東風意味著是來自海洋方向的暖溼空氣，所以刮東風就就意著會變天，或者下雨，人算不如天算，只有提前做好預防才會有備無患

蝦作為一種低等動物，對環境的變化異常敏感，而對蝦神經系統較為簡單，不能迅速地對環境變化做出調節，這也是對蝦容易出現應激的原因。由於天氣還沒有完全穩定，經常吹東風或東北風，還有雨水。天氣、水質的變化大，有部分蝦塘管理預防不好出問題，嚴重的有對蝦出現紅體這種極端情況。

我認為養蝦要注意如下幾個事項：

一、由於對蝦低等的神經系統，註定了它是很容易應激的動物，在天氣變化時尤其明顯。下一場雨就是一次大的應激，吹一次東北風，就是一次小的應激。除了前面說到的，適當提高水位有利於水體的穩定性外，建議平時在飼料中經常地新增【益肝康】【營養寶貝】【安寧】可以保肝護肝，提高對蝦的抗應激能力。早晚的天氣變化較大，水體容易出現溫躍層。白天出太陽的時候，上層水體溫度快速升高，下層水體升溫緩慢。

二、入夜以後，由於東北風的影響，上層水體溫度下降較快，而下層水體降溫較慢，上層的水體由於密度比下層水體大，形成垂直的對流，將底層的有毒物質捲起，增加池塘的化學耗氧量，使水體缺氧，甚至使魚蝦中毒。這種情況是養殖戶最怕的，因為多是發生在夜間，黑燈瞎火的看不見，當發現時已經為時已晚。這種情況如果遇到降雨，情況會更嚴重。

我覺得應該在睛朗的午後還是要輪開增氧，使上下水體混合，減少夜間的對流。

吹東風時魚蝦不吃不動還生病，養殖戶都不知道啥原因

種苗大戶梁兆華（左）和養魚大戶坐在塘頭養殖大戶公司裡，聽養殖大戶關於東風的一席話，糾結出一個大大的問號：為什麼？

我們一起探討一下。

一旦吹東風，魚蝦就不吃東西，也不動，沒精打采，釣魚的人釣不到魚，出海的漁民也捕不到魚。如果魚蝦長時間不吃不動，不僅停止生長，還因為抵抗力降低，可能生出各種病害，發生魚蝦批次死亡，弄不好血本無歸。

他們說，每年春節後到清明節前，是東風多發季節。一旦吹東風，浪就大起來，掀起白頭浪，於是，養殖戶對白頭浪尤為警惕。

看過趣味物理，知道白頭浪的來由：海浪向岸推進時，就從深水區進入淺水區。海浪底部一則由於沙灘的摩擦阻力，另一方面受到從岸上回流的水力的作用，其速率就減慢，但浪頭卻不減慢。這樣，浪頭就一面超前，一面受地心吸力而下降，形成卷狀，把空氣卷在浪頭中。照射到浪頭的Sunny被其中的氣泡全反射，就形成了白頭浪。

像魯迅感慨“我素不知道天下有這許多新鮮事”一樣，我素不知道養殖戶、漁民、釣民害怕刮東風。不知道什麼原因，只是經驗告訴他們吹東風時魚蝦不吃不動還易生病。

在中山市，種養殖面積裡超過一半是水產養殖面積，共有31萬多畝，佔全市種養面積的52.48%，意味著一半以上種養面積的農戶害怕刮東風。

於是，跟著對東風憎惡起來，在心裡期盼不要刮東風。

站在面朝大海，每天看著太陽從海平面上升起，知道自己這個願望不可能實現，因為大海是海風的發源地。東風不是長時間持續的，有時早上吹東風，到晚上就逆轉過來了。

我尋思，這就是所謂的天無絕魚之路吧！

《我們養殖戶最怕吹東風》

就是這個戶籍人口3萬多人的珠三角小鎮，已經沒有水稻種植，幾乎全是魚塘，高峰時水產養殖面積4萬多畝，其中3萬多畝養殖生產週期短的南美白對蝦，有“板芙一條蝦”之譽，“一條蝦”富了一個鎮。後來，南美白對蝦品種退化，病害增多，南美白對蝦養殖一度“一賺二平七虧損”，成為風險最高的養殖品種，養殖面積不斷減少。所幸，這個當地最早從美國引進的品種，近幾年被中國攻克了種苗技術，蝦病被控制住了，病害減少，前兩年南美白對蝦價格也回升到較高水平，最高時塘頭收購價達到40元一斤，養殖利潤大大增加，養殖風險相應降低，南美白對蝦養殖面積逐步恢復。目前，隨著工業化、城市化程序加快，板芙養殖面積剩下2萬多畝，南美白對蝦養殖面積還有1萬多畝，仍然佔據半壁江山。

坐在塘頭養殖大戶公司裡，聽養殖大戶關於東風的一席話，糾結出一個大大的問號：為什麼？

一旦吹東風，魚蝦就不吃東西，也不動，沒精打采，釣魚的人釣不到魚，出海的漁民也捕不到魚。如果魚蝦長時間不吃不動，不僅停止生長，還因為抵抗力降低，可能生出各種病害，發生魚蝦批次死亡，弄不好血本無歸。

他們說，每年春節後到清明節前，是東風多發季節。一旦吹東風，浪就大起來，掀起白頭浪，於是，養殖戶對白頭浪尤為警惕。

看過趣味物理，知道白頭浪的來由：海浪向岸推進時，就從深水區進入淺水區。海浪底部一則由於沙灘的摩擦阻力，另一方面受到從岸上回流的水力的作用，其速率就減慢，但浪頭卻不減慢。這樣，浪頭就一面超前，一面受地心吸力而下降，形成卷狀，把空氣卷在浪頭中。照射到浪頭的Sunny被其中的氣泡全反射，就形成了白頭浪。

就像魯迅感慨“我素不知道天下有這許多新鮮事”一樣，我素不知道養殖戶、漁民、釣民害怕刮東風，不知道什麼原因，只是經驗告訴他們吹東風時魚蝦不吃不動還易生病。

我所在的中山市，種養殖面積裡超過一半是水產養殖面積，共有31萬多畝，佔全市種養面積的52.48%，意味著一半以上種養面積的農戶害怕刮東風。

養蝦這麼多年，年年都有人養成功，但成功的模式或經驗大多都難以複製，難以推廣，往往第二年又失敗了，說明不論成功或失敗都還沒有完全弄清楚究竟是什麼原因。養蝦最難在哪?筆者養蝦25年，也一直苦苦探索這個問題，我的答案是：養蝦最難是底質管理。總結自己多年來養蝦屢屢失敗的原因主要是對底質管理認識不足，管控不到位所造成的(排除蝦苗質量因素)。

一、什麼是底質管理

所謂底質管理，是指以防控塘底容易產生的硫化氫、氨等有毒有害物質為目標，並與此相關聯的天氣、清塘、溶解氧、藻類、喂料等多方面、多環節的應對及管理。如果把養蝦比如為一個大的系統工程的話，那麼底質管理就是這個系統工程當中的一個小的系統工程。底質管理屬於養蝦的核心技術，如果弄懂了其它就容易了。

二、底質管理決定養蝦成敗

凡養殖都有汙染，養蝦也不例外。在養蝦過程中，被汙染的水體相對容易處理，但被汙染的底質就很難處理，水可以換，但塘底怎麼換呢?露天養蝦一方面受天氣影響，二方面受藻類影響，致使水體中的溶解氧每時每刻都處在變化當中，天天不相同。由於有機物質的客觀存在以及溶解氧的不穩定性，致使塘底忽多忽少產生硫化氫、氨等有毒有害物質成為常態，同樣也致使習性棲底的南美白對蝦每天與有毒有害物質相伴也成為常態，一旦超出忍受極限便無處可逃，只有死路一條。底質管理的重要性在於：儘管不能從根本上改變這種客觀狀況，但可以透過有關措施把有毒有害物質管控在安全範圍，達到養蝦成功目的。

三、底質管理辦法

1、建立以減少有機物質及增多溶解氧(以下稱一減一增)為衡量標準的底質管理思路。

由於塘底產生硫化氫、氨等有毒有害物質均以有機物質及缺氧為條件，所以只要層層把關、個個環節都圍繞著一減一增來做工作，那麼底質環境肯定只有變好不會變差，即便有毒有害物質仍然存在也不會達到使蝦致病濃度了。思路明確之後接下來就是抓重點、抓住最關鍵的地方，作為底質管理稱得上重點或關鍵地方的主要是藻類、喂料、增氧這三個方面。

2、防控藻類過度繁殖

藻類不但夜晚呼吸耗氧，而且PH值日較差變幅大，容易造成應激，白天光合作用導致PH值時常徘徊在9.0以上也會造成氨毒增加，另外每天源源不斷的代謝物死藻沉積塘底，也等於每天都在增加塘底有機物質的承載負荷，總之藻類幾乎全都與底質管理的衡量標準是相反的，這對養蝦是非常不利的。養蝦藻類無法避免，如果數量少則問題不大，也不需要處理，但如果數量大無疑是災難性的，所以絕對不能讓藻類大量繁殖。

每天最重要的工作就是透過測試pH值及觀察水色來密切注視藻類的變化動態，一旦透明度低於30cm或pH超過9.0，應馬上使用光合細菌來抑制，嚴重的要加大分量或隔天再次使用。由於藻類種類繁多，有害無害很難區分，一般來說有害藻生長早生長快，有益藻生長遲生長慢，所以還是清水放苗安全，因為即使以後生長的藻類有害，但由於蝦苗經歷了有害藻類從無到有從少到多的逐漸過程，也許已經適應了。

3、精準喂料寧少勿剩

蝦塘納水之後(80—150cm)，經過水體消毒、解毒，然後掌握在一個星期左右放苗，放苗後2個小時開始喂料，在20天內每天喂2餐(9:00,17:00)，第1餐投餵量佔全日的60%，第2餐佔40%，投餵後以3小時吃完為度。20天后投餵3餐(7:00,12:00，17：00)，第1餐投餵量佔全日的40%，第2餐佔40%，第3餐佔20%，投餵後以2小時吃完為度。60天后投餵4餐(7:00,11:00,15:00,19:00)，第1餐投餵量佔全日的30%，第2餐佔30%，第3餐佔30%，第4餐佔10%，投餵後以1小時吃完為度。

4、合理使用增氧機

養蝦省什麼都不能夠省增氧機，不能省電費，如果省電費就等於不是真養蝦。養蝦一般是根據蝦塘面積及放苗密度來配置增氧機，以每畝投放3萬尾的土塘為例(以下相同)，按照每1.5畝配1臺增氧機就可以了。土塘容易生長藍藻，所以納水之後就要開增氧機來預防，3畝開1臺，每天開機時間(9:00—16:00)。放苗後頭20天內，3畝開1臺，每天開機時間(5:00—7:00，9:00—16:00)。第20天—40天，3畝開1臺，每天開機時間(4:00—7:00，9:00—16:00)。40—60天，3畝開1臺，60天后除喂料暫停外全天開機，其中白天及上半夜2畝開1臺，下半夜至凌晨1.5畝開1臺。凡是遇到刮東風、陰天、高溫、水質變差等特殊情況，不論哪個階段都要增加開機。

底質管理除了抓好以上重點或關鍵點之外，其它該做的也要認真做好，如納水前徹底曬塘，徹底除掉塘內雜草，除掉塘底過多的淤泥，以及定期投放光合細菌，使用微生態製劑拌料等等。

綜上所述，底質管理之所以被認為最難，是因為未曾認識未曾掌握，一旦認識了掌握了，有了清晰明瞭的思路，抓住了重點關鍵點，那麼看不見的底質就等於被掌控了，最難就變成不難了。

於是，跟著對東風憎惡起來，在心裡期盼不要刮東風。

只是，站在南國，面朝大海，每天看著太陽從海平面上升起，知道自己這個願望不可能實現，因為大海是海風的發源地。

我尋思，這就是所謂的天無絕魚之路吧！

離開養殖場，走在回家路上，有一絲風從身邊吹過，頓時起了敏感，心裡問，這是東風嗎？

東風意味著是來自海洋方向的暖溼空氣,所以刮東風就意味著會變天或者下雨，及時做好防護措施，下點藥水或有棚頂的及時開啟棚頂防護雨水。