首先《舌尖上的中國第三季》定位就已經不是以美食為主線了，而是在講一些和美食關係不大的故事，濫用觀眾情感。再說主題整體上不知所云，分集裡更是混亂，不停出現的知識錯誤。每一集都什麼都想說，什麼都說不好。對於美食的表達遠遠不如一、二季。加上導演的換人，痛風煲湯，賣鐵鍋、中藥口紅……

反觀《風味人間》拍攝手法的升級、地域的拓展，《風味人間》和《舌尖三》的對比高下立見。更重要的是導演在不經意間體現的人文情懷，使這部紀錄片不僅僅是美食文化。

做紀錄片和做飯、做人一樣，最重要的是真心、自然。

作為舌尖迷必須要追《風味人間》呀。現在只更新了兩集，第一集山海之間，第二集落地生根。

第一感覺還是保持了高水準，給人驚豔的感覺。之前《舌尖》第二部、第三部因為換了製作團隊。效果不佳，被人詬病，甚至被稱為狗尾續貂。

但這次是原班人馬傾力出動。都用大量的航拍、顯微攝影方法。給人耳目一新的感覺。還是保持了非常高的製作水準。

山海之間一上來就講了哈薩克族的山鷹、牧羊與哈薩克人的和諧與平衡。

翱翔的雄鷹、奔騰的羊群。這種畫面感。是極用心思的，也是其他的簡單粗糙的美食類節目沒有的。這更凸顯了本節目的強烈的人文關懷。

粗礦的土鍋裡直接大塊兒的熬煮著羊肉。那種樸實而粗野的感覺，卻能誘惑人最原始的慾望。

美食之所以美，並不只是味道取勝。而是他滋養了飢腸轆轆的人，撫慰了勞動者的心靈。勞動者辛勤勞作後品嚐自己的勞動果實。那果實的滋味自然是無比香甜，勝卻人間無數。

海上的故事給人印象最深的就是臺灣捕鯨人古法捕鯨。

海上往來人，但愛鯨魚美。君看一葉舟，出沒風波里。

為了一頓稀有的人間真味。有多少漁人和勞動者頂著風雨，冒著危險去孜孜追求。

第二集講的落地生根。講到了食物的交流與融合。隨著全球化的腳步不斷的推進，世界越來越扁平化。

大航海時代讓中國吃到了土豆，辣椒和西紅柿。而世界扁平化的今天，在世界的繁華的大都市裡幾乎都能吃到世界各地的美食。交流讓美食流傳的更為廣泛。

美食流傳到世界各地之後，又入鄉隨俗，結合當地的風俗，迎合當地人民的口味，融合當地特色的食品，不斷髮揚光大。人間的風味得以不斷的創新昇華。

美食是有心人創造的，也是有心人才能吃到的。美食是有愛心的人苦心孤詣的創造。想吃到一頓美食，也是要花費心思去尋找。美食的美不光是屬於味蕾，它更屬於心靈。

《風味人間》開啟一場美食文化之旅。在全球視野裡審視中國文化的獨特性，帶領觀眾遇見東西方美食的絢爛迥異與緣分的巧妙結合。以更廣闊的視角探討中國人與食的關係。

第一集節目中將中國安徽地區火腿同西班牙火腿相比，雖製作方法不同，但其原理卻是一致，二者都成為了各自國家的一種美食製作藝術。除此之外，在紀錄片的最後還特別記錄了臺灣的一種特別的捕撈職業：鏢魚手