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1 # 使用者3843516610390939
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2 # 你到底有幾個媳婦
1、首先，那如果你買的是冷凍的，這個雞就得先給它解凍，不過最好買的是不冷凍的。
2、先泡個兩到三小時解凍了之後，在將血管裡的血水給它擠出來，或者我們可以把雞腿給它解剖開的像這樣。
3、擠出來之後再換水，再浸泡，然後浸泡一段時間之後再給劑出來血管裡面的血水，然後再浸泡反覆幾次
4、我們一般可以使用流動的水給它解凍，然後浸泡，水開小一點，要不然太浪費了。
5、還可以把雞腿，上面用牙籤扎一些這個眼，或者剁成塊浸泡，這樣有助於它排出這個血水。
6、將雞腿放在水裡，然後上面用重物壓著，這樣可以壓出裡面的血水，再用流動的水浸泡2-3小時，然後再用開水焯下。
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3 # 努力養家的劉
1、將雞腿肉放到盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。
2、把水管開啟，用清水沖洗雞腿，同時把雞腿上未剃乾淨的雞毛刷去。
3、清洗乾淨的雞腿好要放到鍋裡面用清水慢煮去油膩和油膜。
4、在煮的時候，在鍋裡面新增八角、花椒、大蔥、大姜等材料，除去腥味。
5、撈起雞腿，倒掉雞湯水，再次用清水沖洗後即可。
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4 # 一不小心當了爹
1、將雞腿肉放到盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。
2、把水管開啟，用清水沖洗雞腿，同時把雞腿上未剃乾淨的雞毛刷去。
3、清洗乾淨的雞腿好要放到鍋裡面用清水慢煮去油膩和油膜。
4、在煮的時候，在鍋裡面新增八角、花椒、大蔥、大姜等材料，除去腥味。
5、撈起雞腿，倒掉雞湯水，再次用清水沖洗即可。
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5 # 小晶朋友圈
如何去除整個雞腿中的血？
雞腿是家庭做菜中常會吃的一種食物，因為雞腿不僅好吃，還含有多種蛋白質，對高血壓的控制很有效果。
我們買的雞腿大多是從超市或者菜市場，雖然這些雞腿經過了處理，但是我們還是能發現這些雞腿不是很乾淨，甚至有些雞腿內還有血。雞腿內會有血，這並不是什麼壞事，這恰巧能證明你買回來的雞腿是新鮮的。但是如果不處理雞腿裡的血，直接吃掉，肯定會對身體的健康造成一定的影響，所以我們一定要對雞腿裡的血進行處於，那麼在烹飪前，我們如何處理呢？
方法一：可以用小刀或者牙籤在雞腿上扎幾個孔，然後在雞腿的外側抹上一點鹽，用手輕輕的按摩幾分鐘。然後把處理好的雞腿放入清水中泡上30分鐘—1個小時，就可以把雞腿中的血清理出去了。這種方法不僅能很好的處理掉雞腿中的血液，還能讓雞腿在烹飪的過程中更好的入味。
方法二：把雞腿泡浸在清水裡，泡的時間久一點，將自來水的水管開啟，用清水沖洗泡好的雞腿，然後再把洗乾淨的雞腿放入鍋中，用火慢煮，去除雞腿中的油膜和血液。在煮的過程中，可以在鍋中新增八角，花椒，姜和蔥，這不僅能有效的去除雞腿中的血液，還能去除雞腿中的腥味。然後把雞腿撈出，再次用流動的水沖洗，直至沖洗乾淨為止。
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6 # 大川廚藝
做菜的時候如果血水不去除乾淨，會有一股腥味，不緊影響味道，還影響口感和賣相，那麼怎樣才能把雞腿裡面的血水去除乾淨呢，下面我來給大家分享一個小妙招。
雞腿可以用浸泡和流水沖洗的方法去除一部分血水，然後再用刀把雞腿的腿骨剔出來，用小蘇打和白醋來回抓洗幾遍，這個時候經過浸泡，沖洗，再經過抓洗後，雞腿裡面的血水，就乾淨了。
經過去除血水後的雞腿，做菜的時候不緊沒有腥味，而且鮮香滑嫩。希望可以解除你的疑惑！
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7 # 茄子姐愛美食
第一：把買來凍雞腿，盆中放水解凍一下，解凍後用清水沖洗一下。
第二：在把雞腿放入另一盆中，放入食鹽，麵粉清洗，血沫就會出來。
第三：也可以，把解凍好雞腿改花刀，鍋中加入涼水雞腿放入裡面來大火煮出血沫來。
第三，還可以把雞腿切成小塊，放入盆中加入適量鹽，加水浸泡一個小時，這樣助於排出血水出來呀
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8 # 東東生活記
我們平時買回來的雞腿裡面都會有很多血水，如果不去這些血水，那麼煮熟的雞腿就會非常腥。但是整個雞腿中的血水也是非常難去除乾淨的。那麼怎麼樣去除整個雞腿裡面的血水呢？這裡介紹幾個小方法：
首先，那如果你買的是冷凍的雞腿，這個雞就得先給它解凍，先用水泡個一到兩小時解凍， 快速解凍我們還可以使用流動的水浸泡，水開小一點，要不然太浪費了。冷凍的雞腿比新鮮雞腿腥味種，肉質口感也不如新鮮雞腿。所以吃雞腿建議儘量買新鮮的雞腿。
1、解凍之後將血管裡的血水給它擠出來，血水擠出來之後再換水浸泡，浸泡一段時間之後再劑出雞腿血管裡面的血水，然後再浸泡，反覆幾次，直到水變清，沒有血水擠出來為止。再用開水煮沸，這也是去雜質和血水的重要步驟。
2、還可以在雞腿上用刀劃幾道口，或者用牙籤在雞腿上扎一些眼，這樣有助於它排出這個血水，更容易把血水擠出。
3、可以將雞腿放在水裡，然後上面用重物壓著，這樣可以壓出裡面的血水，再用流動的水浸泡2-3小時，然後再用開水焯下。
用水浸泡，擠壓掉血水之後，水中放入雞腿，薑片，煮沸兩到三分鐘。這個步驟是去除雞腿中的雜質以及進行最後的去血水。
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9 # 阿姑德語
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首先，那如果你買的是冷凍的，這個雞就得先給它解凍，不過最好買的是不冷凍
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先泡個兩到三小時解凍了之後，在將血管裡的血水給它擠出來，或者我們可以把雞腿給它解剖開的像這樣。
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擠出來之後再換水，再浸泡，然後浸泡一段時間之後再給劑出來血管裡面的血水，然後再浸泡反覆幾次
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我們一般可以使用流動的水給它解凍，然後浸泡，水開小一點，要不然太浪費了。
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還可以把雞腿，上面用牙籤扎一些這個眼，或者剁成塊浸泡，這樣有助於它排出這個血水。
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將雞腿放在水裡，然後上面用重物壓著，這樣可以壓出裡面的血水，再用流動的水浸泡2-3小時，然後再用開水焯下。
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10 # 在下老譚
烤雞腿怎麼去除血水
泡,涼水泡,多換幾次水,多泡一段時間煮出來的,再烤的時候是可以看出來的,看樓主怎麼選擇吧,味道還是有不小的區別的。
用燒烤的時候。一般比較懂的的人.都會把雞腿用刀子割2下..分開來.這樣比較快熟悉而且燒烤得內外比較均勻.還能把裡面的雞血給散掉..。
如何去除雞腿裡的血
這個估計很困難。
請問燒烤雞腿和雞翅怎麼去掉血水,還有怎麼才能把腥味去掉。
乾淨後,用清水浸泡,血水就出來了,時間越長越好 用料酒泡 然後再用熱水焯一下 要想做得美味,主要是燒烤汁和醃製 洗乾淨後,用清水浸泡,時間越長越好,血水就出來了原料:雞翅一合,蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋。
什麼東西可以去除雞腿裡的血
用刀把雞腿切口 然後用冷水浸泡。
如何把雞腿裡的血去除?
一般是把雞腿放進水裡煮開 買回家的雞腿切成小塊後放在水裡泡 學誰都泡出去後 做之前先做過開水雞腿放進去焯一下。
用什麼醃雞腿才可以去除雞腿裡面的血?
雞腿做法指導:1. 擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取。 2. 為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用。 3. 在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。 4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。 5. 以營養的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率。 用鹽來洗,然後再衝乾淨。
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11 # 臻兮515
雞腿中的血水最好的處理方法：清水加熱至60度左右，將洗乾淨的雞腿橫刀切幾下，讓後放入加熱的水中，燙大概一分鐘就可以去除血水
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12 # 食尚食尚最食尚
將雞腿放在水裡,然後上面用重物壓著,浸泡2一3小時，這樣可以壓出裡面的血水,再用流動的水反覆清洗幾次，然後再用開水焯。
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13 # 巧食為天
方法一，焯煮法：這種方法可以有效的去除血水。但缺點是，對後期的烹調方式會有影響，比如說炸制的方式，一般焯煮過就很難保證味道的原汁原味了~
1.先將整隻雞腿清洗乾淨。
2.鍋中倒入清水，然後將雞腿也同時放入鍋中，開火。隨著水溫的不斷升高，血水也就隨著被逼出雞腿了。
3.待鍋中產生大量的血沫後將雞腿，撈出，放在流水中沖洗乾淨。
這樣就可以將雞腿中的血水去除乾淨了。烹飪起來雞腿也就不會有腥味了。這裡的操作要點是，雞腿要冷水下鍋，否則雞腿中的血水就會被高溫封在雞腿中，無法出來。做出的雞腿也就會有濃重的血腥味。
方法二，浸泡法：這種方法似乎比較簡單，但它也是最有效的。可以不影響，後期用任何方式加工。缺點就是耗時比較長~
1.還是先將雞腿清洗乾淨。
2.將雞腿放入清水中，加入少許的鹽反覆的搓洗。
3.在搓洗過後，再換清水繼續浸泡，直至水完全變清，再沒有血水流出時，就可以進行下一步烹飪了。
因為浸泡的方法雖然可以有效的去除血水，但不能像高溫焯煮一樣起到殺菌的作用。所以我們用鹽反覆搓洗，這樣可以起到殺菌的作用。
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14 # 荊州廖記威滷先生
1.泡，常溫雞腿在清水裡浸泡2小時以上
2.擠壓，泡的中途擠壓幾次
3.焯水，雞腿冷水下鍋，水開後在煮兩分鐘
以上只是單純的去處血水而言，具體雞腿肉是怎麼做著吃就應該因地制宜，選擇相對應的方法
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前幾天我也有這個疑問，我買了冷凍的雞腿，回來化凍之後泡了三四個小時，然後打算炸雞腿，在炸的過程中突然一直往外邊冒血水，被噁心了好久。
後來我不死心開始滷雞腿，這次我把雞腿先改刀然後化凍，泡了一晚上，早上起來的時候看到血水果然被泡出來了很多，為了更乾淨一點可以把雞腿焯水，雞腿冷水下鍋，水開後再煮兩分鐘。親測有效。