我媽其實是沒有什麼拿手菜的，什麼菜都會做，做的也沒有想象中的色香味俱全，但是媽媽做的菜，是我離家多年依然熱愛並且飽腹的味道！

媽媽做的每樣菜都好吃！記得小的時候，家裡條件很是艱苦，記憶最深最好吃的，就是母親用高粱的秸稈點燃，在用盛飯的勺子裡放點油煎的雞蛋，什麼叫龍肝鳳髓，什麼叫山珍海味，都比不上母親做的秸稈煎雞蛋好吃，現在母親老了，有一次回家母親問我想吃什，我說沒什麼想吃的，這輩子最想吃的就是您煎的雞蛋，母親笑了……

我媽媽不會做特別多花樣可口的飯菜，但是我覺得媽媽做的紅燒肉最好吃，我們家這道菜都是用大湯碗裝的。記得很小的時候家裡沒啥吃的，每次姑媽他們來家裡送節才會有好吃的。姑媽送節拿來的肉都是全部紅燒一大碗，還沒有端到桌上就被我用手抓著吃了好幾塊，這個習慣一直沒有變。寫這個時候突然肚子餓了，我就跟媽媽說我明天要吃紅燒肉，媽媽說只要你吃我就去弄！

在我的記憶中，我媽媽沒有什麼最拿手的菜，我理解這些，因為我在軍人家庭長大，爸爸經常不在家，只有在休假期間才能回來，平時都是媽媽一個人很辛苦的在帶我們姐妹三個，媽媽自己也有工作，在一天的勞累之中，下了班還要操持家務，洗衣，做飯，打掃衛生，還要侍候我們姐妹三個的起居生活實屬不易，媽媽是很辛苦的，所以她做什麼我們吃什麼，從不挑剔。

在生活中，由於家庭的種種原因，媽媽是北方人，在和爸爸結婚後從遙遠的老家來到了江南水鄉，她也不熟悉南方人的生活習慣，而我們在南方生南方長，所以媽媽做的飯菜不合我們口味，雖然這樣，我們也覺得只要吃媽媽做的飯菜心裡也很欣慰，必競是媽媽做的。

在以後的日子裡，媽媽也經常給我們做家鄉菜，東北菜豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇等等，至今想來想去，媽媽雖說是不會做南方菜，但家鄉菜也做的好吃啊，所以我要謝謝媽媽，給了我們一個即能吃著江南小菜，又能吃著東北大歺，那樣的感覺也不錯啊，至今難忘。

我媽媽最拿手的菜是，韭菜盒子一絕，南瓜包子一流！酸菜面好吃的不得了！紅燒肉色香味俱全！我就是這樣被吃胖的。又想起媽媽做的飯了，流口水啊！減肥絕對無望

好懷念媽媽做的芋頭扣肉，媽媽做的每一道菜都好吃，小炒肉，煎雞蛋，燉雞湯，可惜我卻極少做飯給媽媽嘗，如今只能回憶媽媽的味道了，這是我終身的遺憾！

豆豉。其實我媽廚藝很好，很多菜弄得都很好吃，但是我小時候很挑食，最喜歡她做的一道菜就是自家發酵的豆豉。可是每次她只弄一點，而且我多夾幾次，她就開始罵我:“有營養的不吃，盡吃些沒營養的，怪不得你會長不高！”儘管這樣，我還是覺得豆豉最好吃！

自從我在創業平臺學會了，皇后金鍋豬蹄後就教媽媽，我們家過去是很少吃豬蹄，因為油多而且做起來也麻煩，要是沒有做好都不愛吃，吃起來弄得滿手粘乎乎的。

但是金鍋豬蹄做法簡單，烹飪過程中一滴油也不需要放，只要你會豬蹄洗淨放在鍋裡，開火就行，兩個多小時一鍋香噴噴的豬蹄就出鍋，有人會問什麼不放怎麼吃啊？能吃下去嗎？我想告訴你吃一口就想吃第二口，吃在嘴裡軟癱軟癱。

1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。

2、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

春節給家人做了，他們都讚不絕口，說第一次吃如此軟滑的豬蹄。而且這個豬蹄沒有放油和水，是豬蹄裡所有的營養經過小火都煮出來了，更容易吸收。

4、無油、無鹽、無油膩、無色素、無防腐劑、無任何化學新增劑！滿滿的膠原蛋白！

養生、美容、緊緻面板、恢復彈性、孕婦催乳……最佳放心的健康小吃之一。

是佐酒的最佳搭配，盡情的享受啃豬蹄之快樂感覺吧！ 品嚐過課，終身難忘的健康美味！

秘製豬蹄吃成這樣的銷魂，也是醉了……，小朋友、小夥伴們…有沒有被誘惑到呢？

為什麼我們做的秘製豬蹄不膩口，冷熱都好吃，現在為你而揭曉？

其實到今天我也很納悶，為什麼同樣的東西，我媽和的豬蹄怎麼就比其他人和的餡香呢？

現在，我母親已經六十多歲了，老媽做的烹飪豬蹄仍然是親朋好友和我們一家人的最愛！

祝福老媽多福多壽，我們也能總吃到老媽做的美味豬蹄。