目前，國內疫情已經基本得到控制，湖北武漢也陸續解封，國內各地復工、復學，也在陸續恢復。

按國家要求，高三、初三的學生率先開學，以解決學生的學習情況，畢竟是高三、初三年級的畢業升學考試臨近，學生迫切希望恢復正常學習。

學校在開學前期間，已按國家防疫要求，在學校範圍內進行消毒、消殺、等衛生工作，確保師生健康安全，以消除社會各人士對學生開學時的安全顧慮。

學校食堂以藥物消毒，高溫消毒，等方式對學校的餐具進行消毒，按照各種要求，認真負責工作，經過衛生部門的檢驗、許可，才算合格，達到衛生標準。

學校食堂，採購各種食物，都會經過衛生防疫檢驗，才能進入食堂，所使用的各種餐具，都按照衛生制度，嚴格執行。這關係到師生的身心健康問題，豈能馬虎。

學校的餐具使用藥物消毒和高溫消毒，反覆輪流使用，達到衛生標準，可放心使用，不必有太多的顧慮，好好照顧自己，安心學習。

疫情當前，朋友們要保持良好的衛生習慣，勤洗手、家裡多通風，儘量不出門！

多多保重身體，好好保護自己！今天我給大家介紹一下餐具消毒的一些基本知識，避免病從口入！

寬油科普：根據一項研究發現，餐具中常見的細菌有沙門氏菌、李斯特菌、酵母菌、黴菌、大腸桿菌等，所以需要定期消毒來保證人體健康。

詳細步驟如下▼▼▼

在這個非常時期，家裡餐具也要及時消毒，避免餐具滋生細菌！很多朋友是租房住，可能沒有消毒櫃，針對這樣的情況，給大家分享3個不用消毒櫃消毒餐具的辦法。

【1】沸水消毒：將洗乾淨的餐具放入沸水中煮5分鐘左右，這樣即可殺死一般細菌，起到消毒的作用。

【2】蒸汽消毒：將洗乾淨的餐具放入蒸鍋中，水開後大火蒸5-10分鐘，這樣即可殺死一般的致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等細菌。

【3】微波爐消毒：如果家裡有微波爐的同學可以將餐具放入微波爐內消毒，微波在一定強度內可以殺死致病細菌。由於微波爐溫度過高，可以在消毒時在餐具中加入少量的水並用溼毛巾包裹餐具外表，微波1-2分鐘即可消滅90%以上有害細菌。但是，金屬餐具請不要用微波爐消毒。

等疫情結束之後，朋友們可能會出去大吃大喝，所以提前告訴大家鑑別餐館內已消毒的餐具是否合格的辦法。

【1】看包裝：消毒好的餐具包裝上會有明確的資訊，例如公司名稱、地址、電話等。

【2】看保質期：一般消毒餐具會有保質期，大約在兩天左右。

【3】看外觀：拆開後的餐具質地有光，顏色比較新、沒有殘渣、發黴、油漬。

【4】聞一聞：沒有刺鼻、發黴的味道。

最後祝大家身體健康，請各位小心保護自己，希望疫情早日結束！

學校餐具使用藥物消毒後，還要高溫消毒嗎？

一下是我對這件事的看法和觀點！

餐具消毒

方 式

用高溫蒸汽

目 的

殺滅餐具表面病原體

對 象

碗、筷、碟、勺

消毒方法

　　一、常用方法

　　1、煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

　　2、蒸汽消毒：將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的消毒方法之一。

　　3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

　　4、浸泡消毒 不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡後再用清水沖洗乾淨，最好用流動水沖洗。[2]

　　二、化學消毒

　　使用餐具消毒劑進行餐具消毒

　　化學消毒的要求：

　　1、選用的消毒劑

　　必須是經衛生行政部門批准的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；

　　2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度；

　　3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液麵；

　　4、餐具消毒完華後應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。

　　PS:使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反覆使用。

　　三、洗碗機

　　使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒

　　應注意下列問題：

　　1、餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；

　　2、洗機工作水溫控制在80℃左右；

　　3、洗滌、消毒液應臨時配製，隨時更換；

　　4、洗消完畢後，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒。

　　PS：洗碗機應經常檢修，保持其正常的工作狀態。

　　四、餐具消毒方法的選擇

　　大型或星級賓館、飯店可採用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒；中小型餐飲業經營應先用熱力消毒；化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。　

合格標準

　　1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，乾燥。

　　2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低於0.1mg／100平方釐米，遊離性餘氯低於0.3mg／L。

　　3、餐具上的大腸菌群少於3個／100平方釐米，不得檢出致病菌。

透過，開水煮沸消毒，蒸汽箱消毒，紅外線等，高溫消毒後，這些餐具會很乾淨，我們

首先先來討論藥物消毒，大家都清楚藥物消毒的確可以消滅大部分都病毒，但是往往大家也會擔心會不會有藥物殘留在上方。同時，需要注意儘量不要使用混合藥物消毒，消毒效果有很大機率會下降。

高溫消毒在消毒餐具方面的確是有效果的。但是，大家也會擔心只是用熱水行不行，更加不清楚，高溫消毒到底需要高溫多久才可以消滅病毒。

我建議透過藥物加高溫的確是可行的，但是是否這對於資源和成本過高？

所以我建議，其實透過消毒碗櫃的紫外線消毒，既包含了高溫，也包含了化學。 同時，也節省了人力物力。