雞蛋發麵餅做法：

材料：小麥粉500克，雞蛋4個，植物油100克，白糖100克，發酵粉2小匙，面鹼1小匙，蘇打粉2小匙，溫水10克

製作步驟：

1、取500克麵粉把雞蛋打入合成麵糰在把發酵粉用溫水化開加入。

2、在把白糖加入合成軟硬適合的麵糰行發2至3小時。

3、發至兩倍大時取出。把面鹼，和蘇打粉取出用擀麵杖擀成細末。在把面柔均勻。

4、麵糰行發10分鐘面減和蘇打和麵容和在一起時取一小塊面。

5、用擀麵杖擀成麵粉。在麵餅放點植物油和麵粉鋪均勻。

6、捲起一邊卷一邊搓成細條，在把呼叫擀麵杖擀成長餅。

7、在把擀成長餅捲起把頭壓在面丕底下。

8、用手按一下刷油，在把面丕擀成麵餅一定要小心擀不要擀漏了，面非常的軟。面丕刷油擀成薄一點的麵餅。

9、擀好了的麵餅在行發兩倍大時。取一平底鍋放入植物油，最好是花生油，在把油倒出。

10、小火烙至兩面金黃色時出鍋。

擴充套件資料：

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

營養成分

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品

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材料準備土豆，雞蛋，麵粉、酵母，白糖或鹽。

首先準備幾個土豆去皮，切成塊狀上鍋蒸15分鐘，搗碎成泥，放入麵粉當中，碗中加入酵母和白糖，或者是鹽，可以讓麵粉提高韌性用溫水溶化把融化好的水放入麵粉當中，在加入一顆雞蛋揉捏成麵糰讓麵粉醒發5分鐘，然後用刀等量切段，用擀麵杖擀成餅狀，然後刷上油，塗抹均勻，把餅捏成包子的形狀，背面朝上用擀麵杖擀成餅狀，之後，餅鐺燒熱，刷上油，把餅胚房在鍋上，翻至兩面金黃即可出鍋。

一個香甜可口的土豆餅就做好了，中間也可以切開放入滷肉辣椒，製作成肉夾饃，口感相當不錯，吃起來也十分的過癮。

發麵非常的鬆軟，也很容易消化，所以很受大家的喜愛，單一的饅頭如果吃厭了，可以加些土豆，雞蛋，我們做一個土豆雞蛋發麵餅。

1、土豆去皮，切片放入大小合適的容器內，隔水蒸熟，可以捏軟就可以了，用擀麵杖一端給它搗成泥，加入適量的麵粉，加入酵母粉用溫水和麵，把土豆泥，酵母粉，麵粉混合均勻，揉成一個光滑的麵糰。

2、蓋上保鮮膜放置兩個小時，讓它充分的醒發一下。

3、醒好以後，取出麵糰揉一下，排一下面裡的空氣，揪成大小均勻的劑子，擀成自己喜歡的厚度，也可撒一些芝麻在餅上。

4、靜止十分鐘再醒發一下，就可上蒸籠了，隔水蒸15分鐘，再等5分鐘就可以出鍋了，也可以準備個電餅鐺，烙兩分鐘，翻面再烙兩分鐘，兩面熟了，擺在自已喜歡的容器裡就可以食用了。

土豆雞蛋餅的做法，我來回答這個問題。土豆雞蛋餅是非常好吃又營養的快手早餐。可以做到稍微豐富一點，就更加的美味賞心悅目。首先準備食材。

主料土豆兩個，雞蛋兩個。

配料培根兩片。胡蘿蔔1/5根。捲心菜6克。

調料橄欖油7克。黑胡椒3克。鹽適量。

步驟一準備好所有的調料可根據個人口味進行調整。

步驟二將土豆放鍋裡蒸，可澆土豆切成小塊兒。更容易蒸的熟。可選用小火慢慢的蒸。

步驟三將胡蘿蔔切成細絲。

步驟四培根切成小細丁。越薄越好。

步驟五將捲心菜同樣切成小細絲，叫顏色整體搭配起來非常好看。

步驟六將蒸好的土豆取出壓成泥。一定要全部壓死壓碎。越細膩越好。

步驟七把雞蛋打入土豆泥中攪拌均勻。

步驟八。把所有的食材放入攪拌好的土豆泥中。

步驟九 把食材攪拌均勻以後放入鹽和胡椒粉。

步驟十取出一個模具。把調好的土豆泥倒入模具中。固定。

將一面兒煎制金黃在翻另一面。兩面同時煎至金黃。就可以出鍋了。非常好吃又好看的營養早餐就做好了。大家可以根據自己的口味進行調整。

食材：土豆250g,麵粉250g,酵母3g,白糖10g.

做法及步驟：

1、土豆削皮清洗乾淨，切片或者小塊蒸熟弄成土豆泥備用

2、在土豆泥中加入麵粉，準備一個小碗，將酵母和白糖放入碗中，加入35℃左右的溫水，將兩者充分融化，然後將水少量多次的倒入麵粉中，將其揉成麵糰，用保鮮膜包住備用

3、將面醒發5分鐘，揉搓成條狀，揪成劑子

4、用擀麵杖擀成圓餅狀

5、平底鍋刷油，放入麵餅，兩年煎至微黃出鍋。