不是的。主要是你的力度的問題，如果你力量不夠，可以不停的摔打麵糰直到出膜。黃油、玉米油都能出膜。關鍵在麵粉的質量和你揉麵的溫度、力度、時間控制。

不是這樣的。主要是你的力度的問題，如果你力量不夠，可以不停的摔打麵糰直到出膜。

黃油、玉米油都能出膜。關鍵在麵粉的質量和你揉麵的溫度、力度、時間控制。

下面我就教大家做腸仔包

原料：高筋麵粉130g，全蛋液25g，黑米粥65g，玉米油10g，細砂糖15g，酵母粉2g，鹽1g

輔料：玉米油5g，鮮肉香腸4根

做法：1、將製作麵包的食材（原料）都放入麵包機內膽，啟動“和麵”程式；

2、程式結束後，檢查麵糰能否拉出薄膜（不是手套膜）；

3、揉好的麵糰，放在揉麵墊上，覆蓋上保鮮膜，鬆弛片刻；將麵糰均分成6份；再覆蓋上保鮮膜，防止麵糰變幹；

4、備好不粘麵包管；

5、取一份麵糰，搓成長條，將麵糰繞在不粘麵包管上，頭尾要藏好；

6、覆蓋上保鮮膜，將麵包放置在溫暖溼潤處，發酵至2倍大；

7、烤箱上下火170度預熱後，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘；麵包烤好後，取出麵包管，讓麵包冷卻；

8、備好鮮肉香腸；

9、不粘鍋倒入適量油，放入香腸煎熟；

10、將香腸塞入麵包裡，【腸仔包】就做好啦。

這是我用玉米油做的吐司麵包，沒用黃油一樣出膜了，配方如下，高筋麵包粉 230克

雞蛋1個加純奶或者水 140克

白砂糖 60克

玉米油 30克

酵母 3克

鹽 2克

將稱好的材料放進麵包桶，先放固態再放液體，把鹽和酵母不放一頭分開放，啟動揉麵程式，至出手套膜即可，每家的機器脾氣不太一樣，我家的揉40分鐘，拿出來手揉5分鐘才出膜

把揉好的麵糰稱重放到吐司盒裡

現在開始發酵，烤箱有發酵功能的直接加一碗水吐司盒蓋上保鮮膜拿去發酵。

烤箱沒有發酵功能的加一碗水烤箱調製35度，吐司盒蓋保鮮膜直接發酵，夏天可以直接發酵但是需要蓋上保鮮膜，麵糰發酵至9分滿即可，烤箱一般90分鐘就9分滿，室溫視情況而定

預熱烤箱上下管160度35分鐘，時間到直接取出，烤箱溫度可以根據自己家烤箱的脾氣來設定一個更合適的溫度，做好的麵包口感和拉絲都很不錯，喜歡可以試試