你好，我是木偶，我來回答“正宗涪陵榨菜是什麼牌子的”這個問題。

涪陵榨菜品牌很多，但是最正宗的應該是“烏江牌榨菜”，在中國各大超市基本都能見到烏江涪陵榨菜的影子。

烏江涪陵榨菜是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一種。榨菜位居世界三大名醃萊（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。

先後榮獲新加坡國際名優食品博覽會金獎、重慶市著名商標、全國首屆科技金獎等40項國際國內獎項，並於1997年透過美國FDA質量認證。“烏江牌”商標於2004年獲得了中國馳名商標。

特別高興有人問及家鄉的土特產。作為一位涪陵人，不管走到哪都會去超市看看有沒有烏江榨菜。所以我應該最有發言權了。

榨菜作為涪陵享譽中國甚至世界的特產，衍生了許多榨菜品牌。其中最為常見，正宗的就是烏江榨菜了。

榨菜位居世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一。榨菜集團公司專業生產“烏江牌”榨菜，已形成禮品類、高檔類、中鹽類、低鹽類、出口類等榨菜系列產品，並向調味品、泡菜、方便食品等方面拓展。產品出口美國、日本、東南亞及西歐等國家和地區。“烏江牌”榨菜從1981年首獲國家質量銀獎（迄今為止醬醃菜行業所獲最高的質量獎項）以來，先後榮獲新加坡國際名優食品博覽會金獎、重慶市著名商標、全國首屆科技金獎等40項國際國內獎項，並於1997年透過美國FDA質量認證。“烏江牌”商標於2004年獲得了中國馳名商標。

所以以後吃榨菜，認準烏江牌就行啦。

烏江牌榨菜最好吃，清甜爽口，吃起來很好吃，嘎嘣嘎嘣脆，我吃了好多年了，而且早餐一般都是這個，搭配清粥很好哦，這個牌子的榨菜很爽口，可以試下，天天吃都不膩

涪陵榨菜有很多，下面我說幾個味道較好的！

1、烏江涪陵榨菜

它可以說是榨菜當之無愧的第一了。它的工藝很複雜，先用竹籤穿菜頭，在長江邊吹乾，現在很多都是用鹽巴脫水，所以一點口感都沒有，然後放入池子發酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來就該是菜頭那樣的才好吃用罈子密封好，放個一個月。甚至放在烏江江底發酵一年開壇了之後就開吃，那是最香的。發酵之後的榨菜帶有微微的黑色，俗稱黑烏金，非常營養富含氨基酸。

2、六必居醬醃菜

六必居在北京醬園的歷史悠久，聲名遠播，其生產的六必居醬菜，選料精細、製作嚴格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地，保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始於明嘉靖九年(1530年)，至今已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國宴上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價值、營養保健價值和品牌價值。

3、魚泉榨菜

重慶特產，採用一選二洗三壓榨的工藝製成，鹹淡適中，脆嫩爽口。

4、備得福榨菜

餘姚產的備得福榨菜絲，清清爽爽的黃金口味，用的傳承古法的缸醃工藝。鮮鹹適口配上麻油的香氣，是寧波人的下飯菜。

5、斜橋榨菜

以海寧"斜橋"牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內外客戶的青睞。喝湯，泡粥都很好。

涪陵是個地名，屬於重慶，以榨菜聞名，涪陵榨菜也位居世界三大醃菜之首，在涪陵有許多做榨菜的，但是做的最出名的，最好吃，最正宗的，當屬烏江榨菜。

涪陵榨菜（fú líng zhà cài） ，重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。

涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

烏江榨菜，小時候的味道！很好吃好，以前奶奶會給我零錢去小店買烏江榨菜，剩下的五毛錢就會給我，滿滿的回憶……

我2000年去過一次涪陵，品嚐了很多當地美食，當時涪陵就有6家上市公司，可以說當時涪陵人的生活、環境好過重慶。叫涪陵榨菜，就是因為產地在重慶涪陵，長江水、氣候、土壤，種出來的蔬菜味道好，包括風乾時候的風都不同，所以涪陵榨菜只有產地在涪陵才是正宗的。

它可以說是榨菜當之無愧的第一了。它的工藝很複雜，先用竹籤穿菜頭，在長江邊吹乾，現在很多都是用鹽巴脫水，所以一點口感都沒有，然後放入池子發酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來就該是菜頭那樣的才好吃用罈子密封好，放個一個月。甚至放在烏江江底發酵一年開壇了之後就開吃，那是最香的。發酵之後的榨菜帶有微微的黑色，俗稱黑烏金，非常營養富含氨基酸。

涪陵有著“榨菜之鄉”的美譽，榨菜產業鏈也是涪陵的傳統支柱產業。榨菜在涪陵的種植和加工已有較長的歷史。榨菜產業鏈對涪陵經濟騰飛的貢獻無可替代。涪陵榨菜品牌較多，以烏江牌榨菜最為知名，我個人也強烈推薦這個品牌。其產品遍佈全國，遠銷海外。

涪陵區位優勢明顯，水陸交通較發達，地處烏江與長江交匯處，“烏江”牌榨菜因此而得名。涪陵榨菜工藝流程較複雜，從種植到成品有著10幾道的關鍵操控步驟，每一道成熟的工藝加工步驟也決定了涪陵榨菜的優質品質。

涪陵榨菜口感鹹鮮，營養豐富，多種味型也滿足了各種口味需求的朋友，深受廣大消費者的喜愛。涪陵榨菜的優質品質和高知名度也得益於涪陵人對榨菜產業的熱愛和成熟的種植加工流程，以及涪陵得天獨厚土壤、氣候等因素。讓我們一起為涪陵人民喝彩吧！

烏江牌榨菜，在這分析一下

原因一：

烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一種。榨菜位居世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長

原因二：菜品特色

榨菜位居世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。

榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。

優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。

原因三：製作方法

青菜頭（莖瘤芥）經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇裡的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊酸味與香味，就成為市售的榨菜了。

原因四：營養價值

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；

結論是：烏江牌

榨菜集團公司專業生產“烏江牌”榨菜，已形成禮品類、高檔類、中鹽類、低鹽類、出口類等榨菜系列產品，並向調味品、泡菜、方便食品等方面拓展。產品出口美國、日本、東南亞及西歐等國家和地區。“烏江牌”榨菜從1981年首獲國家質量銀獎（迄今為止醬醃菜行業所獲最高的質量獎項）以來，先後榮獲新加坡國際名優食品博覽會金獎、重慶市著名商標、全國首屆科技金獎等40項國際國內獎項，並於1997年透過美國FDA質量認證。“烏江牌”商標於2004年獲得了中國馳名商標。