回覆列表
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1 # 叛者231
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2 # 達林哥日常
有這麼幾個原因，於是菜板切過肉，或者刀剛切過肉，再就是你放調料放雞精了，再就是你桌子上肉太多了，混味兒了。
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3 # 涼都食語
去餐館吃飯，涼拌菜吃出了肉的味道，那肯定是砧板沒有洗乾淨，用切過肉的刀來切冷盤。這是一個食品安全衛生的問題，很多餐館老闆的經營意識就不對，他們為了趕時間，在同一個時間內出瓶很多道菜，當然對於老闆的這種行為咱們也能理解，因為開餐館本來就是一個很辛苦的活，就是忙個飯點，過了那個飯點，估計生意也就沒了。但這個牽扯到一個食品安全的問題，許多餐館老闆菜不洗直接用刀切，鍋也不洗，直接炒菜，這樣的行為還是很值得譴責的，因為這樣給消費者帶來了一定的食品安全隱患。讓消費者吃出病患的同時，老闆也承擔不少的責任，這是一個得不償失的行為。所以做餐飲還是把食品安全這一關把好，做到個人衛生，餐館衛生，餐具衛生，方方面面都安全才能讓消費者吃的放心。
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4 # 好飯瞎胡做
首先說一切肉類都是可以涼拌的，肉類涼拌口味變得比較清淡，非常適合夏天食用，解饞又過癮，在配上一瓶冰鎮啤酒，那就真是嗚呼哀哉~~爽死了！下面給你看幾個涼拌的肉類菜品：
1.涼拌滷味（萬物可涼拌）
2.涼拌紅油豬頭肉
3.涼拌豬耳（嘎嘣脆，麻辣味）
4白切羊肉-蘸醬
5.涼拌牛肉（飯店四級常備菜品）
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5 # 優質vlog三農創作者
如果你在菜店裡面買的那種，那肯定放了有什麼調料在裡面有肉味的調料。然後我們自己在家裡面吃素的冷盤只有放點香油，沒有肉味。
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6 # Cola美食記
最簡單的方法就放跟香腸就有肉味了，
或者，買只，烤雞，拌好的冷盤，一起放在冰箱裡，串味，然後就有肉味了
冷盤拌之前拌過肉了 所以有肉味 或者調料的原因
也可能你好久沒吃肉了 吃冷盤突然就想起那個味了