衣服主要是過個水，用竹刷、絲瓜絡、木棒輔助一下。摘個甜瓜，或者地瓜、桃子之類的食物，在衣服上擦幾下就吃了。以前，生活條件不好，平時飲食比較簡單，下面煮飯，上面蒸菜吃，山區多吃鹹筍，海邊的人吃鹹魚、鹹蟻螻、鹹冬瓜、鹹菜等。這些菜很鹹，一碗可吃好多天，因此，洗的碗也少。

以前，泥鰍、豬內臟之類不好洗，用灰擦過後再洗。那時候，家家戶戶燒柴或草，燒過後的灰也可作洗滌輔料。

以前，還有一種植物壓成餅(時間太久，叫不出名字了)，洗衣服時用的，在肥皂不夠時頂替用的，這二項算是正式的洗滌物。肥皂有鹹皂和藥皂，鹹皂憑票供應，藥皂則是特殊渠道買的高檔貨，洗澡用的，洗過後有餘香，時髦貨。

至於古代，我沒經歷過，說出來你也不信，就此打住。

有人說古代人吃東西不油膩，不需要去油汙，其實這個說法不對：古代人飼養的家禽畜，煮熟了吃了鍋碗就該很油膩。

那麼他們怎樣去油膩的呢？

古人去油汙的方法很多，一般是天然的物理的，比如煮菜的水（像牛皮菜莧菜等）有鹼性物質洗碗沒問題；點過豆花（豆腐）的水洗碗洗衣都行；再不濟可用溪河邊的沙子擦也能去掉油汙，用清水洗乾淨就可再用了。

所以吃飯的碗做成土碗，細瓷碗就只能用帶鹼性的水洗，把灶膛的草木灰舀一些在鍋里加水就可以洗鍋碗了。當然還有天然的皂角等，熬水洗頭洗衣服洗碗都行。

中國古代人有許多發明，洗鍋碗油膩，不過是區區小事。就不再舉例了。

說一下自己小時候在農村時也沒有洗潔精，哪用什麼洗碗去油呢？首先那時吃的東西油水不大，用熱水一洗就乾乾淨淨。如果碰到辦宴席或過年、節時油水比較重時，洗碗的利器都是自然界中的植物，房前、屋後就能找到。比如皂角皮平時家裡就曬乾常備著。肥皂果的果皮，用水一泡搓一搓就有泡沫出來，還可以洗衣服。絲瓜瓤這應該大部分人都用過。最後用過的一種我們當地稱為“毛葉”圖片沒找到。

所以在古代其它地方也應該是有類似可以代替洗潔精的物品