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1 # 廣式點心賴迪
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2 # 餓了吃啥呢
雖然雪媚娘是一種受人們喜歡的甜品,但是大街上售賣的水面糧其實價格較為昂貴,對於喜愛吃雪媚孃的人群來說,也可以自己動手在家中製作雪媚娘。因為雪媚娘在製作的過程中使用到的原料相對簡單,並且製作操作步驟也是十分簡單。接下來就著重為大家推薦了兩個雪媚娘最簡單的做法。
雪媚娘最簡單的做法
做法一
雪媚娘粉250克;涼白開水335克
餡:奶黃味(也可根據自己口味加入)
表皮裝飾:大杏仁核桃碎;芝麻;椰絲可可抹茶粉;糯米粉;各少許!
雪媚娘和草莓大福外表有些像,其實還是有很多不同的。
雪媚娘有著更為輕薄的外衣,內餡也變成了清涼細膩的奶油。
而其中夾雜的水果粒,會使口感瞬間豐富變幻。
嘗過就會愛上它,就像它的名字一樣,與眾不同,令人難忘。
這個夏天,從這一抹清涼開始。
雪媚娘最簡單的做法
材料
雪媚娘主要配料正在載入雪媚娘主要配料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適量、手粉(即熟糯米粉)適量;
(媚娘粉是用來做雪媚孃的,如果沒有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米澱粉調配。)
香芋紅豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一隻;紅豆少許;片糖和白糖;還有少許綠茶粉調色用,沒有可不用。
雪媚娘最簡單的做法
做法二
雪媚娘
1、準備手粉: 取適量糯米粉,用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用; 2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿; 3、將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟; 4、取出稍涼後,加入白油揉成光滑的麵糰,入冰箱冷藏; 5、此時,將無糖淡奶油打發放入裱花袋; 6、在料理臺上撒上手粉,取出麵糰分成小塊,壓平,擀成薄薄的麵皮; 7、將麵皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然後象包包子一樣收口包好。 8、包好後即可食用,冷藏後口感更好。
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3 # 愛吃炸雞的qy
雪媚娘外表是冰皮,在室溫26℃情況下大約半個小時就融化掉了。
不過儲存方法也有,在冰皮外壁撒一層細鹽,放在冰箱裡冰凍半小時拿出來,可以保持5個鐘頭不化。
或者用保鮮袋把做雪媚孃的皮包起來,然後放在冰箱冷藏室內就行了,放個3-5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低,這樣能儲存的久一些。只要不讓做雪媚孃的皮結冰就行了。
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4 # 飯米粒e
第一吃雪媚娘就被它外皮的軟糯細膩,裡面細滑吸引住了,下面就動手自己做雪媚娘解解饞吧!
食材:牛奶500克 黃油90克 糯米粉300克
1:在糯米粉中倒入牛奶和一半的黃油,用微波爐烤3分鐘。
2:烤好後倒入剩下的黃油。
3:用打蛋器打到可以拉絲的程度。
4:少許糯米粉炒熟。
5:案板撒上炒熟的糯米粉,將烤好的糯米粉移至案板,把糯米粉揉成一個個小麵糰。
6:淡奶油加入細砂糖打發備用。
7:將小麵糰擀成麵皮。
8:包入事先做好的奶油,雪媚娘就做好了。
備註:雪媚娘皮裡隨自己心意放入自己愛吃的餡料。豆沙、水果、紫薯……皆可!
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5 # 甜品A女王
其實,雪媚孃的皮,不需要冷藏很久,只要放涼就可以啦。做好的雪媚娘可以在冰箱冷藏一個小時,口感更佳哦!下面來分享一個我的雪媚孃的小配方。大家相互學習哦
準備材料:
1 糯米粉 60克+30克(熟糯米粉)
2 玉米澱粉 20克
3 白砂糖 30克
白砂糖 20克(打發淡奶油用)
4 黃油 15克
5 牛奶 100克
6 淡奶油 200克
7 草莓 10個
製作方法:
1 把所有材料稱量好備齊待用
2 把所有生的粉類和白糖混合加入牛奶中攪拌至無顆粒。
3 將上面糖粉奶混合物過篩兩遍,放入盆中,蓋好保鮮膜,用牙籤扎多個小孔,上鍋蒸至二十分鐘。
4 提前把黃油軟化,等蒸的糯米餈出鍋後趁熱把黃油揉進面裡面,直到揉至光滑均勻為止
5 案板上撒熟糯米粉,把糯米餈分成十等份,用擀麵杖擀圓備用。
6 打發淡奶油,加入20克砂糖,把淡奶油打發至有小尖角
7 拿一個小糯米圓片放一層奶油,放上一顆草莓,在放一層奶油包裹起來,一個滿滿的草莓雪媚娘就完成了,建議放入冰箱冷藏一會口感更佳哦
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6 # 心束負丶
一般要冷藏夠20分鐘哦。給你分享一下我的製作方法吧。
芒果大福(雪媚娘)
糯米粉150g 慄粉(玉米粉)30g 牛奶180ml 棉白糖6勺 色拉油(無色無味,黃油也行)18g 奶油適量 芒果適量
取50g糯米粉用平底鍋(鍋內乾淨無油)小火慢炒至微黃色(炒熟,不要炒焦,不想做可以直接買手粉)
將剩下的糯米粉與慄粉,牛奶,糖充分攪勻成粉漿後過篩放入蒸鍋中蒸熟(大約蒸制15分鐘)
將蒸好的粉團取出晾涼,加入色拉油揉搓成光環的麵糰放入冰箱冷藏20分鐘
芒果切成小塊;在揉麵板上撒上炒制好的糯米粉,去出面團揉搓,切分成小塊,擀成麵皮後用麵皮將芒果和奶油像包子一樣包好。(奶油超級詳細的製作方法,我釋出的芒果班戟中和戚風蛋糕中都有)
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7 # 七毛弟
首先準備所需的食材
1 白象水磨糯米粉100g
2 脫脂牛奶180g
3 糖粉70g
4 玉米澱粉20g
5 光明乳化黃油20g
第一步 將1--4部分的食材倒入合適的玻璃或者
不鏽鋼容器混合攪拌均勻
第二步 蒙上保鮮膜,保鮮膜扎孔
第三步 上鍋蒸熟,開鍋大約5分鐘左右用筷子插一下,麵糊都凝固即熟,關火取出
第四步 稍微晾一會兒,趁熱加入第5部分的20g黃油揉勻
最後一步,每個糯米糰分20g像擀餃子皮一樣擀成圓片,包入打發好的奶油和自己喜歡的餡料【奧利奧碎/芒果/榴蓮/草莓/火龍果等等】都可以
放入紙託待享用[愛慕]
好了,一道甜品控們無法拒絕的美味製作完成,這個配方和製作方法保證讓你能體驗一下成功的Diy美食之旅[贊]
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8 # 偉華美食
雪媚娘外表是冰皮,在室溫26℃情況下大約半個小時就融化掉了。
儲存方法為在冰皮外壁撒一層細鹽,放在冰箱裡冰凍半小時拿出來,可以保持5個鐘頭不化。
或者用保鮮袋把做雪媚孃的皮包起來,然後放在冰箱冷藏室內就行了,放個3-5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低,這樣能儲存的久一些。只要不讓做雪媚孃的皮結冰就行了
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9 # 蘋果烘焙廚房
雪媚孃的皮:可以在網上有買的,也可以自己製作雪媚娘皮的。雪媚孃的皮一般是自己製作不需要買也不需要凍的。一般情況下雪媚孃的皮都不需要凍的。
買雪媚孃的皮,要放冰箱凍起來,做的時候拿出來解凍就可以了,做的時候可以把雪媚娘皮取下來不沾手。這樣的解凍時間就可以了,要根據你做雪媚娘時間配合好哦,不能太早也不能太遲,你可以在家裡嘗試下的,我一般解凍時間是30分,因為每個皮不一樣這個靠自己靈活掌握的。做的時候要沾些麵粉比較好做點。
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雪媚孃的皮要凍多久才包?
雪媚孃的麵皮只需要放涼即可,加入適量的熟粉,一起擀皮,然後包制餡料,如果凍太久就會變得很韌,擀皮稍微困難啦,放涼即可包制,包好之後再密封冷藏一會,口感非常好吃。