這個問題很有意思？發揮想象中… 冰箱裡只有牛奶和雞蛋，其實可以做兩種好吃的，第一：可以做煎蛋加牛奶；第二：可以做牛奶麵包；我不知道我的回答讓您滿意嗎？

如果只有牛奶雞蛋那我們就做布丁，香滑的布丁最適合夏天吃，尤其是冷藏過後的布丁涼涼彈彈的非常爽口。牛奶布丁裡面加了些香草，這樣吃起來不會單調而且還能去掉雞蛋的腥味，沒有香草精的需要加幾滴檸檬汁在裡面也可以達到去腥的效果。下面就和大家分享具體烘焙方法。

布丁是很多人都喜歡的一款甜品，細滑的布丁，帶著濃郁的奶香，來上一口，美味極了。布丁最常見的做法有2種，一種是烤箱布丁，另一種是冷藏版布丁，但你們知道嗎？布丁也可以用蒸的方式做出來哦，好吃不上火，過程也很簡單，如同蒸雞蛋羹一樣，食材攪勻上鍋蒸熟即可，製作起來也比烤箱版更易成功，而且時間上也縮短了一些，更加適合新手操作。

食材與配料：牛奶400克、細砂糖40克、全蛋3個、蛋黃1個、香草精2克

1.取奶鍋加入牛奶和細砂糖混合，然後加入香草精，開小火煮至砂糖融化，不需要煮開，火能不大，只需要用勺子輕輕攪拌融化即可。 2.3個整雞蛋打入碗中，然後再加入一個蛋黃，取蛋黃用可以用蛋殼分離蛋清。

3.用手動的打蛋器把雞蛋打散，不需要打發，只需要把雞蛋液混合均勻即可。

4.把加熱好的牛奶緩緩的倒入雞蛋液中用打蛋器攪拌均勻。

5.把攪拌好的布丁液過篩兩次，把裡面的蛋清過濾出來，蛋清會影響布丁的口感，過濾後的布丁吃起來也更加的細膩。

6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。

7.每個器皿表面蓋上一層錫箔紙，這樣烤出來的布丁表面也會很細膩嫩滑。

8.開水加入烤盤中，把布丁放在烤盤上，放入160度預熱的烤箱，下層烤制40分鐘左右。拿起布丁輕輕晃動中心沒有液體流出就是烤好了。

9.剛烤好的布丁不能馬上吃，需要放入冰箱冷藏至少兩個小時。

好吃的布丁就做好了，烤出的布丁非常的結實，味道香滑可口。家裡沒有烤箱的也可以用蒸鍋蒸，火不能大水開後就需要用中小火慢慢的蒸，上面不能用錫箔紙，用保鮮膜封上，再用牙籤戳幾個洞，防止水蒸氣破壞布丁的表面

小貼士：

1、小貼士：糖量根據自己的喜好新增就可以，第一次做話觀察一下，不要烤糊（烤箱溫度因自家而定）

2、文章裡烤的時間不是絕對的，不同鍋具受熱程度不同，所以請根據實際情況來判定

我這裡有三種用牛奶和雞蛋做的美食

【雞蛋牛奶醪糟】

用料：牛奶、雞蛋、醪糟、糖、黑芝麻、枸杞、葡萄乾、花生碎、核桃仁

將牛奶放入鍋中，加熱直至冒煙，不要煮開轉小火倒入醪糟，按一個方向攪拌加入枸杞、葡萄乾，開小火慢煮一分鐘倒入雞蛋，慢慢攪拌一會兒關火在碗中放入核桃仁，花生碎和糖，或者其他的你喜歡吃的東西再倒入牛奶雞蛋醪糟，撒上芝麻即可【雙皮奶】

用料：400毫升牛奶、2個雞蛋清、2勺糖

把牛奶放在碗中，在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中蒸10分鐘把雞蛋裡的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻把蒸好的牛奶拿出來放涼放涼後，牛奶上層會形成一層奶皮，用刀劃一個口子，倒出大部分的牛奶，碗底留一點牛奶不要倒完，不然奶皮就會粘在碗上，待會兒就浮不起來了把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，過篩後把蛋清奶液沿著剛剛劃破的那個口子倒入碗裡，讓奶皮浮起來再次蓋上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸10分鐘，然後關火再悶5分鐘出鍋後可以撒上自己喜歡的水果，入口即化，甜而不膩【雞蛋牛奶煎餅】

用料：牛奶、雞蛋、麵粉、糖

將雞蛋打散放入麵粉拌勻，加入適量的牛奶，把麵糊調製可流動狀加入適量糖在不粘鍋上刷上一層油，用勺子盛一勺麵糊，倒在鍋中攤成圓餅狀煎至兩面金黃即可也可以做成鹹味的，放鹽和火腿腸、胡椒粉

非常高興回答您的問題！

1.牛奶布丁

打入兩個雞蛋，用筷子打混，牛奶先加至溫熱，放入白砂糖直至融化，然後把溫熱的牛奶加入雞蛋內，形成布丁液，用過濾網過篩一遍，不然雜質在裡面，多過濾幾遍，然後在碗中靜置20分鐘，這讓能使氣泡消失，靜置完畢之後，碗上蓋上保鮮膜，在膜上面扎幾個眼，上鍋蒸15分鐘，蒸完出鍋涼之後吃口感更加豐富，牛奶布丁就完成了。

2.炸牛奶

首先要準備純牛奶、玉米澱粉、雞蛋、白糖、麵包糠和生粉。先把牛奶和澱粉進行攪拌均勻，然後加入白糖繼續攪拌，攪拌到白糖融化，之後就用小火進行加熱，加熱的時候也要不停地攪拌，不能讓牛奶糊了，直至濃稠狀到慢慢凝固的時候就關掉火，容器抹上油，把熬製好的東西用一個容器裝起來，然要把氣泡給慢慢抖出來，就可以放到冰箱裡面，冷凍兩個小時

等到時間到了之後，把鮮奶塊拿出來切成自己想要的形狀，然後依次放進生粉、雞蛋液、麵包糠裡進行打滾，這樣一來就可以開始炸了，等炸成金黃色就說明已經成功了，撒上白糖就可以食用。

3.牛奶雞蛋餅

碗中加入雞蛋、麵粉、牛奶需要加熱放入白糖煮至融化，放涼溫熱即可，再倒入放雞蛋麵粉碗中攪拌，成糊狀，鍋中刷油，把糊狀物放在鍋中攤平，兩面都成金黃色，放在盤中，羅起來上面澆一勺蜂蜜，香甜可口的牛奶雞蛋餅就做好了

牛奶和雞蛋能做的美食太多了，或煮或蒸操作方法都是極其簡單的，沒有太多的技巧，即使沒有做飯經驗的也比較容易上手。

話不多說分享兩個大家常做的兩種美食

1.蛋奶布丁

其實呢，就是烤箱版的雞蛋羹。我們做雞蛋羹是用雞蛋和水蒸熟，而老外做則是用雞蛋和牛奶，烤熟滴。所以蛋奶布丁相會更加濃香，加上是甜味，更適合小朋友的口味。

蛋奶布丁的做法

1.牛奶和砂糖小火加熱，並不斷攪拌，知道砂糖完全融化

2.牛奶靜置到溫溫的狀態，倒入打散的雞蛋攪拌均勻

3.攪拌好的蛋奶液反覆過篩幾次，知道順滑無泡沫

4.倒入模具

5.把蛋奶模具放入烤盤，並在烤盤中注入沒過容器1/3的清水。烤箱預熱170度，水浴法烤25-30分鐘即可

2.蛋奶糊

蛋奶糊需要牛奶、蛋黃二個、糖二勺，看起來有點像稠酸奶。是小火熬製而成的。

1、 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊，把牛奶倒到鍋裡，放糖，開小火加熱至糖融化(沒有唏唏嗦嗦的聲音了)。

2、馬上將蛋黃倒入，一邊倒要一邊攪動，防止蛋黃遇熱結塊，然後順一個方向慢慢攪，慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀，香味直透出來，攪到牛奶將開未開的臨界狀態，立刻關火。

3、 將蛋奶糊倒到碗裡。因為只要火候稍過一點點，奶糊就會變成蛋花牛。

蛋奶糊是由牛奶、蛋黃、糖等蒸煮後得到的一種飲品，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵等物質，具有美容暖胃的功效。製作時需要一直使用小火，並且不停攪動。