酒不光看度數 決定價格的有 工藝 原料 年份 儲存環境 配方 口感 最後就是有無品牌效應 釀酒師傅是否是高手

的確是這個道理，我們可以細化到一款產品來分析，就拿我們最知名的茅臺酒來說，53度的確比43度貴，市場零售價格53度的是1499，43度的是998。同樣的品牌、同樣500ml，就是度數不一樣零售價格就差了500，實際價格相差上千。

主要還是由於幾個方面造成的，一就是43度的口感沒有53度的好，43度的喝起來比較“水”，而53度的比較刺激，而且還比較香，因為飛天茅臺酒的七個輪次基酒取酒都是在52度以上，後期勾調綜合到53度的，要想變為43度，只能夠“加漿”降度，通俗來說就是新增水，但是一般新增水以後白酒會變渾濁，所以又需要進行處理，一般就是用活性炭吸附處理，讓白酒重新變得清澈，在吸附處理時除了會帶走讓白酒變渾濁的一些物質以外，白酒本來的一些風味物質也會被帶走，後期又透過用調料酒補回去，但是始終還是沒有53度的喝起來香，所以這也是其中原因之一。

低度酒不利於收藏也是其中一個原因，都知道收藏酒需要50度以上的純糧酒，度數太低了放的時間長了酒會變淡，沒有收藏的價值，茅臺這種高階酒收藏佔了很大一部分，所以選擇53度的酒友比較多，43度適合自飲。

53度是經典的醬香白酒度數，53度也是白酒與水分子締合最緊密的度數，所以才會越放越好。所有的醬香白酒裡面43度的是少之又少，整個茅臺鎮也少，茅臺這樣的大品牌的不愁銷路，不管度數高度都賣的出去，其他醬香白酒可不敢這樣任性，低度醬香基本沒人買單，所以我自己的醬香坤沙酒都是53度，即使一時半會賣不完，也不擔心酒的質量出現問題，反而會隨著時間的延長酒越來越好。

1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺為例，現在53度的高度茅臺2000元以上，而低度43度茅臺則是1000元左右，大概差兩倍多的價格。

2.那麼為什麼價格差這些呢？為什麼度數高的酒越貴呢。其實這裡面有一個簡單的道理，就是：要想做低度白酒，必須要降度，那麼降度的唯一辦法就是“加漿”，通俗的講就是往酒里加入經過處理過的水進行降度。

3.但是固態發酵的糧食酒在加水之後，由於酒中的有機化合物、呈香呈味的物質，特別是酯類物質只溶於乙醇，不溶於水，所以造成酒體會變得失光、渾濁，影響酒的感官體驗，怎麼辦呢？就需要對酒進行過濾，過濾之後的酒雖然透亮清澈了，但酒中許多的呈香呈味的物質減少了，那麼酒的滋味減少了，變得寡淡了。

4.那麼酒的滋味減少了，變得寡淡了，怎麼辦呢？這就需要勾調師用高超的勾調技藝進行復雜的勾調，從而讓酒達到原來的滋味和風格。

5.但加水的酒成本自然要比不加水的酒低很多，所以自然而然的便宜許多。

以上就是我的一些片面的觀點，僅供各位酒友參考。

對於這個問題，可能要觸及到白酒勾兌及加漿這些詞了！同一款白酒，同樣的質量，度數越高越貴原因有以下幾點

1.原酒儲存：原漿酒剛釀造出來，度數高，酒烈，辛辣味重，所以必須要老熟，需用陶壇最少存6個月以上口感才會好轉。

2.勾兌：由於原漿酒度數高，必須進行勾兌。我們所喝的商品酒都是由不同年份的原灑勾兌透過加漿降度，調到相應的度數。

3.加漿降度：加漿通俗講就是加水（也有加低度酒）這是價格出現差距的根本原因。度數越高說明原酒稀釋越少，即加水越少！反之則度數越低原酒稀釋越大，加水越多！

但是白酒降到一定程度價格也不一定比高度價格低，有的甚至比高度價格還要高。主要是原酒稀釋到一定程度後，要保持酒的香味及飽滿度必須要用年份更長的基酒和調味酒進行勾調！通俗的講就是要用更多 更好 的基酒和調味酒進行勾調，從而彌補因原酒稀釋對酒香及飽滿度的傷害！

這個不一定。五糧液1618度數高的比52度的要便宜。衡水老白乾39度最貴。一般來說度數高的貴就是給人感覺酒含量高，度數低的是勾兌出來的。實際從工藝上來講，度數低口感好，要求的難度更大。茅臺，劍南春，洋河都在開發低度的產品。

回答這個問題之前我們先來了解一下白酒的成份，一般情況下一瓶白酒由98%酒精水溶液和2%的風味物質組成，白酒的價格主要由98%的酒精水溶液決定，這其中又以酒精最為重要。

接下來我們再來談談這個問題

白酒釀造過程中所用的水分為釀造用水和加漿用水，釀造用水一般用作蒸酒用，摘酒的時候，去掉酒頭和酒尾，中段摘得酒一般度數較高，這也是價格比較高的部分。

如果想要釀造低度數的酒，就需要用酒頭或者酒尾和中段酒勾調，亦或者往裡面加加漿用水，水加的多，價格自然比較低，這也就是同一款白酒，同樣的重量，度數越高越貴的原因。