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1 # 芒果老哥哥
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2 # 土先生vlog
廚房好比一個江湖。首先我身邊的人都很崇拜廚師，因為總能做一手好菜，我在廚房也待過不能算廚師吧因為離師還是遙遠得很，我總結出幾點。想做好廚師首先個人素質素養一定要好，然後需要自己的天賦，勤快，耐心！廚師所接觸的都是直接進口的。所以廚房衛生一定要搞好！菜品原材料一定要新鮮，合格的廚師會去分辨什麼食材可以進入食客的嘴什麼不可以，絕對不會以次充好！記得師傅一直再說出品就是人品，所以我覺得你是一個好廚師個人素養素質一定很好。個人素質素養好了。那麼很多事情都會做到完美帶給食客最美味最衛生的佳餚！
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3 # 探廚
廚師的定義:是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。
早些年，廚師在老百姓眼力就是個“炒菜”的廚子，整天和鍋碗瓢盤打交道，滿身油煙味，油嘰嘰的，肚子挺大脖子挺粗一看就是伙伕。
我剛學徒那會，餐飲行業才剛剛興起，基本都是集體制，老百姓嘴裡的“公家店”，個體經營餐館小吃的非常少，相對於學廚師的人也少之又少，改革開放激活了人們的創業熱情，個體餐館小吃逐漸增多，對廚師的需求量在不斷增加，那時候，家庭條件差點的，或是農村人家孩子，父母都會鼓勵孩子去學廚師，不用學費還有飯吃。那個年代都叫我們廚子，滿身油嘰嘰，一股子溜肉段味道……
怎樣評價廚師？廚師是一個辛苦的職業，上班沒休息，屬於自己的時間只有晚上，9點鐘下班後，是屬於自己的時間，同行小聚喝點小酒，聊點菜品相互學習下，還不能扯太晚，老婆孩子在家惦記。
都說廚師工資高還帶著三頓飯，可誰知道你們吃飯的時候，他們還在忙，節假日更別奢望和家人一起，除非這段時間下崗沒工開。
最近這幾年，很多酒店餐館都有了假期，工作環境也在改善，薪酬也穩步提高，這給廚師營造了良好的工作氛圍，作為職業廚師，客人吃滿意了才是最開心的事。
廚師是賺辛苦錢的職業，老話講廚師是“好漢子不願意幹，賴漢子幹不了”的職業，是靠吃苦耐勞撐下來的職業，整天和鍋碗瓢盤打交道，和雞鴨魚肉為伍，重複著同樣的工作，沒點定力堅持不了。
廚師是美食的締造者，也是如今帶著高大尚標籤的藍領一族，卻是“起得比雞早，睡得比狗晚，幹得比牛多，吃的比豬差”的行當。
關於廚房衛生安全作為食客肯定關心餐廳的衛生狀況。乾淨衛生的就餐環境，吃著舒心放心。
經常去外面餐廳吃飯，作為廚師的我，很留意這家店的衛生狀況，衛生的好壞覺定我的去留，也能看出這家店的管理好壞。
如今的餐廳餐館甚至小吃店，對食品衛生安全有著嚴格的要求和管理條例，生怕出問題影響餐廳信譽和名聲，餐廳的食品衛生安全也是老闆們最基本的要求。
關於好廚師我從事廚房工作那麼多年，身邊有很多優秀的廚師，都是些年輕有為有闖勁的年輕人，有曾參加“龍哥龍妹烹飪大賽”拿金獎，並獲得五一勞動獎章的年輕廚師。
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4 # 蒜頭哥哥2019
當然有，我弟弟就是好廚師，他做的比較好，好的廚師在行業中還是比較受尊重的
主要是學得好，我弟弟在蘇州新東方烹飪學校學的，他一直強調學廚師一定要講究系統，系統後很多東西才能融會貫通，也更能從自己的崗位上找到樂趣
系統了也更好去做創新菜品
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我做過廚師，首先進廚房之前，一定要洗手消毒，佩戴網帽口罩，忙的時候就算把廚房弄的再亂，等不忙了，也一定要收拾乾乾淨淨的，食材如果掉在地上那都是直接丟掉，所以衛生方面大家放心。