大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

冬瓜當然可以做成甜品啦，比如我們小時候愛吃的冬瓜糖就是一種啊，而且冬瓜還能煮甜湯。

梨梨來分享一下怎麼用冬瓜做出好吃的甜品~

綠豆薏米冬瓜甜湯

食材：

薏米50g，冬瓜400g，綠豆80g，西米40g，冰糖、水適量（薏米西米可不加）

做法：

1、綠豆和薏米提前2小時泡好；

2、冬瓜切0.8cm立方體，大小均勻；

3、綠豆和薏米隨冷水入鍋，開始煲；

4、40分鐘後，放入冬瓜丁；

5、另起鍋，西米待水沸騰後入鍋，煮至半透明，沖涼，然後再加水煮至透明；

6、西米加入湯中輕輕攪拌幾下即可，吃的時候可隨意加水果，蜂蜜等。

胭脂冬瓜

食材：

冬瓜200g，莧菜200g，蜂蜜適量

做法：

1、冬瓜洗淨去皮，切成條，放入冷水中浸泡；

2、鍋燒水，水沸騰後放入冬瓜條；

3、煮沸後將冬瓜撈出，放入涼開水中；

4、莧菜洗淨，放入鍋內，煮出紅色的水；

5、莧菜汁過濾出來；

6、冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁；

7、加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時即可。

鮮橙冬瓜球

食材：

冬瓜適量，橙子1個

做法：

1、用挖球勺將冬瓜挖成圓球，或者直接去皮切條；

2、鍋裡燒開水，把切好的冬瓜放入鍋中，待水再次開起，將冬瓜撈出過涼水；

3、新鮮橙子用料理機或擠汁器榨汁；

4、冬瓜裝入容器中，倒上榨好的鮮橙汁沒過冬瓜，放冰箱冷藏一小時以上即可。

冬瓜茶

食材：

冬瓜1500g，桂圓乾100g，紅糖500g

做法：

1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留；

2、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水；

3、加入桂圓乾一起煮，大火煮開，轉小火煮2個小時，煮到冬瓜變咖啡色透明狀；

4、放涼之後，過濾，用紗布把冬瓜渣裡的水都擰出來，裝瓶；

5、喝時取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋即可。

廣東特產冬瓜糖，冬瓜切條，蒸兩分鐘，然後食用石灰泡一天一夜，要放冰箱冷藏浸泡哦，然後過濾幹水分，就可以開始放入鍋中小火翻炒，一定要小火，不然糖色就不好看了

冬瓜可以做成甜品的，可以做成糖冬瓜條。

糖冬瓜條的用料

冬瓜、1000克白糖、500克以上可食用生石灰 若干

做法

步驟1

冬瓜切好，儘量切大些，寬一點五釐米長六釐米。食用生石灰和水按1比200的濃度泡好，取上面的淨水把冬瓜泡在裡面十小時左右。以冬瓜條一折就斷為標準。

步驟2

冬瓜泡好後，再用清水泡。隔兩小時換一次水，目的就是去除前面的石灰水味。

步驟3

清水泡好後，把冬瓜條放鍋里加水煮沸，沸騰五分鐘左右放冷水裡儘快冷卻。這個時候你會發現冬瓜一衝冷水後顏色就變的有點透了

步驟4

這個步驟很重要，想要口感好這點絕對不能省。把冷卻好的冬瓜條裝容器放水在那裡自然發酵十小時（水錶面浮起小泡泡）

步驟5

發酵好以後瀝乾水分，一層冬瓜條一層糖鋪好，放置三小時以上。以糖全部融化冬瓜水出來為標準。

步驟6

把冬瓜和泡出來的水倒進洗淨沒有油的鍋裡。先大火煮沸，再轉中火。等裡面的水再少到一半轉小火。要不然的話裡面的糖漿容易變黃，煮出來的顏色就沒有那麼好看了。要時時翻東鍋裡的冬瓜條。

步驟7

過程非常漫長。冬瓜條越多就越久。煮到這樣的程度就要加快翻炒的速度。慢慢的糖就會形成顆粒。看到冬瓜條出面出糖的結晶，鍋裡沒有液體了就關火。一直攪拌就會看到糖晶體慢慢的出來。冬瓜條就做好了。

步驟8

美味即成

可以自己試試哦

冬瓜甜品的做法

夏天冬瓜的巧用小妙招今天為大家介紹一道以冬瓜為材料的夏季甜品，冬瓜可是夏季佳品，既能防暑降熱，也有減肥去火的功效。做這道冬瓜甜品的做法並不難，先冬瓜切成細小的顆粒狀後，再隔水蒸，一般根據冬瓜的多少蒸上15分鐘到半小時左右，蒸至冬瓜從白色變成無色透明，再用勺子搗碎或者切成茸。接下來，在搗碎的冬瓜中加入紅棗和冰糖，用小火再燉上約30分鐘即可。做好後，可以直接放入冰箱冰鎮，作為夏日午後冰品飲用。此外，做完冬瓜，冬瓜瓤可千萬別丟，冬瓜瓤是夏日祛曬斑的秘密武器。新鮮的冬瓜瓤搗成糊狀後，可以直接塗抹在臉上或者手上，敷15分鐘左右洗去。只要每個星期堅持1-2次，夏日的曬斑就會慢慢變淡。

冬瓜對人體很有好處的，也是一種女士減肥瘦身的蔬菜，多吃了也不會長胖，深受美女們的喜愛，燒著吃、燉著吃都可以、本身沒有什麼味道，很清口。那麼它能不能做成甜品呢？答案肯定的，能做。可以做成檸檬瓜條，檸檬瓜條是夏季十分開胃的一道甜品冷盤，酸酸的、甜甜的、涼涼的、很好吃，深受小孩子和女士們的喜愛。

下面我就具體的介紹一下製作方法：

一、原料：冬瓜、濃縮檸檬汁、雀巢果珍、白糖（或者冰糖）、鹽少許、鮮檸檬半個。

二、製作過程：冬瓜去皮去瓤，用刀切成0.5cm的方條放入開水鍋內煮制斷生，但不要煮軟，否則沒有爽脆口感，煮好後過涼，過量後控淨水分放入盆中，加入少許鹽拌一下。

三、根據自己的口味加入適量的濃縮檸檬汁、白糖、檸檬片、再加上適量的果珍目的是顏色更好看，口味更濃郁。

四、調好後，放入冷藏櫃中入味十小時左右，讓味道完全進去即可食用。

酸甜開胃的九制梅熬煮出的冬瓜夏季裡吃冰爽更開胃。” 用料

主料 冬瓜150克九制話梅8粒 輔料 冰糖40克 冰糖梅汁冬瓜的做法 1.

準備好食材。

2.

冬瓜去皮、洗淨，在皮面的一邊切出網狀花刀。

3.

話梅放入鍋中，大火煮至湯汁變色。

4.

撈出話梅，用刀將梅肉取下。

5.

梅肉放回梅汁中繼續熬煮。

6.

冬瓜放入梅汁中，湯汁開後，煮5分鐘，至冬瓜斷生。

7.

煮好的梅汁冬瓜盛入碗中，加入冰糖，置入冰箱冷藏後食用。

可以的，我自己做的古法冬瓜茶，供樓主參考，由於第一次做沒有經驗，奶鍋糊了，所以電飯煲操作，簡單方便。

材料：

冬瓜半塊

紅糖適量

薑片少許

檸檬一片

1.第一次冬瓜忘記醃製了也燒糊了，

第二次準備電飯煲，冬瓜切片，加紅糖醃製半小時，電飯鍋加適量水，選擇煮粥鍵，熬好後撈出冬瓜，取湯汁，兌水，加檸檬就可以喝了，最後成品超級好，下次再放點生薑

冬瓜的做法非常多，一般我們所熟知的就是煮湯。不得不說，冬瓜不管是和什麼肉類一起煮的湯都是無可挑剔的美味，冬瓜排骨、冬瓜肉片、冬瓜肉丸等等，美味又不失營養。冬瓜可以說得上是煨湯必備的食材之一了，口感爽滑、鮮嫩細膩，受到很多人的喜愛。此外，冬瓜傳說中還有一種功效，這也是絕大多數女性喜歡吃冬瓜的首要原因，那就是豐胸，不過這種說法一直存在這爭議。不管怎樣，冬瓜都是一種很有營養的蔬菜，對人體還是有很多好處的。其實冬瓜除了煮湯，還有很多種做法，甚至還可以做成甜品、零食，今天就和小編一起來學著做甜品冬條吧。首先我們將冬瓜去皮洗乾淨，然後切成大小合適的條狀。接下來準備兩斤的水，這裡的水量只要能夠浸泡完冬瓜條就可以了。將20克的食用石灰到進水裡，攪拌均勻，然後將切好的冬瓜倒進去浸泡。冬瓜條要泡六個小時，主要作用是為了煮的時候不容易煮爛。冬瓜浸泡了六個小時之後用漏勺撈出來，並且用清水反覆清洗，直到沒有石灰的味道。冬瓜經過浸泡之後已經變得很硬了，這樣煮起來就不那麼容易煮軟爛。冬瓜洗乾淨之後裝入碗裡，加入清水沒過冬瓜條，用保鮮膜密封起來，放入冰箱冷藏一個晚上的時間。第二天將冬瓜取出，泡好的冬瓜條用漏勺撈出來，再用清水清洗幾次。然後在鍋里加入適量的水，下入清洗好的冬瓜條，開火煮，水煮開之後轉中小火，再給它煮5分鐘左右的時間。冬瓜條煮好之後，關火，用漏勺撈出來，然後放入涼水中快速將它涼透。冬瓜冷卻之後放入大一點的筲箕中，用筷子將冬瓜條，主要是為了將水分晾乾。接下來，在盆中加入白糖，白糖和冬瓜的比例一般是一斤冬瓜中加入300克白糖就可以了。將晾乾了水分的冬瓜條放進白糖中，用筷子攪拌冬瓜，要讓每一塊冬瓜條上面都裹上白糖。全部攪拌均勻之後用保鮮膜密封起來，把它放進冰箱裡再冷藏三天。三天之後，取出冬瓜，這時候盆裡面出現了很多糖水，糖分也已經完全浸透到冬瓜裡面了。我們將冬瓜連同糖水一起全部倒入鍋中，先用大火把裡面的水分炒掉，炒的時候記得要邊炒邊翻，防止將冬瓜炒糊。糖水炒幹了之後可以把火調小一點，但還是要不停地翻炒，等水分完全炒幹了之後就可以關火了，我們利用餘溫繼續不停地翻炒。

準備好的材料包括：冬瓜 、雞蛋 2個、麵粉 、蔥 花、食鹽 少許、姜 少許。

1、第一步把冬瓜切片。

2、麵粉雞蛋放一起，攪拌一下。

3、加入水拌勻。

4、加入蔥花，姜再次攪勻。

5、然後放入食鹽和冬瓜拌勻。

6、鍋內放油加熱，放入冬瓜煎黃。

7、最後盛出，這樣香煎冬瓜餅就做好了。

今天給大家分享一下橙汁冬瓜條的做法，也可以用挖球器挖成球形更好看。

冬瓜去皮，改刀成條，好或者挖成球形，鍋內加水，開水下鍋煮成八成熟，撈出過涼水控水備用。

冬瓜的新吃法，可以去水腫的小甜品哦

冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

焦糖和冬瓜的碰撞，會產生什麼樣的味道呢？

冬瓜本身味道偏淡，適宜和各種食材搭配，就連和白糖搭配，也與眾不同呢，尤其是將白糖熬成焦糖，冰鎮過後，冬瓜浸滿了焦糖特有的香甜味，冰涼涼的真是很特別呢！

主料：白糖150g 冬瓜80g 開水適量

冬瓜用挖球器挖出球形。

鍋里加入水，水開後放入冬瓜，煮幾分鐘斷生。

出後放入冰水中降溫。

鍋裡不要留水，倒空水後，放入白糖。中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色後，倒入少量開水，糖汁會變成焦糖水。

將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱裡冷藏兩小時。

冷藏過後，冬瓜會非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有個甜蜜氣息。

小貼士

1.如果沒有挖球器，可以將冬瓜切成塊狀。

2.也可以熱食，但是冬瓜不如放置久了入味。

這個就第一時間就想到了冬瓜糖，小時候最愛吃了。

1.首先冬瓜去皮去瓤，切成12×3×3釐米長條。置於蜆殼灰溶液

製作工藝(18張)(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝乾備用。

　 2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，醃漬48小時。

　 3.煮糖：分三次進行，煮糖過程要翻動。每次糖新增量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最後加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖後再熬煮1小時(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時。

　　第二次煮糖的方法與第一次用途(19張)相同。第三次煮糖時稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋裡，加入糖粉不時翻動拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻後即為成品。甜美的冬瓜糖就這樣形成了，但是要防止蛀牙噢。

要用冬瓜做甜品，首先我們需要將冬瓜去皮、切塊，再放入開水中煮一會然後撈出過涼水備用。再將新鮮的橙子剝皮、切塊、榨汁，然後將冬瓜和橙汁裝入甜品碗中，最後將它放進冰箱裡冷藏一小時即可。

冬瓜怎麼做甜品

　　要用冬瓜做甜品的話，首先我們可以將冬瓜的皮削去，然後用刀將它切成條狀。接著將切好的冬瓜放入燒開的水中煮一段時間，再把冬瓜撈出來過一遍涼水放在一邊備用。

　　接著將準備的新鮮橙子的皮削掉，要注意最好是儘量將橙子表面白色的部分都去除，因為這個部分的味道是比較苦的。然後將橙子切塊並和少量的清水一起放入榨汁機中榨汁。

　　最後將過了涼水的冬瓜放入裝甜品的容器中，並將剛才榨好的新鮮橙汁倒入容器中，最後將它放入冰箱中冷藏一個小時即可食用

冬瓜也可以從簡單的家常小菜，變身精緻的小點心和甜品。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經。有清熱解暑、利尿通便的功效，有助於人體的清肺排毒，且適用於治療水腫、脹滿、痰喘、痔瘡等症。眼下，天氣又將熱起來，冬瓜正當季，想來大家也經常吃。

綠豆75克，蓮子30克，冬瓜100克，陳皮1小瓣，冰糖適量

做法

1.蓮子事先用清水浸泡至漲發，

2.綠豆和陳皮洗去浮塵，

3.冬瓜洗淨，帶皮切塊，

4.將所有食材放入電飯煲內膽中，加入適量清水，

5.蓋好果子，選擇煮湯功能，預設煮湯時間為1個半小時。

6.煮湯結束，自動進入保溫狀態。

7.揭蓋，放入冰糖，攪拌至溶化，

8.盛出，食用。

小訣竅

使用去殼後的綠豆口感會更好。

蓮子可以用鮮蓮子代替，用量加倍。

脾胃虛寒者慎用，尤其不宜過量食用，或食用前加入生薑汁。

電飯煲可以用其他炊具代替。

小點心和甜品。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經。有清熱解暑、利尿通便的功效，有助於人體的清肺排毒，且適用於治療水腫、脹滿、痰喘、痔瘡等症。眼下，天氣又將熱起來，冬瓜正當季，想來大家也經常吃。

綠豆75克，蓮子30克，冬瓜100克，陳皮1小瓣，冰糖適量

做法

1.蓮子事先用清水浸泡至漲發，

2.綠豆和陳皮洗去浮塵，

3.冬瓜洗淨，帶皮切塊，

4.將所有食材放入電飯煲內膽中，加入適量清水，

5.蓋好果子，選擇煮湯功能，預設煮湯時間為1個半小時。

6.煮湯結束，自動進入保溫狀態。

7.揭蓋，放入冰糖，攪拌至溶化，

8.盛出，食用。

小訣竅

使用去殼後的綠豆口感會更好。

蓮子可以用鮮蓮子代替，用量加倍。

脾胃虛寒者慎用，尤其不宜過量食用，或食用前加入生薑汁。

電飯煲可以用其他炊具代替。

可以做成冬瓜糖，而且味道鮮美甜而不膩，原料：冬瓜、生石灰、白糖。

冬瓜要老一點的，一定要去皮，切成1*1*4釐米的長條，一斤水放20克左右生石灰，把冬瓜放裡面浸泡大約8個小時，撈出用清水多淘洗幾次再用清水泡12個小時

然後燒熱水煮5-10分鐘撈出，涼水浸泡到透亮就可以撈出晾乾，在撒上白糖（根據自己口味放糖）醃製2-4天，這是冬瓜會出水，放在鍋裡炒到水分幹為止，這時冬瓜上出一層霜為止就可以了，大功告成自己做的沒色素沒有防腐劑，放心食用。

橙汁冬瓜，

做法：冬瓜切條！然後煮水煮熟！控幹水分！買濃縮橙汁！倒入煮好的冬瓜內！再加入白糖！醃製一會就可以使用了，冷藏口感更好！

奶香冬瓜片：

冬瓜切彎刀片，筷子厚度！切好後，（1）沾生粉，（2）再沾雞蛋液，（3）再沾麵包糠！所有瓜片都佔好了，放入油鍋炸制金黃撈出控油裝盤，沾煉乳使用！！

冬瓜是一種很好的食材，口感清爽，肉質細膩，富含水分和維生素。適合製作很多菜餚。對於冬瓜製作的甜品，大家最熟悉的應該是冬瓜糖，但是冬瓜糖說實話有點太甜，吃多一點會覺得膩。

但是冬瓜的肉質很厚，口感細嫩，肉厚多汁，是比較適合用來製作甜品的。今天就和大家分享兩種適合用冬瓜製作的甜品。吃起來一點也不膩哦。

橙汁冬瓜條

這是一道適合在夏天食用的食品，可以作為小零食，也可以作為夏天的冷盤食用。

食材：冬瓜一塊

配料：新鮮橙汁一碗，白砂糖少許，果醬少許。

做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成均勻的細條，大概半釐米左右寬，五釐米左右長。

2、鍋內燒開水，冬瓜條下水焯熟，不要煮太久，要讓冬瓜條保持一個比較硬的狀態，同時維持住良好的條狀造型。還有就是這樣的冬瓜條會帶有一點脆脆的口感，比較好吃。

3、冬瓜條撈出，放入橙汁碗內浸泡，可以加少許白砂糖。用保鮮膜蓋好，泡2小時以上，待冬瓜條吸收橙汁變成橙黃色即可。

4、撈出裝盤，淋上一點果醬，加一點擺盤裝飾更好看。

也可以把冬瓜條換成冬瓜球，做出來一樣好吃。

黑糖冬瓜茶

這道茶具有一定的解暑效果，在夏天做也很適合。

食材：冬瓜一塊，選擇老冬瓜較適合。

配料：黑糖適量，一般是100克冬瓜配5克黑糖左右。喜歡甜的可以多放一點，但是也不要太多，免得蓋過了冬瓜自然的清甜味道。

做法：1、冬瓜洗淨，不用去皮也不用去瓤，因為這樣才能保留冬瓜全部的營養成分。

2、冬瓜切成小丁，加入紅糖拌勻，醃漬2小時。這個過程中冬瓜會滲出很多液體，這些都是冬瓜原汁。

3、醃漬好的冬瓜和冬瓜汁一起放入鍋中，加少許水，小火熬煮，注意攪拌，以免糊底。

4、煮至冬瓜變成透明狀，微微溶化更好，這時候糖漿也比較粘稠了。起鍋，用濾勺或者濾網把冬瓜進行過濾。最後可以用勺子把冬瓜肉擠壓一下，把汁液儘量擠出來。

5、過濾後的湯汁放入密封的玻璃瓶內，放冰箱內冷藏儲存。吃的時候用水衝飲。夏天的時候可以做冰茶，甜而清爽，解暑效果很好。

這款茶也可以換成冰糖來做，成品就不是黑乎乎的了，看起來也是另外一種感覺。口感相差不大，都是比較清爽甜美的。