肝癌已經嚴重威脅到我國人民的生命和健康，該疾病是我國第四位常見的惡性腫瘤，以及第三位的腫瘤致死病因。

食物1、發苦的堅果

壞掉的堅果往往會有苦味，常見的瓜子、杏仁、開心果等，一旦發現有苦味，就不要再往肚子裡咽了，因為這類食物中往往含有黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是導致肝癌的主要因素之一，其毒性是砒霜的68倍，70KG的成人若是直接攝入20mg黃麴黴毒素，能直接導致死亡。

食物2、發芽的土豆

發炎的土豆相信大家都見過，其實，這種土豆裡邊含有一種叫龍葵素的毒素，食用過多，會增加肝臟負擔，引起中毒。

龍葵素會破壞人體的紅細胞，對黏膜具有極強的刺激性。

一般出現龍葵素中毒的話，常會在30分鐘-3小時內出現舌喉麻痺、胃部灼痛及噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還會出現瞳孔擴大、耳鳴等症狀。

食物3、燒烤和鹹菜

醃製燻烤類食物也是誘發肝癌的因素之一。

醃製食物中含有亞硝酸銨，燻烤類食物中含有的3-4苯並芘都可誘發肝癌，所以平時應儘可能的減少食用鹹菜、烤肉等食物。

除了這3種食物，酒也是導致肝癌的主要誘因之一

人體攝入的酒精9成需要肝臟來代謝，人只有一個肝臟，同一時間代謝掉的酒也是有限的，肝臟代謝酒精的正常功能為10ml/h。

長期超過這個量，酒精的代謝產物乙醛會對肝臟細胞產生毒氧性，在酒精和炎症的反覆折磨下，會出現肝臟纖維化，肝硬化就是這麼來的。如果不加以節制，會惡化成肝癌。

1、補充對肝臟有益的元素

硒是"抗癌之王"，它能"提高"人體免疫及抗氧化能力 、"解除"致癌物的毒性 、"抑制"腫瘤細胞增殖並促其凋亡，並"切斷"腫瘤營養供給，使其逐漸消亡，從而減少腫瘤的發生。

而當人體缺硒時，可誘發肺癌、肝癌、胃癌等多種疾病。因此，在生活中我們可以喝一些茶，以此來補充硒。

其中，產自陝西蒿坪的富硒生態區的蒿坪毛尖，不僅硒元素含量更豐富，且保留了較多的茶多酚、脂多糖、咖啡鹼和茶氨酸，這些物質能抗血凝、助消化、降低血液粘稠度和消脂，從而減輕肝臟的負擔，以起到護肝的作用，降低肺癌發病率。

2、多吃綠色食物

中醫講"綠色入肝經"。多吃綠色食物對肝臟有很好的保護作用，因為綠色蔬菜中不僅有豐富的維生素，並且還含有大量的纖維素和果酸以及無機鹽等，這些都是肝臟不可缺少的營養成分。

3、保持心情舒暢

肝臟的健康也和我們的精神狀態有關，一個開心愉悅的心情，是對肝臟最好的保護，只有當肝不受約束時，肝臟的疏洩功能才能最大程度的發揮它的作用。