葛根粉條的用料

葛根粉 100克雞蛋 1個約55克水 50克

自制葛根粉條的做法步驟

1葛根粉加雞蛋加水一起攪勻。葛根粉曬乾後並不是細膩均勻的粉末，而是粉塊、粉團。所以有沒化掉的小疙瘩可以用手捏均勻。然後過濾一下。

2過濾好的粉漿是有點泛黃又有點泛青的顏色。如果你的葛根粉的粉漿特別潔白，那麼要聯絡商家，因為有可能買到假貨了。畢竟普通澱粉才幾塊錢一斤，價格差了好多倍

3

鍋燒熱，加一勺油，晃均勻，當油鋪滿底的時候要把多餘的油要倒出來，然後倒入粉漿，同樣晃勻，變成一個大圓。烙熟以後翻面再烙熟。

4撈出來捲起切條。做好的真實顏色是這樣的，不是純白。做好的可以冷凍可以冷藏。煮湯什麼的丟一把進去就可以。朋友們一定會喜歡的，好用的話，給個讚唄！

主料

葛根粉 ：適量

玉米澱粉 ：少量

輔料

蔥 ：適量

姜 ：適量

蒜 ：適量

麻油 ：適量

陳醋 ：適量

鹽 ：適量

生抽 ：適量

小米椒 ：一個

辣椒醬 ：適量

具體步驟

第一步

葛根粉適量加少量玉米澱粉，水龍頭來最小水，慢慢加水慢慢攪勻，攪成湯水狀就可以了，大鍋燒水，將粉漿放入小不鏽鋼盆子，至於鍋大內蒸，蒸到透明狀就可以了

第二步

一開始沒有經驗，端出來用筷子戳邊邊就用手掀，好燙的，直接切也容易粘

第三步

其實直接過下冷水就好了，不會有問題

第四步

蒸第二張的空閒可以把第一張處理了，掀起來過下冷水，最好切成條後也放冷水裡，這樣保證不粘連

第五步

全部搞定再煮熟，不要煮太爛，不然的話一夾就斷了

第六步

放自己喜歡的調料

第七步

最後，有點淡，味道很好，但凡其實有經驗的都要比我做得好，可能煮熟後過下冷水口感更好

以上內容均為複製，做了一丟丟的修改！

葛根粉條吃起來，口感爽滑勁道，夏天來一碗非常涼爽，那麼自己怎麼製作葛根粉條呢？我來給大家分享一下：

用料，葛根粉100克，雞蛋一個，水50克

步驟：

1、將葛根粉加入雞蛋加水，一起攪拌均勻，有的是自制的葛根粉，曬乾後並不細膩，有小疙瘩的用手捏碎過濾一下即可。

2、過濾好的粉漿是潔白的，有點泛黃和泛青的顏色，如果你的葛根粉漿特別白，那麼有可能不是真的。（順便教大家分辨真假葛根粉）。

3、熱鍋放油轉一下鍋，將鍋內都沾滿油，防止後期粘鍋，倒入粉漿，轉一下鍋，像攤煎餅那樣，烙熟以後翻面再烙熟即可。

4、烙熟後捲起來切條，可以冷凍，也可以冷藏，用來涼拌炒著吃都可以哦。

一種純手工葛根粉條的製作方法

（1）原料加水攪拌.然後1斤葛根粉原料混入0.3-0.7斤土豆粉也就是馬鈴薯粉，然後加4斤水在缸內進行攪拌1小時；（2）將缸內的水抽掉，底部的雜質去除；（3）將原料放入鐵鍋內並透過柴火進行蒸煮5分鐘；（4）將蒸煮後成型的粉塊放在竹杆上進行晾乾，冬天是3-4個小時；夏天是5-6小時；（5）將室內晾乾的粉塊用工具或者是機器剪裁成條狀並放在外面亮嗮。一般嗮10個小時左右，也看當地的天氣。也可關查成品。覺得合適既可。

主料：葛根粉適量、玉米澱粉少量 輔料

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

麻油適量

陳醋兩滴

鹽適量

生抽適量

小米椒一個

辣椒醬適量

自制葛根粉條的做法：

1、葛根粉適量加少量玉米澱粉，水龍頭來最小水，慢慢加水慢慢攪勻，攪成湯水狀就可以了，大鍋燒水，將粉漿放入小不鏽鋼盆子，至於鍋大內蒸，蒸到透明狀就可以了

2、一開始沒有經驗，端出來用筷子戳邊邊就用手掀，好燙的，直接切也容易粘

3、其實直接用冷水衝就好了，不會有問題

4、蒸第二張的空閒可以把第一張處理了，掀起來過下冷水，最好切後也放冷水這樣保證不粘連

5、全部搞定再煮熟，不要煮太爛

6、放自己喜歡的調料

7、最後，有點淡，味道很好，但凡其實有經驗的都要比我做得好，可能煮熟後過下冷水更好

小貼士

蒸熟後我直接拿出來用冷水衝，放心不會掉下來，水也進不去粉裡面，切好還是放冷水裡面，玉米澱粉不知道有沒有必要放，怕失敗就放了點，不多

1、把葛根粉洗乾淨搗爛，有條件的的可以放進攪拌機裡搗爛。

2、搗爛後的葛根粉收集起來，放進過濾布里面拿清水沖洗，下面用個大木桶接著水，反覆的過濾幾次，記住過濾的清水千萬別倒掉，因為葛根粉就在裡面。

3、反覆過濾之後，把水放在桶裡沉澱，經過一個晚上之後會發現，底部有一層白色的粉，這個就是葛根粉了。

4、把沉澱在底部的粉，拿出去晾曬就變成葛根粉了。

注意事項

搗爛之後沖洗葛根的水千萬別到了，因為葛根粉就在那個水裡面。

其實葛根粉的製作和紅薯粉的製作差不多，只是製作葛根粉沉澱的時候要多次換水。

你好，我是農鄉娟子，如何把葛根粉做成葛根粉條這個問題我來回答。

1：葛根粉裝入大碗中，加入一個雞蛋攪拌均勻，再慢慢邊倒水邊攪拌，攪拌成粉漿

2：鍋燒熱，放入少許油，搖晃均勻，倒入粉漿，在搖晃，變成一個大圓，烙熟以後翻面在烙熟。

3：烙熟以後出鍋放涼，在捲起切條。

做好的粉條可以冷凍也可以保鮮，煮湯的時候放一點進去特別香。