-
1 # 小花生蜀黍
-
2 # 哈爾濱新東方烹飪學校
作為一名專業吃貨 還真研究過這個問題。 嘗試過 清水涮羊肉 佔著 鹽吃，味道也很不錯（忽必烈吃法）。 最後還是 自己做底料， 整兩個皮皮蝦，一個螃蟹，三個蔥段，三個姜段，三個大蒜，一勺雞精，一小勺鹽，一個大棗。 這是我在家自己的做法，覺得很好吃，因為我不吃辣的所以，沒有放辣油。
-
3 # 蜀八爺巫建
愛吃火鍋的人越辣越多，吃火鍋是一種氣氛，有時候吃個火鍋是社交行為，有時候吃火鍋是團聚。
想吃火鍋又不想出去火鍋店裡湊熱鬧，喜歡安靜獨處享受寂寞，火鍋代表熱情啊，麻辣激情，外表冷漠內心狂熱之人。
在家裡吃火鍋又擔心吃不到火鍋店的口味，這個不用擔心了，各種專業級的一次性火鍋底料，已經可以買得到了，不用出門在家裡也能品嚐正宗火鍋味。
#火鍋# #一次性火鍋底料#
-
4 # _ _
我認為「好吃」
首先在家裡吃更安靜，大家可以暢所欲言，氣氛不比在外面差，其次是味道和菜品，味道可以選擇你喜歡的火鍋底料，超市袋裝的或者是火鍋店配送出售的，或者自己炒的，只要有你喜歡的底料，味道這個問題也就解決了[呲牙]。
最後當然是菜品啦，在家裡吃雖然擺盤可能沒有火鍋店精美，但是份量可是十足的哦，各種你喜歡的，不管是不是常規的菜品，咱都可以往裡一放。一頓火鍋下來，收穫滿滿的幸福感和滿足感。
若說家裡吃的唯一缺點應該就是洗碗和洗鍋了，當你的口腹之慾得到極大的滿足後，看了一眼滿是狼藉的餐桌，可能幸福感會打五折，不過看看吃的滿臉幸福，開懷大笑的朋友和家人，心裡也是開心的吧[大笑][大笑]。
-
5 # 火鍋愛因斯坦
好吃的火鍋製作耗時且工序繁雜，因此在家裡通常不具備這樣的製作條件，那是不是就不能在家做出美味的火鍋了呢？今天推薦一個方法可以讓家庭版火鍋味道提升一個檔次。
首先準備食材：
火鍋底料一包
牛油500克
紅花椒20克（泡20分鐘開水瀝乾）
幹辣椒30克（切段泡20分鐘開水瀝乾）
老薑10克（拍破切丁）
大蔥25克（拍破斜刀切段）
洋蔥50克（切片）
另備醪糟50克、幾片老薑、一把小蔥節
現在開始製作
牛油燒化，油溫燒至120度下大蔥洋蔥炸至金黃撈出
下老薑炸至金黃撈出
下花椒炒香撈出備用
下辣椒炒至表皮局部發黑髮幹撈出備用
以上製作要控制好火候切忌炒糊
待油溫冷卻下來後加入兩斤開水，加入火鍋底料，加入醪糟、薑片和小蔥節，最後加點之前撈起來的花椒和辣椒大火燒開就可以開始享用美味的重慶火鍋了。
個人偏方，僅供參考！
-
6 # 專注火鍋的小廚人
其實家裡，外面吃，都是一個味道，只是氣氛不一樣而已。但是底料是很重要的，底料分家用，商用的，如果要復原火鍋店裡味道，建議你用我們這種商用底料，按照火鍋店的兌鍋方法即可
鴛鴦鍋麻辣部分:底料半袋，，油一袋，調味粉半袋，花椒一把，辣椒一把，醪糟大拇指那麼大一團，白酒半蓋子，礦泉水1瓶，加三分之一袋大骨濃湯，煮開即可
鴛鴦鍋白湯部分:番茄或者菌湯1/3（根據口味增減），大骨濃湯三分之一，礦泉水兩瓶，番茄三片，香菇兩個，茶樹菇兩根，平菇兩朵撕開，雞油50克，調味粉半袋，鹽適量，枸杞大棗幾顆點綴即可
這是火鍋店的兌鍋標準
-
7 # 餐謀長之家
在家吃火鍋可以啊，現在買火鍋食材可以在一家店就買完，底料、葷菜、素菜，在家煮火鍋約上朋友，聊天打趣比在火鍋店吃火鍋自由多了，而且火鍋底料也能買，自己加點油炒一下（也可以不炒），放點大蔥薑片，加水燒開就行了，只是很多人覺得洗碗麻煩。其實餐後處理的話把不吃的底料、調料倒在一個塑膠袋裡紮好，碗盆用熱水衝一遍，再洗就好洗多了，也就比平常洗碗多個兩三分鐘而已。
-
8 # 一灣香火鍋
疫情期間，為了安全，少外出，直接在網上購買火鍋底料，食材，在家燙著吃，邊燙邊看電視等，衛生，安全，很溫馨的。
-
9 # 週末火鍋
在家吃火鍋不錯啊
覺得在火鍋店吃火鍋更多是氣氛或者和朋友一起吃的熱鬧，在家吃我覺得更多是愜意
現在食材網路和超市裡都能買到，自己在家吃火鍋是個不錯的選擇
回覆列表
答主覺得吃火鍋在於氣氛吧，特別在家裡吃的時候，如果有三五個特別好的朋友在的話，那在家吃肯定極好的。而且一個人在家吃也不好買食材吧，就算每種菜都買一丟丟的話那也會買多，像我這種吃火鍋就為了能吃到各種菜品的吃貨，肯定會剩一堆東西的。
一個人的火鍋註定孤獨，下邊發張我生日的一人火鍋。
反正我一個人想吃火鍋的時候都會去外邊吃，人多的時候在家裡去外邊都可以。火鍋嗎，熱鬧就是王道。