雞肉放一晚上肯定會產生亞硝酸鹽。儲藏雞肉中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，吃 還是可以吃的， 不過要加上點黃豆和燉一下 有害的物質 都跑黃豆裡面去了 最後把黃豆扔掉 就可以放心大膽的吃了

應該不能吃了，既然有了異味就不要吃了，以免對身體造成損害。

夏天食物很容易變質，應把不吃的食物及時的放進冰箱裡，當然我們也不能排除忘記的情況。肉類是很容易變質的，例如我們經常吃的雞肉儲存不當會發出臭味。雞肉發出臭味，意味著上面長滿了你的肉眼看不見的細菌。如果這種情況下你再吃的話，很容易會對身體造成傷害，情況不嚴重的話會導致拉肚子，嚴重的話會導致食物中毒。

夏天我們要把吃不到的食物，即使放到冰箱裡。這樣就會避免浪費的情況。

食品中的蛋白質受腐敗細菌產生的蛋白質分解酶的作用而被分解，生成各種有毒物質和異味物質。

所以，吃了會有不同程度的食物中毒現象，輕微的比如說腹瀉嘔吐，重則就得去醫院救治了。

所以還是別吃了^ω^

1.雞肉發臭了就意味著肉長滿了你看不見的細菌，如果吃了那些活生生蠕動的細菌，三種可能，第一，沒事，你的身體防禦機能還行不過會很大損傷你的肝臟；第二，拉肚子，你身體向你發出警告；第三，食物中毒，你的身體無法解毒，只好進醫院了。

2.看看臭的程度，如果只有一點氣味，可以把雞用水煮一下，水煮開一分鐘就可以了，把那水倒掉，鍋裡倒油、油到七成熱、加入豆瓣炒一下，把姜蒜放到一起炒，當然氣味很大那就只有棄之了。

1、焯水

焯水是減輕腐臭味一個不錯的方法。注意要採用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會固封在肉裡。

另外，焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，大約可去掉大部分異味。

2、鹽醃及浸泡

先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉大部分臭味。

3、酒洗

酒洗也可以除雞肉的臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗雞肉，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。

4、醋洗

還可用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，即平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已。注意，是冷焯水。

5、酸味水果

酸味檸檬、楊桃類的酸味水果，打成漿，適當兌點水，然後對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片，加到鍋裡，再加水，對肉類進行冷焯水。或者是把檸檬葉等放鍋裡，加冷水，然後把肉類倒進鍋裡煮熟透，最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。